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在 烘焙丙級好考嗎產品中有31篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 上一次開烤箱做蛋糕麵包，已經是整整兩年前!!曾經瘋狂迷戀的練習，一個禮拜用掉一袋10公斤麵粉，幾天就抱一箱200顆蛋回家，我竟然能說不做就不做，真的太神奇了!! 現在回想起來，就是為了很多在意的事情堅持著。想幫每個班上的學生做生日蛋糕，看到家境貧困的孩子在生日的那一天帶著蛋糕回家跟家人享用，臉上開...
烘焙丙級好考嗎 在 33_eater?彰化?台中♥️美食 Instagram 的最讚貼文
2021-05-30 13:04:04
- 烘焙丙級蛋糕證照班『器材篇』🍳 - #跟著33學烘焙 Ep3 #社團法人彰化縣餐飲協會 協會IG: @cfba.tw - QA:請問上課前要先有蛋糕模具嗎? - 先把所需的模具簡單列出來給大家參考： 1⃣️蒸烤雞蛋牛奶布丁(蒸烤布丁杯) 2⃣️巧克力戚風蛋糕捲(深烤盤） ...
烘焙丙級好考嗎 在 瑞納煮 │ 食譜.日常.旅行 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 08:57:01
【烘丙分享】 🍰 烘焙丙級相信對很多人來說是一塊蛋糕， 簡單到不行、又或是學生時期就要考⋯ 但零基礎的我，決定去上課學習，因為在家裡沒辦法練習那麼大量的考試題目， 從第一堂用刮刀的樣子有點呆，到後面還算有模有樣， 看到自己的進步真的是這過程最開心的事ಥ_ಥ💛 當時就下定決心要考就一定要考過！！！ 真...
烘焙丙級好考嗎 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的最讚貼文
2020-12-04 16:06:10
我考過丙級了啦 #baking #loaf #toast 太開心了所以搬出這條美味吐司的照片，我忘記他的名字了，這是我買的吐司聖經裡面出現的食譜，果然聖經裡面的食譜就是不一樣，長得美不說，口感吃起來才是大驚喜，帶點微微的鹹香味，Q軟濕潤，還以為在吃歐包呢❤️ 中間捲的是迷迭香鳳梨果醬，沒想到這兩...
烘焙丙級好考嗎 在 Facebook 的最佳貼文
上一次開烤箱做蛋糕麵包，已經是整整兩年前!!曾經瘋狂迷戀的練習，一個禮拜用掉一袋10公斤麵粉，幾天就抱一箱200顆蛋回家，我竟然能說不做就不做，真的太神奇了!!
現在回想起來，就是為了很多在意的事情堅持著。想幫每個班上的學生做生日蛋糕，看到家境貧困的孩子在生日的那一天帶著蛋糕回家跟家人享用，臉上開心的表情，就覺得應該要繼續做下去；覺得自己應該要精進，等妹妹不讀書以後就要開甜點店，怎麼能不努力?想著隔天小孩要吃早餐，沒有做麵包怎麼行、兒子喜歡吃鳳梨酥、蛋糕，沒有了怎麼辦?....很多理由放不下。
兩年前搬新家的時候，配合搬家公司的時間先把烤箱搬進新家等裝潢、等拉水拉電、搬家疲累引發背痛腰痛、跑貸款、辦理水電瓦斯過戶轉帳...讓我整整兩個月沒有任何空閒時間能夠開烤箱，就這樣，一個堅持了好多年的習慣，不見了!!
現在回頭想想，當時為了烘焙，每天睡不到5個小時，每烤出一爐蛋糕、麵包的成就感，讓我度過了妹妹上小學帶給我的焦慮、陪著我走過跟好友決裂的痛苦、讓我忘記在工作上遇到的挫敗，沒有烤箱，我那幾年不知道該怎樣度過。能夠停掉烤箱，表示我已經能夠自己處理生活上的情緒，不需要依靠它來阻止自己閒下來胡思亂想。
前幾天收到朋友寄來的一條蛋糕，哥哥在吃的時候問我:「妳怎麼不做蛋糕了?好像很久沒吃到妳做的麵包和蛋糕了!!」「我最愛的蛋糕捲?妳烤的鳳梨酥真好吃!!還有馬林糖和蛋塔!!妳怎麼都不做了!!」
這位先生，我已經兩年沒做了好嗎?兒子的幾句話讓我想起當時真的做了好多東西，熟練到不需要看食譜就能完成很多甜點，瘋狂到兩個禮拜考了兩張丙級證照，現在卻想不起任何一項甜點的做法流程。
想想當時開始烘焙的初衷，真的就只是喜歡，後來卻被我加了這麼多的重擔。
花了整整兩個小時，把櫥櫃裡已經放了2年過期的食材全部都丟了，烤箱的位置早已經被冷凍冰箱給占領，合併兩個廚房檯面上的架子，騰出一個空間來，到儲藏室把攪拌機搬上來，鋼盆、打蛋器、刮刀...所有工具丟到洗碗機去洗乾淨、聯絡烤箱老闆，訂了半盤烤箱，就這樣，昨天父親節，工程師沒有問任何一句，幫我付了烤箱的錢，陪我去把烤箱載了回來....
停了兩年，我花兩天，又準備開烤箱了，這一次，不為填補任何缺憾，只單純為了興趣，重新開始。
想著想著，就放棄了，
等著等著，就錯過了，
做著做著，就成功了!!
最近幾個朋友生病、意外，無預警的就走了。在能力範圍內，想做就去做，人生，等不起。
4年前做的小豬馬卡龍蛋糕
烘焙丙級好考嗎 在 Facebook 的精選貼文
一年沒飛了，終於開放國門，Choyce搭上帛琉首發團衝第一，這趟旅遊泡泡對我來說不只是久違的旅行，更肩負著要把旅遊泡泡現狀觀察帶回台灣的重責大任，所幸一路四天下來平安抵台，這四天興奮地天天保持最緊繃的狀態，就連同團旅客都說：45歲熟女體力這麼好，上山下海都難不倒，還能夜夜聚會，平均只睡四小時，保持好氣色的秘密快告訴我。
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說穿了保持好體力的秘訣好簡單，連續幾年頻繁出國把自己搞垮了，兩年前朋友教我韓國製造，『正官庄高麗蔘紅石榴精華飲』不離身，不管到哪裡都能隨時補充好氣色好體力。
出門總是大包小包的攜帶電腦相機等各種器材，我最怕增加行李額外負擔，沒想到拿到『紅石榴精華飲』才發現，韓國製造的高麗蔘飲品雖小到隨手可放入口袋或小包包中，一小條10ml，不會造成行李負擔，再小的手拿包都可以輕鬆帶著走。
一口氣乾了，哇！酸酸甜甜也太好喝了！沒有令人畏懼的厚重草藥味道，只有酸甜酸甜的水果香氣，與其說是喝保健品，對我來說更像是快速補充體力與好氣色的急救包。走到哪喝到哪，一口就能喝下，省去了攜帶與處理的麻煩，更方便更直接讓身體吸收。
令人在意的熱量：一小條10ml/7cal，不用配水也不用處理瓶罐回收，每一條都含有六年根高麗蔘濃縮精華，以及30%紅石榴精華。不用捏著鼻子也不用大費周章上超市採買張羅東張羅西，打開即飲輕鬆喝輕鬆照顧身體。
認真查找資料『紅石榴』其蔓越梅『葉酸』含量的38倍，香蕉『鈣』含量的2倍，奇異果『鋅』含量的2.5倍，藍莓『鉀』含量的3倍，草莓『維生素K』的7.5倍。這麼多超級食物內含的優點，紅石榴通通都有。
大家都喜歡的紅石榴汁酸甜好喝，萬萬真沒想到紅石榴更是女性聖品：紅石榴富含鞣花酸、花青素與石榴多酚等，比起錠狀經過乾燥處理還加壓濃縮，錠狀送入口中也需時間等候吸收，液態狀果汁『高麗蔘紅石榴精華飲』恰到好處的份量輕鬆喝，好吸收、無負擔！
令多數人畏懼的六年根高麗蔘萃取精華，添加紅石榴汁，那水果香氣與酸甜口感包覆著高麗蔘精華一起送進口中更甜美好喝。
高麗蔘同時也能提升保護力，思緒清晰，增強體力，促進新陳代謝，煥活循環，調節女性機能更有明顯感受。
前陣子生理機能不順暢，我還擔心的找中醫把脈詢問：我的女性機能快要萎縮退化了嗎？
Choyce一年中有半年不斷的飛，生理機能老是被打斷延後，更擔心不知何時出現的女性人生第二階段的障礙趁機找上門來，等到身體發出老化警訊才開始補充營養，根本就來不及了好嗎？！
這兩三年來一直都沒少過『紅石榴精華飲』，也讓我的身體狀態更好精神更飽滿，氣色照樣滿分。更別說以前只要遇到換季就啟動過敏模式，那打噴嚏流鼻水的林黛玉體質漸漸遠離我，這兩三年的轉變，大概是持之以恆的跟『紅石榴精華飲』當好朋友，讓我還能保持精神奕奕，把握時機精進自己的能力，即使是因為疫情讓工作停擺的一年中，Choyce一口氣拿到了中餐丙級國考檢定，烘焙西點國考檢定，下週更要迎來烘焙麵包國考檢定，雖然45歲即將到來，Choyce充滿旺盛求知慾，不服輸不認老的精神與記憶力，都讓年輕人讚嘆佩服不已。
人生無法重頭來過，只能穩扎穩打踩穩每一步，以前曾經因為體力透支而造成的生理機能退化，我必須用餘生來補救，這也提醒了Choyce不能再重蹈覆徹，保健身體與心靈，可不能遲疑徬徨，這兩年多來對我最有幫助的『高麗蔘紅石榴精華飲』也要一直陪著我往更精彩的未來。
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烘焙丙級好考嗎 在 Monji的雙寶艾美醬生活食驗室 Facebook 的精選貼文
《手揉版肉桂捲》
話說，我好像考到丙級烘焙證照之後，就鮮少開烤了，想起考前那些成山成堆的考試品項，吃麵包送麵包變成我的日常，也難怪考後就不想再碰了😆
不過偶爾還是會烤個Bagels或是簡單的蛋糕，這次被朋友燒到我超級痴迷的肉桂捲，以前就跟大家分享過我的肉桂捲食譜，其實現在舉凡我住過的地方，只要有有名的bakery，有肉桂捲的，我一定會買來吃看看。好吃的肉桂捲好多啊！肥肥甜甜，這麼辛苦自己做幹麻！！！（摔筆）
當然自己動手作麵包和買麵包，療癒心靈的程度是不一樣的。從超級新手到證照班開始學習，直到考取證照，透過實務經驗，讓我對烘焙科學有了更深的理解。因此基本原理理解了，做麵包已經不是什麼難事，當然我自己的設備也算齊全，所以很享受從麵粉到成品的過程。只要看到圓圓胖胖、光滑肥嫩的發酵麵糰，真的超級療癒。
雖然我家附近的肉桂捲表現都不俗，但又一個需要把我麵粉和酵母趕快用完的概念，我決定來做個肉桂捲吃個夠！
因為攪拌機暫放在別處，這次是用手揉版本，很久沒做了，手感卻很快找回來，揉個不到10分鐘，薄膜就出來了。發酵是用烤箱發酵模式，但我建議大家一定要在烤箱內擺上一杯熱水幫助維持濕度，發酵效率才會更好喔！溫度濕度，麵糰比例掌握好，整個流程大約2個小時多一些，中間空檔可以一邊把工具洗淨，我想一個好的烘焙師應該也要有效率十足的整理能力。
#大家想看食譜嗎？歡迎留言，我食譜整理完再私訊給你唷！
#CinnamonRoll #homemade #bakery