為什麼這篇龍涎居雞膳食坊鄉民發文收入到精華區：因為在龍涎居雞膳食坊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Augu88 (傲骨)看板Food標題[食記] 龍涎居 雞膳食坊時間Mon May 9 15:...
龍涎居雞膳食坊 在 ᴋᴀʀɪɴᴀ Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:13:07
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五月的第二個星期天，大家都睡到很晚，起床後想要出去吃個飯，於是我們開始找
餐廳，一開始鎖定在中、永和跟板橋附近的素食餐廳，找了板橋的八德速食園、寬
心園，打電話查詢通通客滿，永和的天饗速食坊不但客滿，而且因為外送訂單太多
，即使店內有空桌，也出不了菜了，開車帶著全家大小繞了一下，還是在客滿的回
圈中。
後來，我媽說想喝湯，我第一個想到的是永康街的龍涎居，雖然那邊很難停車，不
過還是去看看吧。很幸運的，在麗水街靠師大的巷子看到一個車位，於是就決定用
餐地點鎖定永康師大附近了。
兩點多到達店內，二樓空無一人，冷氣也變的超冷，其實我比較喜歡這樣的用餐環
境，不會吵雜，可以輕鬆的用餐。
龍涎居的雞湯有十種口味，每種又分土雞、山雞、烏骨雞，一盅價位分別是110、
140、160，麻油麵線、小菜、是30，虱目魚是60，我們點了人蔘雞、九尾雞、山葡
萄雞、牛奶埔雞跟鳳梨苦瓜雞，每人再加一碗麻油麵線，小菜是米血、大陸妹跟虱
目魚。
這麻油麵線沒什麼麻油味，調味淡了點，麵線本身倒是還不錯，我妹說東區也有一
家龍涎居，那邊有香蔥麵線，比這邊的好吃。
米血跟大陸妹弄得都還不錯，不過記得自己去裝些醬油膏來沾會比較好，一盤30的
份量還蠻有誠意的。
這滷虱目魚好吃，我發現這邊的小菜調味都偏清淡，這樣也好，比較沒有負擔。
調味料有醬油、醬油膏，還有超辣的辣椒醬，因為看起來很漂亮，所以我就舀了一
些，不過漂亮的東西總是傷人，對我來說太辣了，請小心服用。
小菜、麵線吃到快完的時候，湯才姍姍來遲。
山葡萄雞，有葡萄的顏色，也有葡萄的味道，不過我還真是喝不習慣。
( 山葡萄是種藥材，不是葡萄，山葡萄 http://tinyurl.com/a6d2h ，
細本山葡萄 http://tinyurl.com/9w3bp，功效請參見相關鏈結，我對
這東西不熟，感謝網友指出。)
鳳梨苦瓜雞，我爸說有苦瓜沒鳳梨，也許這湯自製的會好很多，因為我爸的朋友會
送我們他們家鄉醃的鳳梨苦瓜醬，自然到外面吃的標準就提高了。 @_@
人參烏骨雞顏色看起來很奇怪，有淡淡的乳白色，對比烏骨雞，更讓人難以聯想到
這是人參雞湯。不過一入口，果然有淡淡的人參味，裡面還可以撈出切成塊狀的人
參，推測是不是為了要快速煮出人身味的切法？五種湯中，我媽最喜歡這個湯。
九尾雞湯喝起來的味道跟我們自家買九尾草回家煮的味道也是差很多，感覺味道是
調出來的 @_@
牛奶埔雞是一種喝了會讓人偷偷發笑的湯，為什麼會偷偷發笑呢？因為喝起來的感
覺跟看起來的感覺的味道差很多，這樣的錯覺，讓這湯趣味加分不少，也不難喝。
全部的雞肉都有很多的骨頭，腿肉不少，通通切成片狀，我想這也是為了燉煮快速
所做的方法，不過這樣每片雞肉都沒有鮮嫩的感覺的，有點可惜。
除了上述五種雞湯，其他還有麻油雞、何首烏、四物、菜脯、蛤仔這五種雞湯可以
選擇。湯都是單點，加下水一份30，加雞彿一份100。
總的來說，要喝雞湯，還是買材料回家，自己燉出來的比較實在，龍涎居的湯感覺
都是為了快速，用了些技巧配出來的湯，如果在外面，臨時吃飯想省事喝湯，他的
價錢還算可以，也算可以參考的地方。既然是省事，品質就沒法要求太多了。
還有我們全家吃完，嘴巴都有刺痛感，好像快要嘴破的感覺，所以... ?
我也不知道為什麼，推測一是太補，二是味精或是人工調味料下太重了。
我們座位窗外剛好可以看到大牌長龍的冰館，從我們坐下到吃完，都是這樣多人在
排隊，以前的價錢我記得是60，吃到現在變成120還是這麼多人在排，這也算是台
灣奇蹟吧。
龍涎居 雞膳食坊
地址：台北市永康街13巷1號
電話：02-2361-8383
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/Augu88&article_id=1964474
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