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做包子用高筋麵粉好還是中筋麵粉好？ - 劇多

正常大家做包子用的都是中筋粉，麵粉根據蛋白質的含量分為高筋、中筋、低筋三種，高筋麵粉蛋白質含量12%上多用於烘培蛋糕類，中筋9%一12%廣泛用於我們常做 ...

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