•Reuben Sandwich Corned Beef, Sauerkraut, Swiss Cheese, Thousand Island. Triple Cooked Fries & 🥒 HKD $148 it was decent especially in portioning. Probably could do with a tad more peppery seasoning & butter on the bread 👌🏻

•Irish John Stone 21+ Days Dry Aged Beef Burger, Knockanore Smoked Cheddar, Onion Marmalade & a surprisingly perfectly Toasted but not too buttery/disintegrating Brioche, it's just right 🍔😳👍🏻 Good pick of bun.. $168

*I got this for Room Service btw. Somehow I also feel like Delaney's is having a slight revival these days, the Irish style food is actually improving again. Especially on Hong Kong outlet side ever since 🇮🇪 Delaney's WC took over my most beloved spot, at 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Scottish bar The Canny Man 😠😢😆. They better bring me back some Haggis, Neeps & tatties anyway, just to keep some customers happy lol @delaneys_kowloon

是日應節晚餐。

呢兩日喺Facebook，見到有唔少朋友，為咗食糭應該加糖定係加豉油呢個問題，差點開拖。

個人覺得都係煎糭最正。

上星期家人整咗幾隻俾我，今日喺冰格攞出嚟解凍，蒸完再煎，用鑊剷壓平就算，切件都懶。

日前喺馬莎超市，買到一舊Haggis，好感動，切開一半，放入微波爐加熱三分幾鐘，見今晚蘇格蘭出戰歐國盃，就用嚟配煎糭，再飲杯威士忌，聽住Flower of Scotland，希望屈原今晚唔好嚟搵我。

PS：遲啲得閒少少，買啲薯仔同蘿蔔，烚熟再打成蓉，正正經經食一餐。

睽違廿三年，蘇格蘭🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿終於再次擠身國際賽決賽週，今晩歐國盃首戰，對手係捷克，勝負未可料，有朋友睇好蘇格蘭以最佳第三名晉身十六強，聽住先。

而家蘇格蘭個陣容，已經係呢十幾廿年裡面最完整嘅一次，後面有利L羅拔臣，阿奴泰亞尼，中場曼二麥湯文尼，呢三位可以喺英超big6裡面，成為主力嘅球員，當然仲要留意車仔嘅Billy Gilmour ，會唔會有更多發揮機會。

今晩想食Haggis，可惜而家香港冇乜地方有，西環Shoreditch有炸haggis波，但我始終最鍾意配蘿蔔蓉同薯蓉，淋上威士忌汁。

//人在蘇格蘭，不能不吃Haggis，雖然絕大部份的地方，通常以蘿蔔蓉、薯蓉，來配如此重口味的Haggis，淋上creamy的威士忌醬汁便成，看次是萬變不離其宗，但這裡做得真好吃，第二晚在此，品嚐這般美味；很多人聽到Haggis的由來，十個有九個都耍手擰頭，剩下的一位，有口福了。//

兩年幾前在Highlander Inn : https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2018/12/highlander-inn.html

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華音です。今回はイギリスで食べる朝ご飯と言えばイングリッシュブレックファースト、ランチにはイギリス料理の代表フィッシュアンドチップス、そして夜には絶対食べることなかっただろうスコットランドの伝統料理であるハギスを色々家で作ってみました。ハギスは、日本人として抵抗しかありませんでしたが、家でできる新しい「おうち時間」の過ごし方としてこれはこれで退屈しない家での過ごし方だと思いました。


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1月25日　你Haggis了嗎？【林一峰Whisky School威士忌第110課】

1月25日，你Haggis了嗎？
什麼是Haggis？翻譯為「肉餡羊肚包」的Haggis，號稱是蘇格蘭的「國菜」，事實上就是羊雜碎。
先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟，包括：心、肝、肺…，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯等，製成「肉餡羊肚包」。水煮約三小時，煮到鼓脹就完成了。
在上菜之前，餐廳會將最外層的羊胃袋在上桌前去除，只留下羊雜碎給客人享用，並搭配上馬鈴薯泥、蕪菁甘藍泥…等，以及一杯蘇格蘭威士忌。
為什麼1月25日要吃Haggis？為了紀念著名蘇格蘭詩人羅伯‧柏恩（Robert Burns）。
羅伯‧柏恩生於1759年，以道地的蘇格蘭方言創作，是蘇格蘭神主牌級的愛國詩人，文學與愛情是他畢生追尋，威士忌是他的最愛，1月25日正是他的生日。
他在1787年寫了一首名為《料理肉餡羊肚包》（Address to a Haggis）的頌詩，他在詩中將Haggis稱為「布丁族中的偉大領袖（Great chieftain of the puddin-race！）」每年在1月25日晚上的「伯恩斯之夜（Burns Night）」，蘇格蘭人會齊聚一堂，共享傳統蘇格蘭晚餐，以肉餡羊肚包（Haggis）搭配上威士忌，並透過詩歌朗誦進行充滿張力而歡樂的慶典儀式，來追念他們的愛國詩人羅伯‧柏恩。
雖然我們不是蘇格蘭人，威士忌達人學院首席顧問林一峰，還是特別商請後院主廚林永三，特別為我們客製化台灣版的Haggis；讓我們在1月25日這一天，一起嚐嚐看，台灣版Haggis吃起來是什麼樣的味道？搭配上什麼樣的威士忌，才會最對味？

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】