Robert Parker 100 分的雪莉酒

J.J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling 2012
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：J.J. Prum。德國知名的甜酒酒莊。
產區：Mosel，德國。Graacher Himmelreich(天堂園)是葡萄園名，J.J. Prum最重要的兩個葡萄園之一，另一個是日晷園(Wehlener Sonnenuhr)。
等級：QmP Kabinett。
葡萄：Riesling
10%

品飲心得：稻草色。柑橘、蘋果、杏桃。酸度中。微甜。

資料來源：https://en.wikipedia.org/wiki/Weingut_Joh._Jos._Pr%C3%BCm；
https://www.wine-searcher.com/m/2013/12/10-things-every-wine-lover-should-know-about-j-j-prum

Chateau Gazin 1978
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
引用1999資料

酒莊：Chateau Gazin。
產區：Pomerol，波爾多，法國。
等級：AOC Pomerol。
葡萄：Merlot 85%、Cabernet Sauvignon 12%、Cabernet Franc 3%
手工採
發酵：水泥槽。泡皮、2-3週。乳酸發酵。
熟成：法國橡木桶、50%新桶，18個月。
13%
原廠認為可以陳15-20年以上。

品飲心得：棕紅色。煙燻、皮革、毛皮、烏梅汁。酸度中下。單寧柔弱。尾韻回甘。酒體中。

資料來源：酒標；https://www.gazin.com/en/vintages/

Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion 1946
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Bodegas Toro Albala。
產區：Andalusian，西班牙。雪莉酒主產於Andalusian的Jerez附近，Jerez的英文發音像Sherry，因而得名。
等級：D.O.P. Montilla-Moriles
葡萄：Pedro Ximénez
太陽曬乾、手工採
熟成：橡木桶。Convento Seleccion是一種熙篤會教士(Cistercian monks)按不同年份混調的方法。
系列46.4：2011年裝瓶。由1946年的基酒開始混調。本系列有675瓶，這支是第229瓶。
17%

品飲心得：紅黑色。檀木、杏桃、椰棗、焦糖。單寧如絲。甜。稍濃稠。

資料來源：酒標；http://toroalbala.com/en/don-px-convento-seleccion/；https://www.sherry.wine/sherry-wine/naturally-sweet/pedro-ximenez；https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry#Fortification

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剛好，就來說說Robert Mondavi吧
　　　　
提到加州酒，就一定會想到Napa Valley；到了Napa Valley，那就不能不知道Robert Mondavi了！
　　　
你可能問，Napa的大廠名莊滿布，價格高於Robert Mondavi的酒莊更是隨處可見，為什麼眾人仍獨尊Robert Mondavi呢？
　　　
要了解箇中門道，就不得不先熟悉歷史的脈絡..
　　　　　
= Napa自強運動 =　　　
　　　　　
50多年前，加州葡萄酒充斥著大量品質低落的廉價葡萄酒，這時有個年輕人跳出來高喊：「和平、奮鬥、救美國」，並帶著滿腔的熱血前往西天取經．待學成後，他將法國波爾多及羅亞爾河的葡萄種植與釀造技法在Napa這塊土地上實踐，而這人，就是Robert Mondavi！
　　　　　　
在眾多酒款當中，最有話題性的，便是他所生產的Fume Blanc。
　　　　
為了與那些市面上清淡如水又死甜的Sauvignon Blanc白酒相區隔，Robert Mondavi將那些經橡木桶釀製的Sauvignon Blanc白酒，以盛產高品質的法國產區Pouilly-Fumé命名.透過近似於法式的浪漫發音來傳達自己酒中的靈魂。
　　　　　
= Reserve Cabertnet Sauvignon 1998 =　
　　　　　
作為Robert Mondavi的旗艦款，今天這瓶陳放近20年的美酒可說是不負所望。
　　　　
雖然當年的Reserver僅有30%的葡萄來自於其著名的To Kalon Vineyard。但從不同地塊精選的果實勾兌出更加均衡的風味與架構。成熟的黑莓、恰到好處的精緻雪茄盒、一點點的香草與肉桂甜香，點上由蘑菇與皮革組成的醇化氣息。單寧優雅卻不露疲態，酒體飽滿而不顯豐腴。
　　　　　
不確定是否與保存狀態有關，三級香氣以1998年來說稍嫌重了一些，然而稍快地陳年進程並未影響到它的美味，若非知道其中之一是美國酒的話，我大概也會猜成哪間好年份的頂級Pauillac二級酒莊吧！
　　　
就好像孫中山不是第一個發起革命，Robert Mondavi大概也不是第一間在Napa認真做酒的酒莊，但與孫中山相同，肯定是上世紀Napa葡萄酒發展進程中極為重要的推手！
　　　　
只可惜，也大概是英國人傲嬌的關係，美國酒的品項在這裡並不齊全，台灣隨處可見的Robert Mondavi，在這裡也僅有幾間偏門的小酒商才找的到。
　　　
#紅酒小推薦
#酒哥說說酒

【葡萄酒小知識】父不詳的品種Scheurebe
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認真發音的話這個品種叫shoy ray beh，但你也可以青菜一點把它念成小軟趴....
小軟趴名字的由來與它的創造人Dr. Georg Scheu有關，當初這位Scheu博士試圖把Riesling與Silvaner兩個品種混交，以產出具Silvaner特色卻能如Riesling般適應Rheinhessen的葡萄品種，出來的結果就是Scheurebe，但1990年代DNA檢驗的結果發現，Scheu博士當年不知是喝醉還是老花，Silvaner的基因根本不存在Scheurebe裡頭，就這樣，好好的小軟趴成了個父不詳.....
不過這無損它在杯中的美好，這個品種跟Riesling一樣面貌多端，從甜點酒TBA到一點都不甜的日飲款都有生產，第一鼻香氣近似Sauvignon Blanc，後段卻往往轉成乾橘皮、葡萄柚這類厚實果香，這就是Scheurebe的特色，再小小透露，他也是許多德國釀酒師私下飲用的最愛，因為與Riesling比起來個性溫和許多。
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德國公認釀製Scheurebe的大師是Hans-Günther Schwarz，但他在2001年退休，所以只有那之前由Müller-Catoir生產的Scheurebe出自他手筆，目前幾間大咖如Keller，Knipser生產的Scheurebe都很有特色，而且不貴，有到德國旅行的人千萬別錯過這個難念的特有品種。
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http://www.wine-searcher.com/grape-436-scheurebe

#德國葡萄品種介紹

酒友暱稱CS、被全球酒迷寵愛的卡本內．蘇維翁（Cabernet Sauvignon）是原生於法國的葡萄品種，之後才被推廣到世界各地爆紅！它貨真價實的法國人來著，所以你的CS一定要用法文唸！
更高段的酒迷請追求極致發音→http://tipsywithme.blogspot.tw/2015/12/5-cabernet-sauvignon.html