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【食物解碼】麵包軟硬、發酵速度同鹽糖有關？最完美比例是…

按圖看清鹽和糖用量對麵食的影響： · 糖與鹽的用量差異，造就五花八門的麵包種類 · 但你若以為糖分的貢獻只在於麵包的口感，那就錯了！ · 按圖看清糖分貢獻：.

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