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中筋麵粉蛋白質含量
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一次搞懂高筋、中筋、低筋麵粉可以做甚麼! - 烘焙找材料
這是我最常收到烘焙新手的問題之一,這篇文章就一次幫你解惑。 在台灣,我們常聽到的低、中、高筋麵粉主要是用蛋白質的含量做區分,其中 ...
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