為什麼這篇12兩吐司鄉民發文收入到精華區：因為在12兩吐司這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者doddle (hardwork)看板baking標題[問題] 12兩吐司模...時間Mon D...
12兩吐司 在 ↟*⋏ ????????? ↟? Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 22:13:13
𓉸 𓂃𓈒𓏸 準備一點週末糧食。 來做吳克己老師的🇯🇵 #日本高級生吐司 吧！ 老師的食譜是3條12兩吐司 我用BOSCH來打上次打6顆6兩吐司（就是3條12兩） 幾乎逼近最大粉量，差點嚇死我🤣🤣🤣 這次改4顆6兩吐司有輕鬆一點 不過濕黏的生吐司麵糰還是難免有捲上去的狀況 就⋯⋯偶爾要把麵糰救下來...
我在看晴小姐或其他人的吐司食譜時
常常出現"12兩吐司2條"
想請問一下12兩吐司模的長寬高大約是多少阿?
如果家裡只有一個吐司模，可不可以把配方全部減半，只做一條?
另外，家裡有之前別人送的SP乳化劑跟SP500
上網查了一下，SP乳化劑是做蛋糕用的，SP500是做麵包用
可是我看大部分的食譜都沒有放
請問放了之後真的會差很多嗎?
有朋友說外面店家賣的蛋糕跟麵包都有放，所以比較好吃
這是真的嗎?
如果要放，要怎麼使用呢?
(我是滿想試試看的，反正家裡有現成的，不用白不用)
謝謝囉~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.191.144
推 leecathy:12兩的尺寸是197*106*110.又名450g土司盒(不沾) 12/31 11:44
→ leecathy:如果配方寫12兩x2,就把配方除以2即可做成一條12兩的.. 12/31 11:46
→ leecathy:另外,S500是麵團改良用,做麵包,天然的最好,不加化學成份 12/31 11:46
→ leecathy:以比較健康,若要讓麵團柔軟做湯種,中種法,都是不錯的選擇 12/31 11:47
→ doddle:感謝~ 12/31 12:11