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多元不飽和脂肪酸之濃縮及結構脂質之合成

多元不飽和脂肪酸(PUFA)、PUFA的三酸甘油酯及結構脂質均具有重要的生理功能。本研究以由天然油脂所得的游離脂肪酸(FFA)為原料，以不同的濃縮方法，包括脂肪酸鹽區分 ...

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