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在 vvcafe產品中有878篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享，也在其Facebook貼文中提到， 【關於咖啡研磨的十個提醒事項】BY vvcafe學長 1.細粉率不是越低越好，但太高的細粉率一定不好。 2.刀盤越大不一定越好喝，尤其是近年來刀盤設計的技術不斷演進，小刀盤也能有很亮眼的表現，所以看到大刀盤就高潮實在沒必要。 3.陶瓷刀和金屬刀哪個比較不會發熱？如果你是居家使用，一次用20-3...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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vvcafe 在 Christy · 馬尼麻麻 Instagram 的最讚貼文
2021-05-09 03:15:16
歡迎光臨我家咖啡館 讓馬尼麻麻為你手沖一杯好咖啡 以往覺得手沖咖啡 因為有太多細節要注意 所以必須擁有咖啡師的專業手法才能品嚐到好喝的咖啡 看了VVcafe手沖咖啡線上課程試看影片 淺顯易懂 又有手沖咖啡時各種角度的畫面和細節 先有邏輯和系統性地理解手沖咖啡相關知識 從咖啡豆的種類與挑選 磨豆...
vvcafe 在 蛋娘 Instagram 的精選貼文
2021-05-17 13:59:30
如果有時間的話 我早上偶爾也會自己手沖咖啡 因為可以依照心情去選擇今天想要的豆子 像是風味、焙度⋯ 簡單地感受一下生活的儀式感。 之前沒有特別研究 但是近期看到VVcafe 的學長有推出手沖咖啡的線上課程 可以不用像去外面上課那樣需要配合時間還有地點的限制 所以想說可以來試試看!! 看了最適合...
vvcafe 在 nest 巢‧家居 Instagram 的最佳貼文
2021-02-03 16:14:00
報名倒數中【HAVEN - 愛爾蘭咖啡之夜】 #1月29號 #三種不同風味的愛爾蘭 #製作與品飲 各位～週五的夜晚，想來個小節目嗎？ HAVEN by nest 首次在星期五夜晚開啟夜間模式活動，熱愛分享各種咖啡知識的學長，將於下週五為我們帶來三款專屬的愛爾蘭咖啡，以不同風格的咖啡豆搭配威士忌，在...
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2021-10-01 13:19:08![post-title]()
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vvcafe 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【關於咖啡研磨的十個提醒事項】BY vvcafe學長
1.細粉率不是越低越好，但太高的細粉率一定不好。
2.刀盤越大不一定越好喝，尤其是近年來刀盤設計的技術不斷演進，小刀盤也能有很亮眼的表現，所以看到大刀盤就高潮實在沒必要。
3.陶瓷刀和金屬刀哪個比較不會發熱？如果你是居家使用，一次用20-30克，無論哪個刀都不太會發熱，不用煩惱。
4.你沖煮的咖啡不好怪磨豆機？也許的確該怪。一般來說入門磨豆機除了細粉率較高外，粒徑的均勻度也是較差，所以容易沖出苦澀味+風味較不顯著，自然和高階磨豆機相比難度更高。不過高階磨豆機配上手殘，有時候比入門磨豆機還要難喝。
5.一堆人說錐刀一定怎樣怎樣、平刀一定那樣那樣，看看就好，不要盡信。即使都是錐刀，隨著刀紋設計的不同、組裝精準度的不同，喝起來你都不相信是同一種刀。尤其是近年刀盤的設計越來越有新意，顛覆老觀念也是所在多有。
6.磨豆機的研磨度是多少？你問到了參考就好。一來同一台磨豆機同一個刻度磨出來也未必一樣，二來每個人的沖煮方式都有差異，用一樣的咖啡粉未必有同樣的效果。以風味的輪廓回推，勇敢調整到自己適用的研磨度，這個手法才真正變成你的。
7.平刀錐刀鬼齒刀複合刀，並沒有哪個就是絕對強絕對好喝，因為每個人的舌頭就是不一樣，有機會找來喝喝看，找到你喜歡的比空口說白話有意義。
8.任何磨豆機都有強項、弱項，沒有完美的磨豆機。能夠了解你愛機的優缺點，搭配適合的手法進行調整補足，那才是真完美。當然，從入門機換到高階機仍然是一個不錯的捷徑，你可以少練一點功，但不代表你從此就可以不練功了。
9.找到你命定的研磨度很重要，可以讓你享受一陣子的好咖啡。但別忘了你不是只沖一種豆子、也不是只沖一種手法，不同烘焙度、不同特性的豆子可能要微調你的研磨度，不同手法可能要大調你的研磨度。但別嫌麻煩，就是因為調研磨度對風味的影響很大很有趣，才會發明可以調研磨度的磨豆機。
10.粒徑分析有一定的參考價值，但如果你其實看不太懂不明白其中意義，那就不需要隨之起舞。
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【Trinity Zero-好喝便利摔不壞，可以放口袋】
#現貨到 #從澳洲坐飛機來的
學長最近被一個新的器材燒到
結構超簡單，剛開還覺得怎麼可能多好喝
但是了幾次之後真的覺得這東西太棒了
堪稱新一代沖煮神器，簡單到底
只要有一包好點的精品豆
完全超出預料的好喝
全機沒耗材、防摔、體積小、使用簡單
重點是又便宜
真的是全方位毫無缺點的一個好器材
推薦新手老手通通可以買一台來玩看看
https://www.youtube.com/watch?v=Tk-BWHoCVAg
00:00-00:40 前言
00:41-03:00 機身介紹
03:01-03:41品牌介紹
03:42-09:47 沖煮示範
09:48-10:57 試喝看看
10:58-13:05 冰咖、奶咖
13:06-13:56 結論
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