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中筋麵粉饅頭
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蒸饅頭麵粉與酵母的比例,可不可以放白糖?面點師來教你怎樣做
因為中筋麵粉蛋白質含量為11%左右,所以它的麵筋適中,蒸制出來的饅頭口感比較暄軟有彈性。 蒸饅頭麵粉與酵母的比例,可不可以放白糖?面點師. ②酵母, ...
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