上次做的帕尼尼麵包作法如下,文末有超優惠燒烤機團購
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🍞橄欖油帕尼尼白麵包:
① 酵母6g、糖6g、溫水180g 混合靜置5 分鐘
② 中筋麵粉250g、鹽3g、橄欖油12g,再加入酵母水,利用湯匙或刮刀拌至無乾粉即可,勿用手會會太黏
③ 蓋上濕布發酵30 分鐘,呈兩倍大
④ 取出手揉一兩分鐘,不...
上次做的帕尼尼麵包作法如下,文末有超優惠燒烤機團購
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🍞橄欖油帕尼尼白麵包:
① 酵母6g、糖6g、溫水180g 混合靜置5 分鐘
② 中筋麵粉250g、鹽3g、橄欖油12g,再加入酵母水,利用湯匙或刮刀拌至無乾粉即可,勿用手會會太黏
③ 蓋上濕布發酵30 分鐘,呈兩倍大
④ 取出手揉一兩分鐘,不需要揉出薄膜,太濕可以抓著麵糰摔打一下
⑤ 包上保鮮膜冷藏發酵隔夜(五小時以上)
⑥ 取出分成四等份桿出空氣,桿平再捲起
⑦ 把收口朝下桿成一公分厚的長橢圓狀(寬一點可愛,也比較好夾餡,我大的做太長了),蓋上濕布醒20 分鐘(體積不會有太大變化)
⑧ 烤箱預熱160° ,送入烤箱20 分鐘後完成
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放涼後再剖面就可以做帕尼尼來吃囉,照片是夾了起士、生菜、牛肉、洋蔥、番茄,Q比的則是蔬菜肉餅跟起士
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這是使用的機器是是我很愛用的牌子Cuisinart,家裡的料理棒、油炸機、攪拌器都是,很耐操好用!這次沒有開箱照,因為我迫不急待拿來用啊😂
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收到這台液晶多功能燒烤機體驗,做早餐很方便,跟以往類似產品不同在功能更強大,可以整個攤平當煎台、燒烤盤使用,上盤下壓時又能自適食材厚度,不會什麼都被壓得扁扁,烤御飯糰沒問題,做米漢堡也很扎實,而且夾烤完的肉不會縮水,之前做漢堡用一樣的肉片、做一樣的熟度煎完縮了大半我還笑了出來😆
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過年可以輕鬆準備烤年糕、蘿蔔糕、炙燒干貝⋯等,只要準備好食材在廚房忙直接遙控隊友在餐桌簡單操作,零廚藝也能輕鬆使用,雙面加熱食物大幅減少烹調時間,夾個幾分鐘就能出一道菜,像我們一般煎個照燒雞腿排最快也要八分鐘吧,用這台兩分半就解決了☺️,Q比要吃的小肉排用這台做的話還能同時順便烤個飯糰呢,最近喜歡野餐,用它準備小點心也很快速,廚房分工乾式料理就交給它吧!
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🍳功能簡介:
☑️ 可依食材厚度調整
☑️ 專利燒炙技術,自動2分鐘炙燒,230°C的燒烤模式,完整鎖住食物鮮味
☑️ 5種烹飪選擇:帕尼尼、燒烤、煎煮、半烤半煎、單面煎烤
☑️ 10段微電腦溫控選擇,可依不同食材調節烹飪溫度
☑️ 可卸式不沾烤/乾煎盤,條紋平面雙面用
☑️ 可180度平放使用,在家烤肉沒問題
☑️ 過熱自動斷電
☑️ LCD 顯示預熱進度、時間、可定時,料理零失敗
☑️ 所有與食材接觸面皆不含環境賀爾蒙雙酚A(BPA Free)
☑️ 兩年保固好放心
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原本沒打算開團,大這個廠商非常啊薩力接受廚娘要求的「不抽用價格直接回饋」,比市面上價格便宜很多,還加碼抽獎給下單的朋友噢!
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廚娘不抽佣優惠價格:3350
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🌟下單成功者可參加抽獎
「CB Japan CUTOC TPU 防霉抗菌砧板」
(共抽出三名額,廠商抽出)
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#lc小廚娘上菜 #Cuisinart #多功能燒烤機 #燒烤神器 #親子共食
晶工烤箱發酵溫度 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
#免揉麵團全麥芝麻小餐包,只用一根攪拌匙就做好香的低卡全麥芝麻小餐包,中秋過後,快來吃健康低熱量的麵包!
這個全麥芝麻小餐包,不用揉麵團!
跟著做一定成功,也可以當天基本發酵90分
適合拿來當早餐或午餐
加上全麥麵粉
低卡又有飽足感!
黑芝麻添加了整個麵包的不同風味,越嚼越香!
Carol 好物開團: 晶工牌45L雙溫控旋風電烤箱 JK-7645,熱烈完售後首發團,馬上下單,馬上出貨
晶工牌45L雙溫控旋風電烤箱 JK-7645
特價:3680 原價:5980
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很多姐妹常常反應烤箱火力不夠
明明麵包就整型發酵到超美的
但是在烤焙的部份
就會因為烤箱的火力不夠
或不穩定而烤不出好的成品!😂
而國內晶工公司專注烘焙設備
自之前JK-7450廣受好評
這次又推出了最新機種JK-7645
規格更是升級!外型更時尚美型
放在家裡更充滿了美感!
而這台晶工JK-7645烘焙烤箱CP值相當高!
可以解決你的以下烘焙問題
✔️如果你有烤箱烤溫無力的問題!
✔️烤箱容量不夠大
✔️沒有上下火獨立溫控
✔️沒有發酵功能
✔️沒有雙層的防爆玻璃,無法確保安全烤溫又不跑掉
✔️沒有旋風功能,不能做出酥脆的餅乾及塔皮
✔️沒有國內大廠的品質保固
❤️國內歷史悠久的專業晶工大廠一年保固,不用害怕你的烤箱變孤兒!
晶工原廠在台中有八百多坪的公司及廠房呢~
有客服及專業的工程人員做售後服務
所以買的放心用的安心唷~
烤箱買大可以小用,買小就不能大用唷~😧
45公升的烤箱一次可以烤的容量更多
可以節省烘焙的時間,也非常的方便不用一直等待
新升級雙層玻璃更加安全!
而且溫度不會跑掉 (這個很重要!)
這台很適合新手入門,基礎需求一應俱全~
Q:型號JK-7645而與JK-7450不同的地方在哪裡呢?
A:7645是雙層玻璃,更安全而且溫度更鎖住唷~
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晶工烤箱發酵溫度 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳解答
如果要買家用電烤箱,你會挑哪一台?
價格相差不大,買大台一點划算?
怎麼買才是「 比較好 」的不敗選擇……
以下是我對家用烤箱選購的比較方向:
1.不挑選外殼材質。
鋁合金烤漆也好、烤漆鋼板也不錯;不鏽鋼的……算了,因為外殼耐摔裡面的電子零件不耐摔也沒用,最後只殘留一個看得到亮晶晶外殼卻不能運作的廢鐵。而且不鏽鋼外殼的烤箱價格翻倍。
2.烤箱烹調空間。
單層的小烤箱適用於「 較薄 」的食材,而且以復熱為主。例如吐司麵包、鹹豬肉、炸(滷)排骨、雞腿、翅小腿、單節雞翅、炸雞排、雞塊、薯條……因為烤盤放上加上食材高度就會距離電熱管很近、受熱速度很快,再加上這些小烤箱只有時間旋鈕沒有溫度控制因此加熱管溫度較高不適合烹調生食與較大的食材;為什麼沒有烤雞翅(二節翅腿)因為放入後太接近電熱管處很快燒焦。
20L以上烤箱都有至少2層的烹調空間,因此可以因食材大小調整擺放高度,與電熱管距離拉開讓電熱逐漸烹調食材,不會因為距離很近食材表面很快焦黑但裡面還沒熟。如果要烤全雞,至少選擇24L以上,或是雖然選擇小一點的公升數;但可以挑選小尺寸生雞或是將生雞剖半搭配烤盤烘烤,不是全雞也可以烹調。
3.檢視自我烹調需求。
例如烘焙使用到大多是製作西點餅乾、麵包或是烹調中西餐料理。就可以區別出是否需要購買可以上下火溫度個別調整或是只能同溫設定。或是預熱功能和旋風的額外需求。
4.上下加熱區加熱管越多支越好嗎?
我的答案是:「 純感覺更好 」而已。最主要是如果每支加熱管的輻射發熱有效距離是10±2cm,短距離間2支加熱管就夠,多1管造成加熱區域重疊對加熱速率是沒有更快,而且重疊區是否有加熱不均勻現象?因為上下平均的烹調功率老早已經分配好了。倘若上面功率750W,原2管增加為3管……就會形成原本單管375W輸出功率變為250W輸出,但總功率不變、烹調時間也不會更快;只有單管加熱速度快而已。
5.承2,烤箱烹調空間與功率比較。
觀察過目前市售電烤箱從24L到45L不等,我絕對不會買45L;因為我不烤小火雞買那麼大空間是浪費……浪費生命。
市售24L到45L的功率從1,200W~1,500W,32~35L平均功率都是1,500W。但是超過35L後雖然烤箱加大了,但功率還是一樣1,500W而已。這樣的烤箱會造成什麼影響:預熱時間拉長、烹調時間延長、烤少量食物還是需要長時間預熱和烹調時間。例如1台1.5噸冷氣可以讓10坪房間6分鐘從32度降至26度;但在15坪房間需要花至少10分鐘才能達到降溫。這個比較之下就確定更大台不是更好,而是更慢。除非更大台但功率也跟著提高,否則就像是用1,600cc日系房車引擎在拉德國B牌重鐵車,效率差以外還更可能不耐用不耐操。
6.不挑生產國。都大陸製都一樣啦。
7.不聽網紅開箱。拜託…拿錢做廣告敢說爛嗎?
再者,每個人的使用習慣不同、衛生習慣不同、擺放位置不同、就連人家住靠海邊電器機械容易壞也怪商品爛,所以聽那些看那些都是絕對的盲從。應該從以上幾點判斷自己的「 真需求 」與「 飲食習慣 」再選擇最適合自己的。
8.沒有絕對的最好和最壞的家電。
只有最適合自己用的,不是別人用得好你也會跟著好;也不見得別人喊爆雷你也跟著爆。因為家電也是一堆零組件透過一堆代工廠提供物料所拼湊起來,既然人事成本、物料成本都持續不斷追求降低成本的營運,一定會有哪一批、哪一廠、哪一庫的某樣東西造成機台故障,意思是人都會生病了、機器能不壞不異常嗎?應該是買了就要用,不是放到「 自然壞 」而且常用下在有限期的保固內趕緊去更換掉異常零件也是商品售出需提供的保固服務。
以上跟大家分享本人挑選烤箱,甚至其他家電品都會比較分析的方向。選你所愛,愛你所選。
【Panasonic 國際牌】32L雙溫控發酵烤箱(NB-H3203)【3,100元】
https://momo.dm/vvefyf
【晶工牌】45L雙溫控旋風烤箱 JK-7450
https://www.jinkon-polar.com/page/product/show.aspx?num=55
#蔣龐嚴選
#旋風烤箱挑選重點
#這2台我會選購國際牌旋風烤箱
#因為32L功率1500W的烹調效率絕對優於45L卻只有1300W的機款
晶工烤箱發酵溫度 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
好物開團:晶工JK-8450 專業級46L大烤箱,滿足一次到位專業級的烤箱,再也不用更換了!
特價6xxx 原價9900
🉐加送不銹鋼深烤盤(加上基本搪瓷烤盤共2個)
🉐再送好禮二選一:磨豆機或手持攪拌機
#如果你是基本烤箱想換專業烤箱這台滿足你
#烘焙不歸路想要一次就購入好手級的烤箱就在這
#烤箱想要像麵包店的規格但是家用版就這台了
這台晶工46L旋風大烤箱 JK-8450為46公升目前容量最大的烤箱, 讓我一次就可以烤到4條吐司3個6吋戚風蛋糕,2個8吋戚風蛋糕,烤焙的時間縮短了, 輕輕鬆鬆就烤好麵包!烤蛋糕也因為火力很均勻, 烤出來的成品也非常的美~
是晶工品牌烤箱裡面, #功能容量最齊全的一款!讓喜愛烘焙的烘友, 不管是烘焙或料理,能一次滿足需求
#往後不需要再做更換烤箱了~
這台晶工烤箱我使用好長的一段時間, 因為品質容量各方面都表現很不錯!
#所以非常推薦給有需要更換成專業級烤箱的你
1.獨立式烤箱容量最大46L
烤箱買大可以小用,買小就不能大用,#46公升的烤箱是目前業界最大,所以一次可以考的容量更多可以節省烘培的時間也非常的方便不用一直等待
#升級雙層的玻璃隔熱門更加安全
#而且溫度不會跑掉 (這個很重要!)
2.液脹式溫控烤箱
所謂液脹式溫控烤箱,一般用於麵包店營業用的大型烤箱,不容易因為外力過大而造成溫度的偏移
#而且壽命長穩定性高溫度精準!
而且這一台46L空間大,3條吐司, 6吋蛋糕3個, 2個8吋蛋糕,以及7吋日式戚風中空模(比一般的蛋糕模高)
#蛋糕也不會頂到烤箱加熱管
如果烤箱太小離加熱管太近,容易焦黑,而且成品上色均勻快速, 不會有等好久才上色的問題,所以這台烤箱是坊間空間最大獨立式液脹式溫控烤箱,真的是烘焙的好幫手!
#M字型的發熱管比只有一條型的發熱管溫度更穩定
3.上下火獨立溫控
準確控制上下層溫度狀況,料理更輕鬆、更多樣化!烘焙的世界千變萬化,
有的要上火強, 有的要下火強,#像烤吐司來說下火就需要到210度上火只需170度, 像烤法式千層派的下火就要比較低, 如果不能獨立控制上下火, 就要膽戰心驚的顧在烤箱旁邊隨時怕會不會火力不足或焦掉了, 所以這台烤箱有上下火獨立溫控,#最高溫度到230度, 以家庭烘焙來說很夠用~
4.獨立發酵溫控
如果天氣較冷或想加速發酵時間, #這台烤箱有獨立發酵功能, 可以把麵團放入烤箱加速發酵, 也可以在烤箱內加杯熱水增加溼度! 有這個功能就可以輔助發酵的功能十分方便!但記得在要預備烘烤前的10~15分鐘前取出麵團, 準備預熱烤熱唷~
5.旋風功能
製作餅乾或泡芙的時候,#打開旋風烤箱功能因為這一類的烘培點心需要把裡面的水份烤乾才會酥脆,如餅乾、泡芙、司康!
而旋風功能用在料理上也會讓食材顏色上色比較均勻如烤雞烤肋排
#旋風功能會啟動裡面的電扇
#增加熱空氣在烤箱內部循環讓食物受熱更快速
✔️歷史攸久的晶工大廠保固一年
✔️專業液脹式溫控,溫度穩定完美掌控
✔️M型發熱管,受熱面積增大,全面均勻包覆,讓烘烤更輕鬆
✔️上下獨立雙溫控,最高溫230度
✔️46公升容量,可烤大體積食物
✔️熱風對流烘烤,溫度更加均勻
✔️120分鐘定時開關及常通功能
✔️多層架烘烤方式,選擇適合的擺放位置
✔️實用發酵功能,提供絕佳發酵環境
✔️麵包店的營業用規格液脹式烤箱
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🉐加送不銹鋼深烤盤(加上基本搪瓷烤盤共2個)
🉐再送好禮二選一:磨豆機或手持攪拌機
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