鮭魚烤飯糰(文字/影片食譜) 昨天晚上問大家要不要做烤飯糰，雖然票數差距滿大的，但是兩個選項投票的人數都不少，所以我決定兩種口味都做，烤過的飯糰表面稍微焦脆，會有多一股香氣和風味，兩個都可以嘗試看看哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 恰好今天Joey有事情要處理，拍完照之後我用烘焙紙小心地把飯糰包好，讓他手拿方便些，飯糰可以帶冷便當也可以加熱，兩種都好，機動性高一些。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 微波保鮮盒團購倒數3天，最喜歡Sistema這個牌子的一點是他內附的小隔架，會讓食材受熱更均勻，蒸煮蔬菜的時候很方便，而且來自紐西蘭的大牌子，材質安全上也自然更放心，今天或明天晚上有空的話來作布丁還有微波蛋糕跟大家分享哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🥢鮭魚烤飯糰（4份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 白飯 ———— 400g 鮭魚 ———— 200g 雞蛋 ———— 2顆 毛豆 ———— 適量 鹽巴 ———— 1小匙 黑胡椒 ——— 適量 海苔 ———— 1片 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 烤飯糰醬汁 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 日式醬油 —— 1小匙 味醂 ———— 1小匙 無水奶油 —— 適量 (一般奶油也可) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 鮭魚用紙巾擦乾，以適量鹽巴和黑胡椒醃漬10分鐘。 ② 鮭魚入鍋煎熟，取出剝碎備用。 ③ 不洗鍋，加入蛋液炒散備用。 ④ 毛豆以水汆燙或是微波1分鐘備用。 ⑤ 白飯加入鮭魚、毛豆、雞蛋，以一小匙鹽巴調味，拌勻備用。 ⑥ 將保鮮膜鋪入碗中，盛入拌好的飯，包起後捏盛三角飯糰的樣子。 ⑦ 將飯糰排入鍋中，以小火慢慢烤至表面微呈金黃。 ⑧ 飯糰表面先塗一層無水奶油(奶油亦可)，再塗上飯糰醬汁。 ⑨ 煎至雙面金黃即可取出，包上海苔即可享用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ° 如果不想做烤飯糰，切成三角飯糰就可以食用了，步驟789可以省略。 ° 煎烤飯糰的時候要用點耐心，切記要用小火慢慢煎烤，才不會太焦哦！飯糰可已換成自己喜歡的口味，想是吻仔魚、蔥油豬肉末也都很不錯，大家若有興趣可以留言或私訊，這樣我再找時間分享。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #Della海鮮食譜 #便當 #便當手帳 #便當日記 #便當料理 #便當菜 #料理 #料理紀錄 #料理日記 #料理手帳 #料理女子 #上班族便當 #烤飯糰 #飯團 #懶人料理 #快速料理 #料理日常 #家常菜 #自炊 #自己煮 #bento #bentobox #lunchbox #Della用無水奶油