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單不飽和脂肪酸Monounsaturated Fatty Acid: 最新的百科全書

在生物化學和營養學中，單不飽和脂肪酸（簡稱MUFA，也稱單不飽和脂肪）是指脂肪酸鏈中含有一個雙鍵，其餘碳原子均為單鍵的脂肪酸。相比之下，多不飽和脂肪酸（PUFA） ...

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