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不同糖對酵母的影響
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http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZZLS202001013.htm
不同糖源对酵母生长及糖利用的影响 - 中国知网
【摘要】:采用含有不同糖源的液体培养基对酵母进行培养,模拟面团中3种不同的糖源,研究其对酵母生长及糖利用的影响。结果表明:酵母在含有葡萄糖和麦芽糖的培养基中均 ...
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