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一般烤箱發酵
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烘焙小贴士---面包发酵的温度与湿度怎么控制?_君之 - 博客
第二次发酵的时候,面团一般已经整形好,放在烤盘上了。此时,把烤盘放入烤箱中层或者上层,在烤箱底部放上一盘热水,关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭 ...
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