蒜蓉蒸蝦(文字/4段影片食譜) 今天的食譜是上次讓你們投票，大家最期待的一天，也是我個人很喜歡的一道菜，尤其是墊在底下的冬粉，看似不起眼，其實是這道菜的精華，吸收了蒜蓉醬和蝦子的鮮甜，真的好下飯阿！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 有追蹤我一陣子的朋友應該都知道我有一個罩門，對於生的甲殼類，舉凡蝦子、龍蝦、螃蟹，我真的沒轍，外殼的觸感實在太讓我恐懼，要處理也一定會帶著手套，所以今天的蝦子處理是我在一旁口頭指揮，男友協助完成的。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天的蒜蓉蒸蝦用微波爐也可以完成，時間也縮短許多，不過我會建議用石材可以平均受熱的盤子，或是像我一樣用微波的微波蒸盤，否則的話底部很容易不熟。微波的方式和食譜我都有註記在下方哦！微波保鮮盒的團購到禮拜五，僅剩兩天，有需要的朋友請把握機會。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 如果有需要快速備餐的朋友，微波盒是很好的選項，可以前一天先把材料都處理好，要用的時候直接放進微波爐微波熟就好了。昨天滑影片也有滑到理科太太的之前也有分享過Sistema的微波保鮮盒，不過太太的料理......🤣 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這個便當其他配菜都是用微波爐完成，尤其是絲瓜，簡易調味不加一滴水，真的好甜呀！為了吃便當的時候方便，最後倒數第二張照片是帶便當真實樣子，我已經都把殼去掉了，最後一張照片則是Joey切的番茄丁，難得切得很漂亮，以此照片留念😆 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢蒜蓉蒸蝦（2-3人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 蝦子 ———— 10-12尾 蒜頭 ———— 30g 紅蔥頭 ——— 10g 冬粉 ———— 1-2球 醬油 ———— 2大匙 醬油膏 ——— 1大匙 砂糖 ———— 1小匙 青蔥 ———— 1根 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 蒜頭及紅蔥頭切末，青蔥切成蔥花，冬粉泡軟備用。 ② 蝦子去除鬍鬚和腳，不去殼，開背去除腸泥，以刀子劃過斷筋備用。 ③ 鍋中加入一大匙雞油(其他油類亦可)，放入蒜末及紅蔥頭末炒至表面金黃。 ④ 接著加入兩大匙醬油、一大匙醬油膏、一小匙糖拌勻，倒出備用。 ⑤ 取一容器，冬粉鋪底，排入處理好的蝦子。 ⑥ 淋上先前做好的蒜蓉醬。 ⑦ 等鍋中充滿水氣，將排好的蝦冬粉放入鍋中蒸8-9分鐘至全熟即可。 *若是用微波做法，蝦子的部分可以用700w微波1-2分鐘即可，一樣蝦肉脆甜蒜香十足。 ⑧ 取出撒上蔥花裝飾即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ✍️ 蝦肉的部分切記開背斷筋處理，開背的時候盡量兩邊的厚度差不多，成品形狀會比較漂亮。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #Della海鮮食譜 #便當 #便當手帳 #便當日記 #便當紀錄 #上班族便當 #便當料理 #自己煮 #自炊 #料理 #料理日記 #料理紀錄 #手作料理 #手作便當 #lunchbox #bentobox #蒜蓉蒸蝦 #快速料理 #懶人料理

鮭魚烤飯糰(文字/影片食譜) 昨天晚上問大家要不要做烤飯糰，雖然票數差距滿大的，但是兩個選項投票的人數都不少，所以我決定兩種口味都做，烤過的飯糰表面稍微焦脆，會有多一股香氣和風味，兩個都可以嘗試看看哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 恰好今天Joey有事情要處理，拍完照之後我用烘焙紙小心地把飯糰包好，讓他手拿方便些，飯糰可以帶冷便當也可以加熱，兩種都好，機動性高一些。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 微波保鮮盒團購倒數3天，最喜歡Sistema這個牌子的一點是他內附的小隔架，會讓食材受熱更均勻，蒸煮蔬菜的時候很方便，而且來自紐西蘭的大牌子，材質安全上也自然更放心，今天或明天晚上有空的話來作布丁還有微波蛋糕跟大家分享哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢鮭魚烤飯糰（4份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 白飯 ———— 400g 鮭魚 ———— 200g 雞蛋 ———— 2顆 毛豆 ———— 適量 鹽巴 ———— 1小匙 黑胡椒 ——— 適量 海苔 ———— 1片 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 烤飯糰醬汁 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 日式醬油 —— 1小匙 味醂 ———— 1小匙 無水奶油 —— 適量 (一般奶油也可) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 鮭魚用紙巾擦乾，以適量鹽巴和黑胡椒醃漬10分鐘。 ② 鮭魚入鍋煎熟，取出剝碎備用。 ③ 不洗鍋，加入蛋液炒散備用。 ④ 毛豆以水汆燙或是微波1分鐘備用。 ⑤ 白飯加入鮭魚、毛豆、雞蛋，以一小匙鹽巴調味，拌勻備用。 ⑥ 將保鮮膜鋪入碗中，盛入拌好的飯，包起後捏盛三角飯糰的樣子。 ⑦ 將飯糰排入鍋中，以小火慢慢烤至表面微呈金黃。 ⑧ 飯糰表面先塗一層無水奶油(奶油亦可)，再塗上飯糰醬汁。 ⑨ 煎至雙面金黃即可取出，包上海苔即可享用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ° 如果不想做烤飯糰，切成三角飯糰就可以食用了，步驟789可以省略。 ° 煎烤飯糰的時候要用點耐心，切記要用小火慢慢煎烤，才不會太焦哦！飯糰可已換成自己喜歡的口味，想是吻仔魚、蔥油豬肉末也都很不錯，大家若有興趣可以留言或私訊，這樣我再找時間分享。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #Della海鮮食譜 #便當 #便當手帳 #便當日記 #便當料理 #便當菜 #料理 #料理紀錄 #料理日記 #料理手帳 #料理女子 #上班族便當 #烤飯糰 #飯團 #懶人料理 #快速料理 #料理日常 #家常菜 #自炊 #自己煮 #bento #bentobox #lunchbox #Della用無水奶油

【宅配生鮮商品】沒想到！開陽四季豆可以這樣做！少油快炒時代來臨！免剝免處理，冷凍蔬菜變身下飯菜，真美味！✔買商品請至首頁link楊桃商品官網，或【逛逛商店】 買【上野物產】冷凍蔬菜 看這裡→ https://lihi1.com/ARYLh 買 Sistema 微波保鮮盒四件組 看這裡→ https://bit.ly/3gjTEaH ✔買實用廚電鍋具與鮮食商品，請至首頁link楊桃商品官網，或【逛逛商店】 開陽四季豆 材料 四季豆 300公克 dwarf bean 300g 蝦米 20公克 dried shrimps 20g 椒椒末 10公克 chili 10g 蒜末 15公克 peeled garlic 15g 調味料 鹽 少許 salt 胡椒粉 少許 pepper powder 米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp 作法 1. 將四季豆放入微波碗中，蓋上碗蓋，強微波（700W 以上）2分鐘，以脫去四季豆水份。 2. 將脫水好的四季豆暫放其它碗中。另在微波碗中倒入蝦米、辣椒末、蒜末，並倒入一點點的油，不蓋碗蓋，強微波（700W 以上）30秒爆香。 3. 爆香好後，再在碗中放入脫水四季豆及調味料，蓋上碗蓋，搖一搖讓碗中食材與調末料充分混合均勻。 4. 再將微波碗放入微波爐中，強微波（700W 以上）1分半即可。 涼拌四季豆 材料 四季豆 350公克 dwarf bean 350g 蒜末 20公克 peeled garlic 20g 調味料 鹽 少許 salt 香油 適量 sesame oil 粗粒黑胡椒粉 適量 coarse ground black pepper 作法 1. 將四季豆放入微波碗中，蓋上碗蓋，強微波（700W 以上）2分鐘。 2. 打開微波碗蓋，倒出碗中多餘水分。再加入蒜末、鹽、香油、粗粒黑胡椒粉。 3. 蓋上碗蓋，搖一搖讓四季豆與調味料充分混合即可。 四季豆濃湯 市售濃湯粉 1包 condensed soup powder 1bag 四季豆 100公克 dwarf bean 100g 溫水 400cc warm water 400cc 作法 1. 在微波碗中倒入市售濃湯粉，用溫水將濃湯粉化開，再放入四季豆。 2. 將微波碗蓋蓋上，強微波（700W 以上）3分鐘即可。 四季豆拉麵 四季豆 60公克 dwarf bean 60g 紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g 香菇 1朵 champignon 1pc 麵條 1包 noodles 1pkg 溫水 500cc warm water 500cc 調味料 鹽 適量 salt 胡椒粉 少許 pepper powder 作法 1. 香菇洗淨並切絲，備用。 2. 在微波碗中放入麵條，再倒入溫水。接著依序放入香菇絲、紅蘿蔔絲，最後再放入四季豆。 3. 將微波碗蓋蓋上，強微波（700W 以上）3分鐘。 4. 微波完成，再在麵中加入鹽及胡椒粉做適度調味即可。 更多料理資訊請點選網址 #楊桃美食網 #ytower_cooking #四季豆 #冷凍蔬菜 #濃湯 #食譜 #料理 #做菜 #Taiwanesefood #Chinesefood #cuisine #food #foodie #cook #涼拌四季豆 #dwarf_bean #instafood #culinary #freezing #recipe #delish #Instagood #開陽四季豆 #Foodstagram #tasty #foodidea #easyliving #vegetables #dinner #follow