Robert Parker 100 分的雪莉酒

J.J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling 2012
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒莊：J.J. Prum。德國知名的甜酒酒莊。
產區：Mosel，德國。Graacher Himmelreich(天堂園)是葡萄園名，J.J. Prum最重要的兩個葡萄園之一，另一個是日晷園(Wehlener Sonnenuhr)。
等級：QmP Kabinett。
葡萄：Riesling
10%

品飲心得：稻草色。柑橘、蘋果、杏桃。酸度中。微甜。

資料來源：https://en.wikipedia.org/wiki/Weingut_Joh._Jos._Pr%C3%BCm；
https://www.wine-searcher.com/m/2013/12/10-things-every-wine-lover-should-know-about-j-j-prum

Chateau Gazin 1978
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
引用1999資料

酒莊：Chateau Gazin。
產區：Pomerol，波爾多，法國。
等級：AOC Pomerol。
葡萄：Merlot 85%、Cabernet Sauvignon 12%、Cabernet Franc 3%
手工採
發酵：水泥槽。泡皮、2-3週。乳酸發酵。
熟成：法國橡木桶、50%新桶，18個月。
13%
原廠認為可以陳15-20年以上。

品飲心得：棕紅色。煙燻、皮革、毛皮、烏梅汁。酸度中下。單寧柔弱。尾韻回甘。酒體中。

資料來源：酒標；https://www.gazin.com/en/vintages/

Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion 1946
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Bodegas Toro Albala。
產區：Andalusian，西班牙。雪莉酒主產於Andalusian的Jerez附近，Jerez的英文發音像Sherry，因而得名。
等級：D.O.P. Montilla-Moriles
葡萄：Pedro Ximénez
太陽曬乾、手工採
熟成：橡木桶。Convento Seleccion是一種熙篤會教士(Cistercian monks)按不同年份混調的方法。
系列46.4：2011年裝瓶。由1946年的基酒開始混調。本系列有675瓶，這支是第229瓶。
17%

品飲心得：紅黑色。檀木、杏桃、椰棗、焦糖。單寧如絲。甜。稍濃稠。

資料來源：酒標；http://toroalbala.com/en/don-px-convento-seleccion/；https://www.sherry.wine/sherry-wine/naturally-sweet/pedro-ximenez；https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry#Fortification

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過幾天就是美酒佳餚巡禮，入場見到那麼多酒，款款都想喝，但連名都不懂讀怎麼辦呢？今次就請來從事葡萄酒教育超過廿年，人稱校長夫人的Jennie Mack教大家一些常見的紅酒葡萄讀音。不想入到場但口啞啞，抑或不想再被人笑發音錯誤的話，就一定要學識這些基本的紅酒葡萄讀音啦。

記者：黃子卓　
攝影：劉永發、楊錦文

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