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譚敦慈教你正確使用「不沾鍋」 - 康健雜誌

雖然不沾鍋號稱可耐酸鹼，但研究發現加入醋或醬油，會升高不沾塗料的溶出率。像西式料理常見的奶油煎干貝、白酒煎魚等，添加奶油與酒精同樣會助長不沾塗層 ...

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