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主厨刀和三德刀有什么区别？ - 百度知道

1、主厨刀：靠刀子的重量，从上到下的切。 · 2、三德刀：刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法，此刀法用于切罗勒、法国香菜、芫荽 ...

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