【不負責任社會觀察：日本品牌在香港屹立不倒的鐵則】

最新情報：旺角すき家排隊時間4小時，懂得說日文的員工出來道歉要大家等候這麼久。

大家是否記得11月28日最後一間分店都已經關門大吉的中村藤吉剛開幕的時候要排幾個鐘頭的光景？

但是我認為すき家在香港會做得住，因為在香港成功的日本連鎖店都有一個共通點：以便宜抵食夾大件取勝。

中村藤吉絕對不是便宜抵食夾大件。
中村藤吉賣的是傳統優質、精緻佈局、舒適享受。

至於講到流行時尚方面， 無論是Uniqlo GU都能夠屹立不倒，除了因為貨品款式老少咸宜之外，價格低廉也是非常重要的因素。

其他相對比較貴的品牌好多都收皮了，尤其是服裝品牌。10年前有過的Rojita、Rosebullet開店的時候都曾經讓不少人雀躍不已，但是一來願意付錢的人好多直接去日本買、聯絡代購找尋最新款式、至於不願付這麼多錢又要日系的基本上都上淘寶買原單彷單跟單了。

今天開幕Donki和すき家都是抵食夾大件，符合香港人消費精神以及格價模式。

我相信可以長期經營。

如果是下圖這間店舖來香港開店的話，不排除要排隊八個鐘頭如同當初的一蘭拉麵。

說起上來，現在香港還有人會專程去一蘭嗎？

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《Kiri的東瀛文化觀察手帳》（2017）
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無印良品（MUJI）與 Uniqlo，堪稱日本全球化最成功的兩大零售品牌，但兩者在海外擴張的速度與規模卻截然不同。

無印良品從 1991 年進軍海外至今，進駐 26 個國家與地區，分店數不過 470 多家。而 Uniqlo 於 2001 年開始進駐海外 18 個地區，開設過千分店，短短 17 年內，開設的分店比無印良品還多一倍。

分店數雖少，獲利能力之高卻令人驚訝。一般本土品牌只要走出海外，就會因為關稅、租金、文化等因素，影響到原本的利潤，但無印良品在日本國內與中國地區的營業利潤率竟都能維持在 10% 左右。

「只要開店，保證一年左右就能開始獲利！」能說出這句狂語的，是在無印良品服務超過 40 年，帶領公司轉虧為盈，前任良品計劃株式會社會長的松井忠三。他在 2015 年創下的紀錄，是讓中國大陸 39 個城市的 134 家無印良品店，平均 15.9 個月收回投資。

關鍵，就在一套精準的選店公式。無印良品將累積 30 年零售店面的經營經驗，彙整成「中國市場出店基準書」，去除掉所有人為主觀的判斷，將所有條件都用量化方式計算，分數愈高愈鼓勵開店，讓開店這件事變成可預測而非賭運氣。

詳細全文：
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延伸專題：
【只靠 10% 粉絲客，MUJI 成日本最大生活雜貨品牌】
https://goo.gl/cM4Wn3
【無印良品：極少廣告卻殺出血路】
https://goo.gl/linz9F
【取顧客捨時尚，Uniqlo 問鼎世界第一】
https://goo.gl/jfPLxT

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