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低溫中種麵團@ 吳小瑪&105T的美麗邂逅

這篇文章是參考"實用麵包製作技術"這本書,將直接法換算為中種法,分享給有需要的 ... 註1: 判斷發酵是否完成>>照一般發酵時間啊~只要膨脹約2倍大, ...

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