#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

也是順路經過，c park by a train總是生意特別好，好在今天還有吧台可以坐。

晚餐沒什麼吃，想說配點點心，醉香蘭姆豆腐，放在杯子裡上桌，酒香非常的搶戲，炸豆腐的油香和拌炒過的青菜很搭，適合喝前的小品。覺得青菜不夠就加了，蒜香培根花椰，兩種花椰菜雖然說是有配色上的考量，但白花椰比較脆硬，口感我比較喜歡綠花椰。

本日酒單多是請同事推薦，酒重好入口的調酒，其中JOSH和RAY RAY都是走酸甜調的調酒，不過JOSH是走葡萄柚的路線，RAY RAY則是金桔調，配甘蔗，好久沒啃甘蔗了（遮臉）。QAHWA是咖啡酒加基酒的酒加酒組合，味道是依靠咖啡糖漿kahlua的苦甜系， 裝飾燒肉桂棒，邊緣會沾可可粉，甜dry甜dry。

前面喝的有點重，最後想喝點奶味的，點了LYDIA，RUM+奶酒，沾可可粉，上面奶泡還用巧克力拉花，充滿巧克力焦糖香氣與奶味，適合結尾的一杯。

#禁止酒駕

【何麒的生活隨筆】
何麒：淺酌角落頭 之 烈酒點樣飲？

上次就介紹咗唔同嘅酒類，今次就講下買咗枝烈酒返嚟到底應該點樣飲啦。我會介紹幾種喺屋企都可以做到嘅做法，而呢幾種做法有啲連專業工具都未必需要，希望大家睇完之後，以後就唔使淨係純飲或者啪Shot 咁寡喇。

首先，最簡單當然係純飲(Neat)啦。你打開枝酒，倒啲落隻杯，就咁飲，咁就係啦。唔使加水，唔使加冰，乜都唔使做。純飲係最能夠感受枝酒最原始風味嘅方法嚟嘅，所以好多飲威士忌嘅朋友仔都會同你講唔好加冰同唔好加水，就係咁解。

呢個方法係睇落好簡單，但實際上用嘅杯都有分唔同種類。最常見就係用Rock Glass，闊口厚底矮身嘅杯，睇電影成日都會見到。用Rock Glass純飲係最唔使用腦嘅飲法，斟左酒出黎慢慢呷就係啦。不過有啲人會覺得用Rock Glass 太粗獷，飲唔哂枝酒嘅味道，所以有人會選擇用聞香杯。聞香杯有好多款式，但個原理都係用個收窄嘅杯身去匯聚酒嘅香氣，等你喺除咗味覺之外重可以用嗅覺去享受杯嘢飲。聞香杯最常見嘅款式係鬱金香形Glencairn，不過我就覺得買咩款都係睇你個人口味㗎姐。

雖則純飲係最直接嘅方法，但烈酒一般都有成35%以上酒精，十分之烈，唔係人人都習慣，就好似我自己其實都唔慣純飲。咁如果真係唔慣嘅話可以試下加冰咁飲(On the rocks)。通常加冰飲我就會用雪凍咗嘅Rock Glass，加冰加到¾ 或者加滿，之後再加酒。因為我地嘅味蕾對凍嘅野冇咁敏感，同埋啲冰溶嘅時候變成水，唔多唔少都會溝稀咗杯野飲，所以飲嘅時候，個感覺的確係會無咁烈，個風味都會有啲唔同。但作為一杯臨訓前飲嘅Nightcap，輕輕鬆鬆飲完去訓覺都唔錯嘅。

當然除咗純飲同埋加冰之外，你重可以溝唔同嘢嚟整長飲(Long Drinks) 同埋雞尾酒(Cocktails)。長飲通常比較大杯，要用高身嘅Collins Glass 或者Highball Glass嚟裝。長飲我地會加一種果汁或者汽水之類，其實啲果汁或者汽水分分鐘重多過酒。

舉兩個例子，最簡單嘅我覺得就係Screwdriver。材料得伏特加、冰同埋橙汁。首先雪凍隻杯，之後加滿冰，落60ml 伏特加，攪一攪杯嘢冰鎮下啲酒先，之後加橙汁加到滿。就係咁簡單。

第二個例子就係Por Cuba Libre，材料有冧酒、可樂、冰同埋半個青檸。做法都係一樣，雪杯，加冰，之後落60ml 冧酒，再加滿可樂。個半個青檸再切一半，一邊用嚟榨汁落杯野度，另一邊直接放係面度做裝飾。 做法非常簡單，喺屋企自己都做到。

最後我要講嘅就係雞尾酒。其實只要有合適嘅工具，喺屋企都可以整啲簡單調酒，但當然專業嘅調酒師整得更加順口更加好飲啦。而喺最初嘅定義嚟講，雞尾酒係要有烈酒、糖、水（冰都係水嘅其中一個形態）同埋苦精做調味。下次有機會再講下有咩工具啦，今次介紹一杯用屋企有嘅工具都可以整嘅土炮調酒—Black Russian。材料係得冰、伏特加同Kahlua 咖啡酒。做法就係先雪凍一隻Rock Glass ，無就用矮身嘅杯啦。之後加滿冰，落60ml 伏特加，再落20ml咖啡酒，之後用筷子攪大約10秒就完成。

出面正式嘅酒譜都教60ml伏特加＋30ml咖啡酒，但我本人覺得Kahlua 實在太甜，朋友就教我落少啲都得。而自己係屋企整嚟俾自己飲，份量就可以隨意調節，唔一定要跟足哂酒譜。順帶一提，整完Black Russian之後你喺上面加20ml鮮忌廉嘅話，杯嘢就會變成White Russian。忌廉同酒分開兩層，影相打卡一流，但飲嘅時候記得溝返埋。

酒嘅世界係咪好大呢？有數唔晒咁多嘅酒款，有唔同飲法同做法，有唔同工具，重有唔同產區，所以酒唔單止係用嚟劈咁簡單嘅。不過最後都要再講多次，未滿18歲嘅朋友都唔好飲酒喇，而且飲得太多酒對身體始終唔太好，各位成年朋友都要記住適可而止，切勿酗酒。

（本欄逢周三更新。敬希讀者垂注）

※聯合文學 小說推薦※
　
大家好：
　　
今、明兩天，我們張貼的都是小說。順帶一提，「詩．聲．字」所分享的，體裁原不限於詩歌，粉專名字裡的「詩」是泛指，以之代表文學作品，不然的話，就得取名為「詩歌，散文，小說，其他．朗讀．手寫」了（被放在「其他」概括的體裁們表示……）。
　　
只是臉書介面比較不適宜閱讀長篇文字，因此我們平時的分享上，仍然是以詩歌為主的，獨愛詩歌的舊雨新知，略過散文、小說也無妨（呃），但請繼續關注我們。
　　
※
　　
　　李琴峰《獨舞》節錄：「就像刺鳥的宿命」
　　
　　「小惠妳就是那時注意到，自己只能喜歡女生的？」
　　她將丹辰的往事與那場大地震的經驗告訴小書後，小書如此問道。
　　她與小書在新宿二丁目裡一間名為Lilith的酒吧裡小酌。「小惠」是她在性少數圈裡使用的中文暱稱，日語的暱稱則是リエ。Rie，理惠。
　　「不是『只能』喜歡女生，是『就是』喜歡女生。」她訂正道。
　　小書本名李書柔，由於「書」在日文裡讀作「sho」，因此在日本大家都稱她Sho-chan，翻成中文便是「小書」，所以懂中文的人也有人會用中文稱呼她「小書」，但由於「小書」與「小叔」音近，因此本人似乎不大希望這個稱呼傳開。小書與她相同年紀，都是台灣人，但她是在大學畢業後立刻來到日本，小書則是在台灣先工作了一陣子，去年才來的日本。現在小書在東京一邊上著語言學校，一邊在找工作。小書剛來日本時，在PTT拉板上發了一篇題為「有圈內人在東京嗎？」的文章，那便成了兩人相識的契機。
　　「還不是一樣？」
　　「差多了，請不要用『只能』這種缺乏能動性的字眼來描述我的性取向行嗎？」
　　「妳很龜毛耶。」小書一邊笑著說道，一邊將裝著金黃色啤酒的酒杯靠到嘴邊啜飲了一口。「簡直像日本人一樣。」
　　「不是『龜毛』，是『擇善固執』好嗎？」她也笑著回應。
　　與心有千千結，凡事老想太多的她不同，小書總是對什麼事都不大在乎，一副無拘無束的樣子。有時散漫過了頭會讓人看了心裡焦急，甚至捏把冷汗，但相處起來頗為輕鬆。
　　
　　
　　週五的二丁目總是一片熱鬧繁華，且九月底又是東京最舒適的季節，盛暑方過，既沒有夏日的濕氣，也沒有冬日那刻膚刺骨的凜冽寒風。夜晚十一點，重低音的夜店舞曲從數家店內流洩而出，路上好幾對同性情侶並肩走著，知名店家的店外更是大排長龍。
　　Lilith店內也播放著輕快的音樂，不滿三十平方米的狹窄空間裡塞了二、三十人，年齡從二十幾歲到四十幾歲不等。店內客人以日本人居多，但也有如她和小書這樣講中文的人，或是一口道地英語的白人女性。Lilith是間限女性的拉子酒吧，但店內也有不少光從外表難以判斷性別的客人。一位看起來大學生年紀，一頭烏黑長髮的女孩在店內的卡拉OK機器點了歌，於是原先的西洋歌曲淡出，由松隆子所翻唱的〈真實的我〉（譯註：原題〈ありのままで〉，迪士尼電影《冰雪奇緣》日語版主題曲）前奏靜靜流淌而出。
　　「那妳是為什麼會想來日本呢？」
　　這個問題她自己已被日本人問過無數次，這次輪到她問小書了。她一直頗好奇小書的動機，畢竟日本雖然近年來LGBT議題逐漸受到重視，但「同志沙漠」的惡名可不是那麼輕易就能洗清的。再說小書來日本轉眼也已過了一年半，至今卻總無法適應日本社會似的，總是抱怨著日本人死腦筋，在細節上太過龜毛，行動劃一毫無個性可言等等。
　　「我也沒想太多，朋友找我來我就來了。」
　　「最好是。認真回答啦。」
　　她知道小書不大擅長認真的自我剖析，因此多半會打馬虎眼試圖糊弄過去，果然給她猜中了。小書嘆了口氣，那嘆息中大有「果然糊弄不過去嗎」的意味，接著沉思了好一會兒才回答。
　　「如果妳在台灣工作過就知道，台灣讓人作不了夢，連夢想的尾巴都看不到。每天起床就是夾在一大群機車裡去上班，工作累得像狗一樣，領那一點吃不飽也餓不死的薪水勉強維持生活……」
　　小書又啜了一口啤酒。她也舉起手邊的Kahlua咖啡牛奶調酒湊到唇邊。此時那位女大學生的〈真實的我〉剛好進入副歌。小書繼續說道。
　　「就算是現在，當我一想起台北的天空，眼前浮現的總是一片灰色陰沉的景象。有天上班途中在等紅綠燈時，我抬頭看了看天空，突然有了個想法——難道我還要看這片陰沉的天空看上個二、三十年嗎？」
她望著小書的雙眼，在那眼裡她彷彿同時看到了對一成不變的未來的恐懼，以及變化的契機必須由自己來創造的那種積極光芒。
　　「正好那時路邊有家吉野家，我看了就想，不然，就去日本吧。我把這想法告訴那時在交往的女友後，自然是一陣大吵啦。她又是抓住我哭著說不想分開，又是企圖說服我，說我沒錢又不會日文，去日本做什麼？但那都沒用，離開島嶼的想望像在心底紮了根似的。於是我就跟她分手，辭了工作，向父母借了錢出來了。然後，就這副德性啦。」
　　小書一邊苦笑一邊乾了手邊的啤酒，又向店員點了一杯。她也點了一杯Cassis柳橙調酒。小書所做的決定某種程度上可說是毫無計畫的魯莽行事，但那決定裡卻蘊含了毫無他人干涉餘地的，小書自身純粹的自由意志，這點使她相當羨慕。她至今也為自己下了許許多多的決定，但那些與其說是自由意志，不如說是順應每個當下的時勢所導出的最佳解答罷了。她感覺她不過是個被某種神秘力量所操縱的傀儡。
　　〈真實的我〉唱完，店內響起一陣掌聲。小書拿過遙控器，點了飛兒樂團的〈刺鳥〉。店裡大部分客人都是日本人，小書卻不怕破壞氣氛，偏要點中文歌，這也是她的厲害之處。
　　前奏流淌而出，店內氣氛瞬間冷卻了下來，但小書絲毫不顧他人反應，自顧自興高采烈地唱了起來。她坐在一旁靜靜聽著。
　　
　　就像刺鳥的宿命
　　悲劇而勇敢
　　用生命交換結局的燦爛
　　
〆〆〆〆〆〆〆〆
　　
跨國生活、身為女同志，可說是少數中的少數；若是他鄉遇故知，兩人之間的親切熱絡自是不在話下。小說中的小惠（趙紀惠，主角）、小書，便是在這難得的機緣下，在拉子酒吧內小酌。雖有相近的背景，兩人的性格卻有鮮明的不同，也有不同的方式處理自己不斷置換的身分（identity）命題。小惠著重細節，對自己的性取向帶有積極的思考模式（她堅持自己「就是」喜換女生，而非被動地「只能」喜歡女生），但時常感覺自己缺乏強健的自由意志；小書較為不拘小節，但對自己的生活規劃頗有想法，一旦設定目標便不顧一切勇往直前，好像〈刺鳥〉歌詞所描述的，哪怕要悲壯地付出生命，也甘願以此換取燦爛結局。迥異的人格特質，是否左右了兩位角色在小說中的命運，待讀者們親自去探索。
　　
小說也呼應了台灣當代的社會背景。第一，開頭的「大地震」，指涉的極可能是九二一大地震（從小惠可能的年齡推算，大約發生在她的童年）。第二，小惠和小書都有使用PTT的習慣。第三，小書對台北的工作環境有精闢的觀察：機車代步、天空通常是陰暗的、勞力與薪資比例失衡…等等。寫實元素使台完讀者更能融入情節，也使兩位角色更有說服力。
　
#李琴峰 創作
#Evan 手寫
#謝銘鴻 評述
　　
※李琴峰小說《#獨舞》（聯合文學，2019年1月），本書曾獲日本「群像新人文學獎」優秀作，副標題為我們借用篇末歌詞，自行加上。
　　
※感謝聯合文學，及其聯絡人懷慧

妮大在這邊要跟大家坦白
我除了是酒鬼之外,
也是咖啡中毒者啊啊啊
為了融合雙癮,
妮大今天要跟大家分享三款我很喜歡的咖啡調酒!!!
三款調酒使用的咖啡是好喝便利的濾掛式松鼠咖啡
喜歡的朋友可以去他們的網站看看喔~
https://www.songsucafe.com/

1:50 居家調酒小教室
10:00 松鼠咖啡使用說明

酒譜的部分~~~
—————————————————————————
咖啡通寧
1.50 Oz (45ml) 琴酒
0.25 Oz (7.5ml) 檸檬汁
冰松鼠咖啡 & 通寧水各一半將高杯填滿

威士忌拿鐵
1.50 Oz (45ml) 威士忌
0.50 Oz (15ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.50 Oz (45ml) 牛奶
或是1.00 Oz (30ml) 鮮奶油
1.50 Oz (45ml) 冰松鼠咖啡

Espresso Martini
1.50 Oz (45ml) Ketel One 伏特加
1.00 Oz (30ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.00 Oz (30ml) 冰松鼠咖啡

White Russian
35ml Vodka
35ml Kahlua
20ml Cream

Flair Iron香港調酒教育及娛樂
酒會.表演.課程.工作坊 - http://www.flairiron.com
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原來上集係5年前先岩....今日又再教大家調酒, 好簡單,
第一次去Bar唔洗怕啦!!

Sex On The Beach
材料：
Vodka 1oz
Blos Peach 1oz
Orange Juice 2oz
Cranberry Juice 2oz

做法 :
加冰再加以上4樣, 搖一搖,加生果完成。
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Long Island Iced Tea
材料：
Vodka 1/2oz
Gin 1/2oz
Rum 1/2oz
Triple Sec 1/2oz
Tequila 1/2oz
Lemon 1/2個
砂糖 1茶匙
可樂 1罐

做法 : 加冰再加入以上材料, 搖一搖,最後加上可樂完成。
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Martini
材料：
Vodka 1.5oz
Vermouth Extry Dry 1/4oz

做法 :
加1/4oz Vermouth在杯, 另外Vodka加冰慢慢搞拌30秒,再倒入杯,加欖或檸檬皮完成。
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JägerBomb
材料：
Jägermeister 1oz
RedBull 1/2罐

做法 :
把Jägermeister 1oz倒入RedBull 1/2罐馬上飲。
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B52
材料：
kahlua 1/3oz
Baileys Irish Cream 1/3oz
Vodka 1/3oz

做法 : 先加入kahlua, 再用小匙慢慢倒入Baileys,Vodka,完成。

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CookingHayHay 教你整 派對小食 : 菠蘿腸仔,鹵水蛋雞翼 #40
https://www.youtube.com/watch?v=mk1tTi3KUAM

Hay生活篇 - 蜜瓜沖涼
https://www.youtube.com/watch?v=VwHyDX0isIE

特別鳴謝 : Him

2016 HM Production