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分子料理：用现代科学技术打造梦幻般美食的艺术！

不过，究竟何谓分子料理呢？ · 液态氮(Liquid Nitrogen) · 晶球化反应(Spherification) · 乳化作用(Emulsification) · 真空低温烹调(Sous-vide).

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