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[爆卦]courgette節瓜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇courgette節瓜鄉民發文沒有被收入到精華區：在courgette節瓜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 courgette節瓜產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過8,439的網紅熱情寶島旅行趣，也在其Facebook貼文中提到， 🥒「櫛瓜（節瓜）」是屬於低GI的食材，適合低醣飲食。 🍳我們來做「#蛋煎櫛瓜」備料非常簡單，多汁又美味~ 🍽家裡剛好沒有雞蛋的話可以改做「#乾煎櫛瓜」，煎完後灑上胡椒鹽也很好吃。 https://ating.tw/fried-courgette-with-egg/...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過89的網紅Monsieur 06，也在其Youtube影片中提到，從一個處處皆食的台灣，來到雖以美食著稱但十分不好覓食的法國， 為了“吃”需要練就一身黑白煮，隨便吃的台灣人， 我想這就是台灣人對吃的一種堅持？ 食材：節瓜5根，肉丸12顆，洋蔥一顆，蒜頭數粒 醬料：橄欖油少許，黑胡椒少許，鹽巴以及普羅旺斯香草 以上！ IG: https://www.in...

「courgette節瓜」的推薦目錄

courgette節瓜 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的最讚貼文

2021-01-05 15:14:26

鮮蝦鮭魚溫沙拉 宥宥廚房小料理🐯 — 這次的溫沙拉..有我很少料理的櫛瓜.. 我是沒有什麼健康食材迷思, 就什麼都吃,嘗試看看新食材 櫛瓜的口感還是不太喜歡這樣😅 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有...

courgette節瓜 在 yuyatyiu@pmps 于逸堯@人山人海 Instagram 的最讚貼文

2020-04-22 07:28:30

精緻小菜，一菜一味，全部美味😋😋😋delicate side dishes : 鵝油燜節瓜 braised courgette in goose fat / 涼拌煙燻四季豆 chilled string beans mixed with smoked lard and egg / 紅燒腐竹 bean...

  • 熱情寶島旅行趣

    courgette節瓜 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-30 20:14:05
    有 7 人按讚

    🥒「櫛瓜（節瓜）」是屬於低GI的食材，適合低醣飲食。
    🍳我們來做「#蛋煎櫛瓜」備料非常簡單，多汁又美味~
    🍽家裡剛好沒有雞蛋的話可以改做「#乾煎櫛瓜」，煎完後灑上胡椒鹽也很好吃。
    https://ating.tw/fried-courgette-with-egg/

  • courgette節瓜 在 Facebook 的精選貼文

    2021-05-20 12:20:52
    有 10,402 人按讚

    櫛瓜原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名稱應該是「夏南瓜 Summer Squash」。
    而真正的「節瓜」其實是指另一種小型冬瓜的變種。
    櫛瓜在亞洲其他地區還有西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名。

    #城市農夫許傑輝👨‍🌾

  • 食。習。義大利

    courgette節瓜 在 食。習。義大利 Facebook 的最佳貼文

    2021-04-01 08:00:34
    有 26 人按讚

    櫛瓜 Zucchini

    英文名zucchini 借取自義大利文的「小南瓜」（義大利文zucca =南瓜），又或courgette （源自法文的南瓜 courge）和baby marrow（marrow則類似冬瓜）．貌似大黃瓜，有黃色、淺綠、深綠和花綠斑等不同顏色，味道與質地也稍有差異。

    中文裡最早出現的節瓜（明朝醫學家李時珍在本草綱目就有記載，節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃…），亦有小冬瓜、毛瓜或腿瓜之稱，是葫蘆目葫蘆科冬瓜屬（Benincasa）的變種，普遍種植於廣東、廣西與福建等地，似乎較近似英國英語中的marrow。不過同樣是長得像個葫蘆和大黃瓜般的節瓜，在台灣並不普遍也鮮少人種植，所以不知怎麼地，zucchini這個遠親就順理成章地變成櫛瓜，開始出現在餐廳與市場。

    但，zucchini是屬於夏季南瓜（summer squash）的一種，原生於墨西哥一帶，是葫蘆目科葫蘆科南瓜屬（cucurbita pepo）的美洲南瓜，從新世界引進歐洲，並在19世紀才在義大利米蘭改良出的新品種。最早台灣大多仰賴進口，如今已有不少農名在種植，讓產量與價格變得更親民。而秋冬（萬聖節時）出產的南瓜（pumpking）或像是奶油南瓜（butternut squash）和日本種的栗子南瓜（kabocha squash）等，則屬於冬季南瓜（winter squash），通常澱粉和醣類含量較高，口感與風味也與夏季南瓜不同。

    新鮮的櫛瓜清爽、低澱粉且含水量高，可以用類似削鉛筆機的食物處理器，刨成像這樣的麵條兒，拌上涼麵醬或者稍微的用橄欖油和蒜末清炒調味。還可以做成湯品、鑲料後焗烤、片薄後灑鹽炭烤、切成薯條狀後撒上起司烘熟、剉成籤後做成小煎餅或起司烘蛋，也可替代義大利麵做成低卡的千層蔬菜麵等。下次在市場看到，不妨也買回家試試身手吧：）

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