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烘焙食品丙級技能檢定術科-麵包、西點蛋糕(電子書)

... 烤盤烤焙溫度:上火 200°C /下火 140°C承辦術科考試單位請自行下列三個數量表中,每場次由監評人員依序抽籤取用 烘熔時間: 25 ~ 30 分鐘裝飾配料. 74 巧克力戚風蛋糕捲.

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