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在 carol餐包產品中有37篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅科技主婦carolchen，也在其Facebook貼文中提到， #免揉麵團全麥芝麻小餐包，只用一根攪拌匙就做好香的低卡全麥芝麻小餐包，中秋過後，快來吃健康低熱量的麵包！ 這個全麥芝麻小餐包，不用揉麵團！ 跟著做一定成功，也可以當天基本發酵90分 適合拿來當早餐或午餐 加上全麥麵粉 低卡又有飽足感！ 黑芝麻添加了整個麵包的不同風味，越嚼越香！ Carol 好物開...
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅自在生活Carol，也在其Youtube影片中提到，歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG http://caroleasylife.blogspot.com/ 歡迎訂閱 Carol自在生活頻道 https://www.youtube.com/user/caroljay01/featured 義大利鮮奶油麵包。Maritozzi C...
「carol餐包」的推薦目錄
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carol餐包 在 卡路仔 ℂ???? ??? ? Giveaway 進行中 Instagram 的最佳貼文
2021-02-19 23:56:03
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2020-10-07 22:21:16
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2020-05-03 21:29:57
🌟⠀ 早一排去左觀塘智選假日酒店Holiday Inn 中嘅Walter⠀Bistro食半自助餐晚餐， 餐廳以Tiffany blue同白色為主調， 仲有波波燈，裝修好精緻，未立法例前， 酒店已一早引入強制訪客探熱、酒精洗手、 隔一台或以上坐，非常細心同有責任心❤️！ (⚠️大家也要好好注意個人衛生...
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carol餐包 在 自在生活Carol Youtube 的最佳貼文
2021-09-12 21:12:46歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG
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歡迎訂閱 Carol自在生活頻道
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義大利鮮奶油麵包。Maritozzi Con La Panna
份量 : 6個
材料:
A.奶油餐包
牛奶90g
雞蛋 1個 (淨重約50g)
細砂糖10g
鹽2g
蜂蜜 10g
高筋麵粉 200g
速發乾酵母1/2茶匙(約2g)
室溫無鹽奶油 30g
*蜜漬橙皮 15g
*預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至塔皮呈現金黃色即可
B.夾餡
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 20g
檸檬汁 1茶匙
Maritozzi Con La Panna
serves/makes: 6
Ingredients :
A.butter bread
90g milk
1 egg (about 50g)
10g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
10g Honey
200g bread flour
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
30g unsalted butter (Room temperature)
* 15g Candied Orange
B.filling
250g heavy cream
10g caster sugar
1 teaspoons Lemon juice
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 18-20 minute
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/![post-title]()
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carol餐包 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
2021-05-04 12:13:37除了法國棍子麵包，這個麵包魅力大到我在德國旅遊的每天早上
都急著去店裡買來吃！這個麵包的特點就是要用中筋麵粉來做
我是用嘉禾中筋粉心麵粉，國外的朋友可使用All Purpose Flour ！
影片中，我是用冷藏發酵法第2次打約4分鐘但我也有使用過直接法也好吃，用4速檔攪打約8分就可以達到光滑麵團！沒有用派石就噴水霧！這個麵包隔天不用噴水烤熱，烤出來更脆更好吃
參考配方表：
中筋麵粉 400克
高糖速發酵母 4克
水 250g±10克
糖 4克
鹽 6.5克
冷水 50ml![post-title]()
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2021-05-03 14:56:12可以用最懶的方式做出健康低熱量的麵包
這個 ＃全麥芝麻小餐包，不用揉麵團，
跟著做一定成功，也可以當天基本發酵90分
適合拿來當早餐或午餐 加上優質的酪梨油
酪梨是超級食物對身體健康很有幫助
尤其對家的小朋友的大腦發育很有幫助，更適合幼兒和孕婦！
但維持身體正常狀態 還是需要適當的好油，完全無油
大姨媽會出走 還有可能導致脫髪和皮膚失去光澤唷～
加上全麥麵粉 低卡又有飽足感！
黑芝麻的添加了整個麵包的不同風味，越嚼越香！
吃進去的熱量少於你消耗的熱量
就會瘦下來這個道理大家都懂
但其實減肥減不下來的根本原因是.......嘴饞
有時頭幾天減得非常happy
但是瘦了幾斤之後呢
是不是感覺餓得飢不擇食，吃了幾頓 馬上就回來了呀～
晚上用噴油的方式炒菜吃瘦肉
推薦用酪梨油，尤其適當家中有幼兒和孕婦！
黃金橄欖油很適合長輩預防心血管疾病～
加上喝上一碗清淡的湯，就會有飽足感
繼續的低熱量飲食
如此的循環，這也是減肥的真正秘密
影片中推薦優質的壽滿趣紐西蘭進口好油
及照料理有安全認證的舒肥雞肉及無添加好湯！
可以幫助我們低卡的健康飲食，輕盈迎接夏天～
參考配方表
高筋麵粉 100克
全麥麵粉 50克
黑芝麻 10克
鹽巴 2克
速發酵母 1.5克
酪梨油 10克
水 100克![post-title]()
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#免揉麵團全麥芝麻小餐包，只用一根攪拌匙就做好香的低卡全麥芝麻小餐包，中秋過後，快來吃健康低熱量的麵包！
這個全麥芝麻小餐包，不用揉麵團！
跟著做一定成功，也可以當天基本發酵90分
適合拿來當早餐或午餐
加上全麥麵粉
低卡又有飽足感！
黑芝麻添加了整個麵包的不同風味，越嚼越香！
Carol 好物開團： 晶工牌45L雙溫控旋風電烤箱 JK-7645，熱烈完售後首發團，馬上下單，馬上出貨
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很多姐妹常常反應烤箱火力不夠
明明麵包就整型發酵到超美的
但是在烤焙的部份
就會因為烤箱的火力不夠
或不穩定而烤不出好的成品！😂
而國內晶工公司專注烘焙設備
自之前JK-7450廣受好評
這次又推出了最新機種JK-7645
規格更是升級！外型更時尚美型
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✔️如果你有烤箱烤溫無力的問題！
✔️烤箱容量不夠大
✔️沒有上下火獨立溫控
✔️沒有發酵功能
✔️沒有雙層的防爆玻璃，無法確保安全烤溫又不跑掉
✔️沒有旋風功能，不能做出酥脆的餅乾及塔皮
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所以買的放心用的安心唷～
烤箱買大可以小用，買小就不能大用唷～😧
45公升的烤箱一次可以烤的容量更多
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新升級雙層玻璃更加安全!
而且溫度不會跑掉 (這個很重要!)
這台很適合新手入門，基礎需求一應俱全～
Q：型號JK-7645而與JK-7450不同的地方在哪裡呢？
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carol餐包 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文
#冷藏發酵法讓你成為做麵包的時間管理大師哦！
所謂的「冷藏發酵法」，是一種麵糰的操作方法，在直接法和中種法中都可以運用。
冷藏發酵，也常被稱為「隔夜冷藏法」或者「低溫發酵法」。
將待發酵的麵糰用保鮮膜或保鮮盒密封放置在冰箱中，進行隔夜冷藏發酵，非常適合含水量高的麵糰。
在長時間恆定的低溫發酵過程中，麵糰的延展性、持續性，慢慢吸收水分等達到非常優秀的狀態，熟成度高，可做出滿意麵包。
連現在很多麵包店也開始使用冷藏發酵工法，用於製作布里歐修、丹麥麵包、吐司麵包、甜麵包等麵糰。既節省人工、靈活安排製作時間，又提升了麵包的風味，還延緩了麵包烤制後老化，使其長時間是保持鬆軟狀態。
✔️什麼是冷藏發酵？
操作方式就是把打好的麵糰，密封好放入冰箱冷藏一晚做基礎發酵（1發）冷藏發酵可以在低溫的發酵狀態下，讓麵糰更好的熟成，而睡一覺起來就基本發酵好了，真省時省力！
✔️如何運用冷藏發酵法做麵包？
家用操作方式：如果是上班族家庭烘焙，在無法保證12—16小時的最佳發酵時間，最多可延長至24小時，避免發酵過度即可，發酵過度會產生酒味～
夏天有時候天氣太熱，8小時即可在冰箱完成基本發酵，主要是撥麵團一小塊看看有沒有蜘蛛絲發酵網狀，即發酵完成！
冰箱裡面完成麵包的第一次發酵；冷藏過後的麵糰，依然需要回溫到16℃才做整形會更好，一般情況建議從冰箱拿出來室溫回15～30分鐘左右（依夏季冬季室溫不同，時間不相同）
✔️現在天氣熱了，用冰箱冷藏發酵的麵糰相對於直接法更容易控制麵溫，而且出膜快，非常推薦。有關冷藏發酵法可🔍 科技主婦 羅勒小餐包有影片分享操作方法！
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#同島一命
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#蒜香軟法外酥內軟！最喜歡蒜香味道的麵包！
今天烤了蒜香軟法棍～當早餐或下午茶都好好吃！
又脆又香的外殼，鬆軟略帶嚼勁的內部
還有大蒜、巴西里（洋香菜）及起司粉的提味，越吃越香！
配方表
高筋麵粉300g
起司粉10g
糖20g
鹽4g
速發酵母4g
牛奶40g
水160g
無鹽奶油15g
大蒜醬：無鹽奶油40g、大蒜8g左右、巴西里或（乾燥洋香菜葉）8g左右、鹽1g
步驟：
1..把高筋麵粉、水、牛奶、起司粉用低速攪拌3分鐘，蓋保鮮膜入冰箱冷藏水合法，取出麵團加入糖、鹽、速發酵母及無鹽奶油，用2速攪拌3分鐘 之後，再用4速攪拌 成光滑狀，確認有光滑的膜即可！
3.麵團蓋擰乾的溼布，放溫暖的地方發酵至2倍大
4.麵團發至2倍大，手指沾麵粉戳個洞，不回縮就是發好了。取出排氣，輕輕排氣平分成3份，整理成長條狀後，灑手粉蓋擰乾濕布 ，鬆弛15分鐘
5.每一份麵糰拍長，輕輕拍去大氣泡，上方1/3往中間摺疊壓緊，再往下摺疊一次，捏緊收口，輕輕搓成25cm左右長度。表面噴水，沾上起司粉
6.放入烤箱轉發酵加一杯熱水，發酵至二倍大，二發後正中間割一道，擠上大蒜醬
7.烤箱提前預熱，上火200，下火180度，烤20-22分鐘左右（根據自家烤箱溫度調整）
⭐️現在天氣熱了，用冰箱冷藏發酵的麵糰相對於直接法更容易控制面溫，而且出膜快，非常推薦。有關冷藏發酵法可🔍 科技主婦 羅勒小餐包有影片分享操作方法！
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