為什麼這篇黑糖小饅頭做法鄉民發文收入到精華區：因為在黑糖小饅頭做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bluehart0113 (bluehart)看板BabyMother標題[寶寶] 最多人問手作...
黑糖小饅頭做法 在 Coya Chang (滿分人妻) Instagram 的最佳解答
2021-10-01 06:35:17
分享給大家我家一日三餐的廚房得力助手！像是濃湯、抹醬、果醬、飲品或食材打碎等，無論甜的鹹的都可以包辦！ 這次的蕃茄海鮮湯和以前寫過的食譜不太宜樣，做法改成我家蕃茄湯的小秘密：我會使用烤箱先烤將蕃茄烤出水，烤過的蕃茄味道比較濃郁，取代了以前丟進湯鍋和高湯一起煮的時間，烘烤的時間可以拿來備料或做其他家...
原文：http://bluehart.pixnet.net/blog/post/379040159
之前分享過牛奶小饅頭(→連結←)
其實做法大同小異，只是黑糖小饅頭在製作上問題多些
所以詢問的人越多
才會決定再分享一次
這道零食是我很常做的零食，好吃孩子又愛
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材料
1.日本太白粉-----------------------------------120g
2.黑糖--------------------------------------------30G
3.蛋黃---------------------------------------------1顆
4.鮮奶---------------------------------------------少許(可用水取代)(30g)
黑糖跟砂糖最難的就是，黑糖的溼度很難拿捏
要一直調整
太溼搓好的圓球會塌陷下去
太乾則會在搓圓的過程中就列開了
Step1.將黑糖跟蛋黃打均勻
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Step2.將日本太白粉過篩放進蛋盆，與剛的黑糖蛋液混合
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Step3.先倒入約15CC的牛奶，混合成麵團(麵團需不沾手)
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Step4.在工作台上放上一張烘焙紙上面灑上點日本太白粉，並將麵團移出
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Step5.將麵團分成小等分搓成小圓球
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烤箱預熱180度
然後烤約12-15分，看大小啦
出爐
DSC02257_副本
這次沒顧到火，跟時間，
烤得有點乾>"<有部份有小小烈痕
但是好吃程度不變就是
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1+1=3
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