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丙烯醯胺
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蔬菜中也有「致癌物丙烯醯胺」!選對「烹調」方式 - Heho健康
丙烯醯胺 是一種會在高溫烹飪過程中,由食物中天然的糖、氨基酸在化學反應下形成的致癌物質,尤其是其中一種氨基酸「天門冬醯胺」,含量越多、越容易形成 ...
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