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丙烯醯胺
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150831 從丙烯醯胺看台灣食安四大偏差 - DCNHC
什麼是丙烯醯胺? 《發炎,並不是件壞事》書中有提到的褐化反應(也稱梅納反應),褐化反應的原料:. 1.胺基酸:也就是蛋白質,普遍存在於食物中.
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