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不同糖對酵母的影響
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高糖酵母 - 中文百科知識
把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為“高糖酵母”,反之稱其為“低糖酵母”。酵母使用現在隨著酵母使用和推廣的 ... 這些用戶對酵母特性都有不同的要求,尤其是麵包業。
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「不同糖對酵母的影響」
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糖的種類對發酵速率的影響
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