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一般烤箱發酵
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最易懂的麵包發酵詳解!看完才知道烤箱的發酵功能這麼好使
在開講之前,我們來了解一下發酵的原理。 · 對於發酵,大多數人採用的是簡單快速省心省力的直接法——麵粉+配料揉好之後發酵、分割、整形的做法。 · 但是一般 ...
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