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【廣編企劃】還只會分飽和、不飽和嗎？選油還需注意中、長鏈 ...

... 脂肪酸除了依據「雙鍵」的有無，分為「飽和脂肪酸」及「不飽和脂肪酸」，還依照碳原子的數量， ... 我們先來認識油脂的基本結構：「三酸甘油酯」。

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