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食譜份量想減糖可以嗎？各種天然代糖的使用準則

了解之後比較容易根據不同食譜、品項或做法在當下做判斷，可否減糖？ ... 不僅僅熱量是砂糖的40%，因為算是乾性材料使用在烘焙上也不會影響食譜中液體 ...

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