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在 vvcafe店面產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享，也在其Facebook貼文中提到， 【GEESAA擬手沖咖啡機-摺紙濾杯2代】請開HD 最後我們使用GEESAA內建的兩段式沖泡功能 水量設定250cc 搭配最近非常紅的日本ORIGAMI摺紙濾杯2代 第一段可以看到 內建的悶蒸模式是採取大圈給水的方式 悶蒸的範圍很廣 和學長中間為主的悶蒸方式不同 因此粉層膨脹的狀態也不同 學長比較...
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【GEESAA擬手沖咖啡機-摺紙濾杯2代】請開HD
最後我們使用GEESAA內建的兩段式沖泡功能
水量設定250cc
搭配最近非常紅的日本ORIGAMI摺紙濾杯2代
第一段可以看到
內建的悶蒸模式是採取大圈給水的方式
悶蒸的範圍很廣
和學長中間為主的悶蒸方式不同
因此粉層膨脹的狀態也不同
學長比較在意粉層排水，因此濾杯的流速也會較快
第二段使用和悶蒸差不多大的水
一樣是採取大圈給水，讓濾杯的水位慢慢上升
上升過程中前半段的給水流速快，果酸較強
後半段呈現較多浸泡，甜感和口感較為顯著
這也和學長常使用的技法不太一樣，整體會較為圓潤
學長喜好多分段，讓前後層次更為清晰
學長在影片的最後有附上GEESAA沖煮的數據
各位可以稍微看一下，就知道影片在玩甚麼囉~
-----以下是GEESAA相關資訊-----
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GEESAA 創立以來，一直深耕台灣咖啡產業
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3. 對科技產品有一定熟悉度，可以協助用戶介紹及操作我們最聰明的Coffee Dancer
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2. 完整教育訓練
3. 週邊宣傳素材
4. 行銷活動及廣告版面露出
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電洽：02-27955538
Mail： sales@geesaa.com.tw
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【GEESAA擬手沖咖啡機-點滴法】請開HD
自從上次和FHM Taiwan 男人幫國際中文版編輯
一起測試GEESAA，做了基礎沖法，印象蠻好的
但身為一個器材人，當然要挑戰GEESAA的極限
把學長習慣的手法、參數，轉化成機器程式
看風味呈現和粉層表徵是否可以滿足學長的偏執
今天測試的是點滴法
可以說是考驗手沖咖啡機的三大極限
1⃣ 最小給水是否能符合點滴要求
2⃣ 給水的柔軟度是否會沖散粉層
3⃣ 給水的穿透力能否讓粉層正常排出空氣
2⃣和3⃣都可以歸納為給水的力道
但表徵確實是須分為2點檢證
經過學長的測試，也稍微修正了給水的頻率
基本上和學長的點滴狀況已經非常接近了
風味也有8成類似，這點已經有點厲害了耶
從影片中可以看出
用了將近2分鐘做點滴
粉層的膨脹排氣非常良好，龜裂紋也很清晰
這段是為了做出濃郁厚實的前半
然後是50秒左右的中心注水
白色的泡泡大量湧出，代表對流良好、流速正常
粉層基本不會淹水，這段是為了做出清爽的後半
最後是10秒左右的灌大水
3段流程和學長平常使用的點滴法非常類似
而粉層的表徵也符合學長的期待，真是太好玩了
把自己的沖煮手法複製到手沖咖啡機中
這絕對是咖啡愛好者的一大樂趣=挑戰與構思
而機器確實實現風味時，有另一種成就感
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【vvcafe現在有愛樂壓買了喔!!!!!】
雖然學長早就想賣aeropress
但愛樂壓一向只提供實體店面經銷，真是致命的門檻
經過不少溝通，加上學長從來不破壞價錢
vvcafe終於取得愛樂壓的經銷權利了~
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