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烘焙| 咖啡烘焙太複雜？一張圖教你看懂烘焙過程 - caffesme

... 的過程(Roasting Process)概分為幾個重要的階段:入豆, Turning Point, boiling, Yellow Point, 梅納反應,焦糖化,一爆(也許進入二爆),下豆,冷卻.

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