[爆卦]culinary名詞是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 culinary名詞產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過62萬的網紅The News Lens 關鍵評論網,也在其Facebook貼文中提到, 【吊龍、龍蝦須、脖仁是什麼?潮汕人對一碗牛肉鍋的堅持】 潮汕地區並不產牛,牛肉火鍋使用的牛是來自川、貴、藏等地的黃牛。一般來講牛分為三類:公牛、母牛和閹牛,最適合涮火鍋的牛則是3歲的母黃牛。 汕頭人對牛肉的各部位有自己的一套專有名詞,像是「吊龍」、「龍蝦須」、「脖仁」,不同的部位就需要不同的切法...

culinary名詞 在 娜姐 Foodelicious- 台北美食 & Bistro Instagram 的最佳解答

2021-05-14 12:49:14

題外話: 感謝指導, 我認識了兩個專業名詞「 Culinary Capital 飲食資本 」與「 Cultural Capital 文化資本 」, 但是我個人覺得 …… 資本 aka Money 比較重要. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍綠境 Aroma #圓山站美食推薦 👉 我知道離你們有點遠, B...

  • culinary名詞 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-17 21:27:13
    有 46 人按讚

    【吊龍、龍蝦須、脖仁是什麼?潮汕人對一碗牛肉鍋的堅持】

    潮汕地區並不產牛,牛肉火鍋使用的牛是來自川、貴、藏等地的黃牛。一般來講牛分為三類:公牛、母牛和閹牛,最適合涮火鍋的牛則是3歲的母黃牛。

    汕頭人對牛肉的各部位有自己的一套專有名詞,像是「吊龍」、「龍蝦須」、「脖仁」,不同的部位就需要不同的切法,以求得最佳口感:

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    #潮汕牛肉鍋 #潮汕 #牛肉 #黃牛 #食譜 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

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