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乾杯之後，酒精在身體裡面做了什麼事？—《酒的科學》

在這裡，乙醇會遭遇一種稱為乙醇脫氫酶的酵素襲擊，並且被它氧化，分解成乙醛，而乙醛可是個壞傢伙。 讓我們看一下它的分子構造。首先，有個看來像賓士汽車標誌的分子， ...

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