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丙級餅乾自學
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自學甜點之路 - 蘿卡好食
烘焙百分比是丙級烘焙檢定會要求使用的一種配方計算方式,能夠快速換算各種材料的用量。 通常烘焙百分比會將「麵粉」的比例設定為100,其他材料的則以此基準對應比例, ...
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