【影史最偉大結局：101部完整片單】

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美國紐約雜誌旗下網站《Vulture》近期集結了12位電影記者、影評人，選出了影史101部最佳電影結局。在評選之中，他們考量了作品的多元性，確保不過度集中於特定導演之作，也在類型、題材與產地進行分配（不過最後依然是以英語片為最大宗）。至於「結局」的定義，可能是最後一個鏡頭，也可能是最後一個片尾段落。

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華語片在這份名單也有所斬獲，排名由後至前分別是李安《色，戒》（38名）、陳可辛《甜蜜蜜》（34名）、王家衛《花樣年華》（22名）。亞洲電影名次最前的則是奉俊昊的《非常母親》。也有多部2020年的新片獲得青睞，包括《醉好的時光》（93名）、《女畫家與偷畫賊》（89名）、《教父III》導演剪輯版（24名）。

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每部被選入的電影都有專文介紹說明入選原因，在《色，戒》的部分，影評人安潔莉卡．潔德．巴斯汀（Angelica Jade Bastién）提到《斷背山》原本也獲得討論，但《色，戒》片末易先生的那顆鏡頭（未免暴雷，就不透露），實在對她而言更具力道。

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若欲知詳情，可至《Vulture》官網參考詳情：
https://www.vulture.com/article/the-101-best-movie-endings-of-all-time-ranked.html

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完整名單如下：
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（101）《楊朵 Yentle》（1983）
（100）《灰熊人 Grizzly Man》（2005）
（99）《沙漠之心 Desert Hearts》（1985）
（98）《我們 Us》（2019）
（97）《大幻影 The Grand Illusion》（1937）
（96）《閃亮的馬鞍 Blazing Saddles》（1974）
（95）《麥基與尼基 Mikey and Nicky》（1976）
（94）《姐妹情仇 What Ever Happened to Baby Jane?》（1962）
（93）《醉好的時光 Another Round》（2020）
（92）《巴西 Brazil》（1985）
（91）《愛戀風塵 High Tide》（1987）
（90）《榮耀之役 Lagaan》（2001）
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（89）《女畫家與偷畫賊 The Painter and the Thief》（2020）
（88）《懸崖上的野餐 Picnic at Hanging Rock》（1975）
（87）《媽媽咪呀！回來了 Mamma Mia: Here We Go Again》（2018）
（86）《一位陌生女子的來信 Letter From an Unknown Woman》（1948）
（85）《牧師的最後誘惑 First Reformed》（2018）
（84）《怪胎 Freaks》（1932）
（83）《刑與愛的邊緣 Clemency》（2019）
（82）《仲夏夜玫瑰 Eve’s Bayou》（1997）
（81）《沉默的羔羊 The Silence of the Lambs》（1991）
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（80）《著魔 Possession》（1981）
（79）《贗品 F for Fake》（1973）
（78）《最後迪斯可 The Last Days of Disco》（1998）
（77）《迷失之地 Losing Ground》（1982）
（76）《傾聽我的聲音 Sound of My Voice》（2011）
（75）《發暈 Moonstruck》（1987）
（74）《惡棍特工 Inglourious Basterds》（2009）
（73）《螢火蟲之墓 Grave of the Fireflies》（1988）
（72）《搭便車的人 The Hitch-Hiker》（1953）
（71）《隱藏攝影機 Caché》（2005）
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（70）《美國風情畫 American Graffiti》（1973）
（69）《無知時刻 A Moment of Innocence》（1996）
（68）《深入絕地 The Descent》（2005）
（67）《變調搖滾樂 Gimme Shelter》（1970）
（66）《蘭花賊 Adaptation》（2002）
（65）《視差 The Parallax View》（1974）
（64）《鋼琴師與他的情人 The Piano》（1993）
（63）《異教徒 The Wicker Man》（1975）
（62）《顛父人生 Toni Erdmann》（2016）
（61）《社群網戰 The Social Network》（2010）
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（60）《與巴席爾跳華爾滋 Waltz with Bashir》（2008）
（59）《頂尖對決 The Prestige》（2006）
（58）《北非諜影 Casablanca》（1943）
（57）《郎心如鐵 A Place in the Sun》（1951）
（56）《厄夜叢林 The Blair Witch Project》（1999）
（55）《末路狂花 Thelma & Louise》（1991）
（54）《捉神弄鬼 Death Becomes Her》（1992）
（53）《芬妮與亞歷山大 Fanny and Alexander》（1983）
（52）《天國與地獄 High and Low》（1963）
（51）《月光下的藍色男孩 Moonlight》（2016）
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（50）《撫養亞利桑那 Raising Arizona》（1987）
（49）《神秘失蹤 The Vanishing》（1988）
（48）《歡迎光臨奇幻城堡 The Florida Project》（2017）
（47）《活死人之夜 Night of the Living Dead》（1968）
（46）《不羈夜 Boogie Nights》（1997）
（45）《性昏迷 Bad Timing》（1980）
（44）《無為而治 Being There》（1979）
（43）《千金小姐 The Heiress》（1949）
（42）《美好的星期五 The Long Good Friday》（1980）
（41）《大樹之歌The World of Apu》（1959）
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（40）《萬世魔星 Monty Python’s Life of Brian》（1979）
（39）《大淘金 The Italian Job》（1969）
（38）《色，戒 Lust, Caution》（2007）
（37）《驚悚末日 Melancholia》（2011）
（36）《天涯芳蹤 Morvern Callar》（2002）
（35）《地方英雄 Local Hero》（1983）
（34）《甜蜜蜜 Comrades: Almost a Love Story》（1996）
（33）《焦點新聞 Z》（1969）
（32）《法櫃奇兵 Raiders of the Lost Ark》（1981）
（31）《城市之光 City Lights》（1931）
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（30）《正義難伸The Thin Blue Line》（1988）
（29）《納許維爾 Nashville》（1975）
（28）《彗星美人 All About Eve》（1950）
（27）《鳥 The Birds》（1963）
（26）《搜索者 The Searchers》（1956）
（25）《25小時 25th Hour》（2002）
（24）《馬里奧普佐的教父，尾聲：麥克柯里昂之死 Mario Puzo’s The Godfather, Coda: The Death of Michael Corleone》（2020）
（23）《相見恨晚 Brief Encounter》（1945）
（22）《花樣年華 In the Mood for Love》（2000）
（21）《揚帆 Now, Voyager》（1942）
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（20）《基督的最後誘惑 The Last Temptation of Christ》（1998）
（19）《新娘不是我 My Best Friend’s Wedding》（1997）
（18）《驚爆點 Point Break》（1991）
（17）《愛在日落巴黎時 Before Sunset》（2004）
（16）《烈火悍將 Heat》（1995）
（15）《珍妮德爾曼 Jeanne Dielman, 23 Quai du Commerce, 1080 Bruxelles》（1975）
（14）《橄欖樹下的情人 Through the Olive Trees》（1994）
（13）《殺人一舉 The Act of Killing》（2012）
（12）《突變第三型 The Thing》（1982）
（11）《穆荷蘭大道 Mulholland Drive》（2001）
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（10）《燃燒女子的畫像 Portrait of a Lady on Fire》（2019）
（9）《孤獨地方 In a Lonely Place》（1950）
（8）《大開眼戒 Eyes Wide Shut》（1999）
（7）《八又二分之一 8 1/2》（1963）
（6）《回不去的時光 Phoenix》（2014）
（5）《熱情如火 Some Like It Hot》（1959）
（4）《狂宴 Big Night》（1996）
（3）《非常母親 Mother》（2009）
（2）《黑獄亡魂 The Third Man》（1949）
（1）《軍中禁戀 Beau Travail》（1999）
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（附圖來自《Vulture》，插畫家為James Clapham。）

[間歇性斷食v.s 連續節食的 隨機對照系統性回顧及綜合分析研究]
#加映腸肌軸的關係

因為上一篇168的流失瘦肉組織說被很多人要求拿出更多的實證醫學，因此這篇我之前珍藏的文獻就來跟大家分享一下。

其實間歇性斷食的研究很多篇，但過去不太分享是因為結果眾說紛紜，一般3-4分影響因子的期刊我是不會列入參考的，第一次分享間歇性斷食的文章，是因為過去飲食相關研究很困難登上分數太高的期刊（因為干擾因子太多、實驗設計不夠嚴謹、人數不夠多等等因素），但2020年這篇居然可以登上IF 18分的期刊，所以特別分享。

若單一篇不足以參考，2018年有篇系統性回顧及綜合分析研究，討論 #截至2018年2月所有的隨機分配相關期刊，納入受試者為「過重跟肥胖者」（正常人不在我們討論範圍喔！因為這個飲食法的目的一開始是為了減脂，不是什麼排毒之類的🤣），討論體重、體脂重、瘦肉組織（lean mass)、腰圍跟代謝。

這個研究收集了5個數據庫當中符合定義的：

🔺間歇性的定義：
1. 固定間歇熱量控制，有固定幾天穿插低卡飲食，其他天隨意正常吃（有點類似5:2）
2. 「加強版」：每天都熱量限制，但某幾天更極低卡飲食限制（近乎斷食）。

🔺連續節食的定義：
每天都固定的熱量限制。

最終有9個研究納入標準（n=782人），6個比較固定間歇跟連續（n=553人），3個比較加強版間歇跟連續。

結果發現，除了
#固定間歇組的瘦肉組織比連續組有顯著意義的減少
（-0.86kg；95% CI -1.62 to -0.10;p=0.03)

其他參數包括體重下降、脂肪、腰圍，兩組的下降幅度都沒有顯著意義的差距，不管是哪種間歇的定義跟連續做比較。

所以這個研究的結論讓我們思考， #如果間歇的減脂效果和每天低熱量飲食一樣， #而且有瘦肉組織會流失比較多的風險。

#那我們為什麼要去間歇性斷食？

會提出2020那篇JAMA的研究，除了期刊分數高，另一方面是它裡面的168定義才是跟實際上大家的做法類似： #在8小時內隨意吃想吃的東西，另外16小時不吃。所以在「時間限制飲食」的心裡因素上，容易讓一般人在時間截止前吃下過多食物，而且蛋白質也不一定夠（因為太有飽足感，短時間內無法吃太多），造成瘦肉流失遠大於脂肪的現象。

再者，
#如果1200卡12小時吃完跟8小時內吃完的減脂效果一樣， #那為什麼一定要在8小時內吃完？還增加心理壓力？

當身體的蛋白質合成速度低於降解速度（protein degradation rates exceed protein synthesis）「負氮平衡」發生時，就會產生肌肉萎縮（Muscle atrophy），這樣的情形在飢餓（starvation）、神經異常、癌症、心衰竭或老年人身上會更加劇。

而蛋白質降解的路徑有兩條，一個叫做「蛋白酶體proteasomal」一個是「自噬溶小體autophagic-lysosomal 」路徑，這些路徑活化後會產生肌肉質量的流失，這些「萎縮相關基因組」（atrophy-related genes）會由FoxO3這個轉錄因子控制，跟發炎相關激素的產生也有關（NF-κB），這些增加的「自噬現象」原自一些「壓力」（stress)，對肌肉不利，而斷食或激烈運動其實都是一種「壓力」來源。

#2020年5月一篇腸-肌軸的研究，明確指出這些肌肉下降路徑都跟腸道菌的結構異常，產生的短鏈脂肪酸下降有關。

#所以會不會掉肌肉重點在飲食的內容會不會破壞腸道菌
#還有減脂的過程有沒有造成某種程度的壓力

「壓力」是僅次於飲食會破壞腸道菌的原因，所以對我來說168的問題在於那些限時限食有沒有造成身體的壓力？還有那8小時的飲食是否是造成腸道菌被破壞的飲食？

結論：
1. 過去的研究結論很難解釋為何同樣熱量下，間歇會比固定流失更多的瘦肉組織，這樣看來其實「壓力」啟動的「自噬」反應跟粒線體的功能下降是需要考量的因素，再上游一點，未來要做的研究，是探討間歇跟連續斷食的人，有掉肌肉跟沒掉肌肉的人，身上的腸道菌相跟代謝產物（SCFA)有什麼不一樣的變化。

2. 如果168沒有讓你吃的熱量比較少，妳也不確定有沒有吃到足夠的蛋白質跟纖維，甚至在空腹中妳還承受挨餓的壓力，建議施行的弊可能多於利。

3. 重訓可以hold住肌肉在斷食中不流失的前提還是一樣： #蛋白質攝取夠不夠，攝取不夠的人、睡眠不好的人，再怎麼去撕裂它我相信都長不起來。

4. 我的理想，就是可以 #在減脂過程中盡量避免瘦肉組織的流失，即使 你完全沒空重訓，也不需要有算時間跟熱量的壓力，妳只需要記得 #吃夠維持一天好菌跟肌肉生存需要的微巨量營養素，而目前為止的4+2R飲食，就是這樣的中心思想。

#歡迎分享跟討論
#腸肌軸
#間歇跟連續斷食只差在前者瘦肉流失較多
Reference:
1. Roman YM, Dominguez MC, Easow TM, Pasupuleti V, White CM, Hernandez AV. Effects of intermittent versus continuous dieting on weight and body composition in obese and overweight people: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Int J Obes (Lond). 2019 Oct;43(10):2017-2027. doi: 10.1038/s41366-018-0204-0. Epub 2018 Sep 11. PMID: 30206335.

2. Schiaffino S, Dyar KA, Ciciliot S, Blaauw B, Sandri M. Mechanisms regulating skeletal muscle growth and atrophy. FEBS J. 2013 Sep;280(17):4294-314. doi: 10.1111/febs.12253. Epub 2013 Apr 17. PMID: 23517348.

3. Gut-Muscle Axis Exists and May Affect Skeletal Muscle Adaptation to Training .Nutrients. 2020 May; 12(5): 1451.Published online 2020 May 18. doi: 10.3390/nu12051451

#葉郎每日讀報 #一週大事版
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「Quibi 入圍今年10項艾美獎，
包括喜劇/戲劇類最佳短劇，
以及花掉10億美元的最蠢方法」
— 艾美獎主持人Jimmy Kimmel
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我們還在用來路不明的 Disney+ 數據來胡亂分析《Mulan 花木蘭》的串流實驗到底是大賺還是大賠的時候，唯一掌握標準答案（並且拒絕給鄰座同學偷看）的 Disney 同學正悄悄地塗掉了自己考卷上的其他每一題解答。

下半年的好萊塢檔期儼然就要變成一張白卷......


黑寡婦捎來的訊息
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全世界的電影院產業上週又迎來另一顆震撼彈：Disney 再度延後多部大片的上映日期，而且有的電影延後的時間甚至長達一整年。

延後幅度比較大的包括本來11月馬上要上映的《Black 黑寡婦》將延後到明年5月，原本明年2月要上映的另一部 Marvel 電影《Eternals 永恆族》延後到明年11月，Steven Spielberg 的音樂劇《West Side Story 西城故事》則從今年12月一口氣延到明年12月。其他也有多部電影檔期微幅調整。值得注意的是沒有任何一部電影被直接取消檔期，改成上Disney+ 串流服務。

雖說是震撼彈，但其實過去幾週外界早已傳得沸沸揚揚，說 Disney 準備在《Tenet 天能》和《花木蘭》之後開始調整多部電影的發行策略。

幾乎可以肯定的是《天能》和在部分市場採取傳統電影院發行的《花木蘭》票房表現都不如多數專家預期。而且美國三大票倉洛杉磯、紐約和舊金山目前電影院都還沒有恢復營業。對於女性為主角的超級英雄電影來說，來自美國國內的票房佔比又遠比其他電影高。一般來說Marvel電影的美國國內票房原本佔比僅有30%，但《Captain Marvel 驚奇隊長》卻高達60%，連外國觀眾並不陌生的DC電影《Wonder Woman 神力女超人》美國國內票房佔比也高達50%。這使得《黑寡婦》不得不等待美國市場進一步復甦才能放寬心上映。

對電影院產業來說，這個壞消息名單當中沒有任何一部電影被直接上架串流至少可以勉強視作是個好消息。延後一年上總比永遠不來電影院上映好。

目前為止 Disney 仍然沒有公佈任何《花木蘭》在 Disney+ 上的銷售數字。不過從這一波大風吹沒有任何電影被吹去 Disney+ 來看，也許《花木蘭》不是一次成功的實驗，所以 Disney 才沒有打算立刻複製。

唯一啟人疑竇的是今年11月的 Pixar 電影《Soul 靈魂急轉彎》還留在原定檔期上沒有異動。問題是這種闔家觀賞的親子電影被認為是疫情當下最難恢復票房吸引力的片種。也許該片就是那部還不知道自己即將被送養去串流家的孩子。

產業媒體 IndieWire 早在 Disney 正式延後《黑寡婦》檔期的前幾天，就分析說這個一定會來的延期決定有可能製造對片廠和電影院的雙贏結果：

電影院將會面對一個非常空曠的第四季，除了《No Time To Die 007：生死交戰》和《Wonder Woman 1984 神力女超人1984》之外，已經等於沒有大片可言。然而對洛杉磯、舊金山和紐約的電影院來說，硬強迫政府立刻讓他們開門不一定是好事。第一是觀眾不一定願意回來，第二是政府不許可開門反而成為他們跟房東的房租減免談判手段。只要電影院的財務狀況能挺過今年，開門或不開門不一定是當前的重點。

對 Disney 來說《黑寡婦》換一個新檔期至少還可以減少另外一個不可測的風險因素。IndieWire 注意到原本上映日期正好是美國總統大選投票日的三天後。而現任總統 Donald Trump 上週已經拒絕承諾選輸後願意和平轉移政權，勝算較大的民主黨候選人 Joe Biden 也已經成立了由上百個律師組成的應戰兵團研究到時候的對抗方案。美國政局有不小的機會在投票日後陷入大亂，沒有人有辦法預測在一個理都理不清的政治亂局（內戰？！）之中觀眾會不會需要一部 Marvel 電影。

當然，大家（尤其是放映業）能不能活到明年夏天 Natalia Romanova 女士和我們約定的新日子，又是另外一個問題了......

Quibi 可能挺不住了
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「Quibi 入圍今年10項艾美獎，包括喜劇/戲劇短類最佳短劇，以及燒掉10億美元的最蠢方法」主持人 Jimmy Kimmel 在日前的艾美獎頒獎典禮上嘲弄。

對中年創業的 Jeffrey Katzenberg 來說，冷言冷語大概是人生的家常便飯。當年他憤而離開 Disney 並揚言成立一家足以打敗 Disney 的片廠（DreamWorks） 時，冷言冷語肯定也不比現在少。所以當Kimmel 在把他的新串流 Quibi 當成笑柄時，Katzenberg 肯定是左耳進右耳出，完全不當一回事。

頒獎典禮第二天，我們立刻從報紙上獲知 Katzenberg 真正當一回事的煩惱是什麼。

華爾街日報獨家報導指出，主打10分鐘短影音的新串流平台 Quibi 已經傳出可能要賣掉自己。做為串流大戰中極少數的新創公司，Quibi 擁有Disney 和 DreamWorks 老將 Jeffrey Katzenberg 和 Meg Whitman 掌舵，並有幾乎每一家好萊塢片廠和BBC以及阿里巴巴的投資。但他們主打的零碎通勤時間市場卻因為疫情而完全從地球上消失，付費訂閱的消費者坐在自己家中客廳裡還驚訝地發現 Quibi 居然還不提供投放到電視上的功能。種種因素致使該串流服務自四月上線以來，訂戶數和觀看次數都遠不及預期。

資本額10億美元的 Quibi 預估今年全年可能虧損高達5.5億。雖然 Quibi 官方說法否認有求售的打算，但華爾街日報的消息來源指出該公司已經做了最壞的財務打算。而目前出得了手買 Quibi 這樣的新串流平台的人也不多，估計大概不外 Apple、Amazon 或是 At&T 等集團。我們或許很快就會知道沒有萬貫家財大集團撐腰的 Quibi 會不會成為好萊塢串流大戰中第一個倒下的選手。

Quibi 拒絕評論關於公司財務的細節，只有駁斥報導中關於該公司現金剩不到5億美元的細節。

讓人心酸的是隔一天就傳出 Quibi 董事長 Jeffrey Katzenberg 賣屋套現1.25億美元的消息。

這個天價是加州歷來第三高的豪宅交易，而豪宅記錄上的第一名正好是 Katzenberg 當年 DreamWorks 的創業夥伴，另一位娛樂業大亨 David Geffen 賣出的 1.65 億美元豪宅（買方則是 Amazon 的 Jeff Bezos）。

早先傳出 Katzenberg 豪宅的買方是來自英國的豪族，但最新消息則釐清應該是 WattsApp 的共同創辦人 Jan Koum。烏克蘭工程師出身的 Jan Koum 自從把 WhatsApp 賣給 Facebook 並從公司離職後，就積極投資房地產。顯然這實在是比創業更輕鬆賺錢的機會，因為 Katzenberg 自己持有該豪宅僅12年期間，就賺得9000萬美元差價。

「要害一個人，就叫他去拍電影」這句流傳久遠的俗話未來大概也要修改定義擴大適用到串流上了。

困擾Netflix的三體問題
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Disney的《花木蘭》在新疆取景爭議還沒燒完，現在換另外一個影視產業龍頭 Netflix 家的後院起火。

Netflix 月初才風風光光地宣佈《Games of Thrones 冰與火之歌：權力遊戲》的兩位節目統籌 David Benioff 和 D.B. Weiss 將為 Netflix 操刀改編劉慈欣的雨果獎得獎作品《三體》。然而上週美國田納西州參議員 Marsha Blackburn 和另外四名共和黨參議員突然聯名發出一封信給 Netflix 共同執行長 Ted Sarandos，呼籲該公司儘速停止籌拍《三體》。

他們在信中列出來的理由是原著小說作者劉慈欣曾公開捍衛中國政府對於新疆維吾爾族和其他穆斯林的囚禁和強迫勞動。2019年劉慈欣在接受 New Yorker 紐約客雜誌訪問時，曾說「中國政府是在幫助他們提升經濟發展，讓他們擺脫貧窮」。

參議員警告 Netflix 如果繼續籌拍根據劉慈欣小說改編的《三體》，等於是在將這種侵害人權的強迫勞動政策「正常化」，將和劉慈欣一樣成為中國政府幫兇。

Netflix 則在上週五回覆參議員的質疑：「劉慈欣雖然是這本小說的作者，但他不等於是這個節目的創作者。一方面我們無法苟同他的評論，二方面我們也認為這些評論跟他的小說或Netflix的這個節目完全沒有關聯。」

Netflix 的公關用語明快而態度堅定。但他們遺漏了劉慈欣仍然擔任了該科幻劇集的製作顧問角色這個事實。也或者在可預見的未來，劉慈欣恐怕就會被強迫辭任這個才坐了兩個星期的新板凳，悄悄登出劇組。

中美新冷戰催生了兩國之間越來越清晰的界線，各企業恐怕會越來越沒有模糊空間可以在這條線的兩邊頻繁穿越。


｜新聞出處｜

A ‘Black Widow’ Delay Might Benefit Disney in the Short Term — If Theaters Can Survive（https://bit.ly/335HEFr）

Quibi Explores Strategic Options Including Possible Sale（https://on.wsj.com/3hZQbhK）

Quibi may be for sale. But what is it worth, and who would buy it?（https://lat.ms/3j2UZEa）

Jeffrey Katzenberg Sells $125 Million Beverly Hills Mansion to WhatsApp Co-Founder（https://bit.ly/2EpCD12）

‘Black Widow,’ ‘West Side Story,’ ‘Eternals’ Postpone Release Dates（https://bit.ly/2FZGjah）

Disney, signaling coronavirus effects will last well into next year, announces months-long delays for its biggest movies（https://wapo.st/3hWxFXj）

Republican Senators Push Back Against Netflix Over ‘Game of Thrones’ Creators’ New Series（https://bit.ly/3i0A9nK）

Netflix Sends Firm Response to GOP Senators Over Chinese Sci-Fi Adaptation Controversy（https://bit.ly/2GivZdq）

Netflix Stands Firm on Its Plan to Adapt Chinese Sci-Fi Novel（https://bloom.bg/2G2BtcI）