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丙烯醯胺與乳癌|最新文章 - 科技大觀園

那是因為它們富含天門冬胺酸；天門冬胺酸若在高溫（攝氏120度）與糖分一起加熱，會形成丙烯醯胺（acrylamide）。丙烯醯胺有神經毒性，且能造成記憶喪失、幻想、嗜睡、 ...

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