🐷🍖🐷🍖🐷
阿吱今天煮什麼？🍽
今晚我想來點「鹹豬肉大餐」
買了一條有30CM超厚、超長的
大可選品 Duck Collection
🐷#客家風味鹹豬肉🐷

我就用這一條客家鹹豬肉
做了三道美味好料理：
#蒜苗炒鹹豬肉
最經典的鹹豬肉料理做法
鹹豬肉就是要配蒜苗才對味呀
鹹豬肉已經有醃製調味過了
所以加少許醬油、黑胡椒拌炒
有吃辣的，可以加點辣椒🌶
會更美味唷😋 完全 #白飯殺手

#黑胡椒烤鹹豬肉
如果沒有太多時間烹調
直接放入烤箱烤一烤再切片
就是最快速的料理方式
配上幾片蒜苗，沾點胡椒鹽
完全是一道超棒下酒菜

#起司鹹豬肉沙威瑪
這是我去夜市必吃的小吃💕
準備長條型麵包切開
抹上蛋沙拉，鋪上起司
再夾入剛炒好的蒜苗鹹豬肉
就美味無敵啦😍
好吃到爆炸！你們一定要試試

勤儉客家人為了方便保存食材
就會把鹹豬肉這樣醃製
隨時想吃的時候
就不需要再另外調味囉
嚴選多種香料調製的五花肉
肥瘦適中，油脂分佈均勻
豐富油脂，肉質Q彈又juicy

市面上的鹹豬肉吃起來偏死鹹
口感較硬和乾柴，咬不太動😂
大可選品的鹹豬肉口味剛剛好
吃起來很清爽、無負擔
喜歡吃鹹豬肉料理的朋友
趕快買回家嚐嚐看♥

🔔哪裡買：https://duckshop.cashier.ecpay.com.tw/product/000000000263971

#大可選品 #客家鹹豬肉
#客家料理 #鹹豬肉料理
#宵夜 #開胃菜 #下酒菜
#跟著吱吱吃美食
#吱吱兒愛分享

鹹豬肉的做法其實很簡單又很下飯喔，介紹一下我自己的懶人鹹豬肉料理，，放在冰箱隨時都可吃也可用來炒飯，大家可在家醃醃看喔🤗
材料
五花肉
米酒
黑胡椒
五香粉
鹽
蒜末
做法
將五花肉擦乾，加入入上述調味料各一湯匙，包進密封的塑膠袋或夾鏈袋，左右搖晃讓調味料均勻裹在五花肉，之後放入冰箱冷藏醃製三天，要吃的時候在煎煮或是入烤箱，吃的時候白醋搭配蒜末沾著吃，非常美味喔👍 世磊實業 best 義大利時尚廚電 #私廚女王快速料理 #私廚女王快速料理2

#晚間創意食譜送大家

馬可老師～
馬可老師～

義大利鍋具廠商好朋友
要推出一個新產品中式深炒鍋

你可不可以設計一個
兼具古早味又能有時尚吃法的地中海料理麵食呢？

接到這一個企劃時
心裡著墨了一下、
手邊剛好有一把新鮮的地瓜葉加上調性風味都超順口的
MACKE義大利橄欖油

所以這一道菜
#古早地瓜葉青醬拌炒鹹豬肉關廟麵

就這樣誕生啦！
因為新鍋具不能提早曝光🤣

所以老師我就提早曝光這道
古早又時尚的炒麵配方給大家
希望大家吃了都變好時尚

地瓜葉青醬配方如下：
1-地瓜葉300公克
2-蒸熟去皮地瓜一顆(大約150克)
3-你喜歡的橄欖油300 CC
4-去皮蒜仁3小顆

做法如下：
1-首先煮一鍋滾水將地瓜葉川燙20秒之後迅速取出泡冰水冰鎮後擰乾備用
(這個方法可以去掉地瓜葉太重的草腥味,讓炒麵口感變得更柔順)

2-準備一台果汁機、再將所有的材料放進去打勻就是地瓜葉青醬
(記得一定要加蒸好地瓜一顆
不僅讓地瓜葉的草腥味降低
更可以讓醬汁口味更升級）

炒麵方式如下
1-準備一個好用的中式炒鍋放入些許橄欖油、等待油熱後放入三科切碎的蒜仁先爆香

2-再放入300克的高麗菜絲200克的鹹豬肉切片下去煸香

3-再放入300 CC的雞高湯與
5-8根的甜豆筴、加入鹽巴黑胡椒調味、確認調味適中之後、
選用關廟麵的細麵放入另外一鍋滾水中川燙3分鐘後撈出
直接加入鍋中扮炒1分鐘

4-最後淋上兩大匙地瓜葉青醬
拌勻後就把爐火關掉
就可以擺盤享用啦⋯⋯

當你把這碗麵
端到你面前的時候
你就會聞到熟悉的地瓜葉的清香撲鼻而來、搭配的鹹豬肉與蒜頭風味只會讓你一口接一口
好吃的停不下來呀！

BTW
好朋友營養師更表示
吃地瓜葉4大好處⋯⋯
不只高纖解便祕，保護眼力
抗氧化一次滿足

而且深綠色的地瓜葉，
也是大家補充葉黃素
玉米黃素的重要食物來源之一。

因此
綜合上述營養成分
加上馬可老師古早又時尚的研發

自己炒個一盤
##古早地瓜葉青醬拌炒鹹豬肉關廟麵

#健康益處多多
#自己覺得今天工作照超認真
#文寫完了我先開動啦
#大家還想聽我介紹鍋子嗎

五花肉怎么做最好吃呢？趕快試試看這個烤鹹豬肉的家庭做法！酥脆五花肉，太讚了！

五花肉和醃料：
2磅五花肉，去骨，去皮
6瓣蒜，切末
1湯匙鹽
2湯匙米酒
1湯匙五香粉
1湯匙黑胡椒粉
1湯匙花椒粉

醬汁：
3瓣蒜，切末
4湯匙米醋
1/2茶匙糖

Click here for English recipes: http://cicili.tv/roast-salted-pork-belly/ ‎

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#美食天堂 #家常料理 #五花肉怎么做最好吃 #鹹豬肉

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看見什麼做什麼，大概就是我每天進廚房唯一的想法吧
認真的來說好像叫做沒想法

沒有鹹豬肉，那就用冰箱現成的松阪豬來做吧
今天這道叫做 #蒜苗炒松阪豬
當然你也可以換成其他肉片我覺得也是通用的

不適合單吃，因為口味偏重一些
但保證適合下飯和下酒

今天這則影片幾乎是沒有剪輯和快轉
因為步驟簡單到我不知道要怎麼剪接才好
總之就是一到很簡單的家常菜啦！

影片中分享的是我個人最習慣的做法
大家可以試做看看唷

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

松阪豬 ...切片 (可換成其他肉片)
蒜 ...兩支
調味料 ...醬油一匙+米酒一匙+五香粉少許+黑胡椒少許

【蒜苗炒松阪豬的做法如下】

❶ 松坂豬肉片先用調味料稍微醃製一下，放一旁備用。
❷ 熱鍋，少許的油爆香蒜末、辣椒和蒜白，炒香之後加入豬肉片炒熟，起鍋前加入蒜綠的部分，拌炒一下即可起鍋。

今天這道料理所用到的食材在全聯都可以買到

影片中是用里肌炒肉片做示範
你當然也可以用五花肉或是傳統的鹹豬肉做取代
我喜歡用肉片是因為這樣更低脂少油更健康

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【材料如下，影片中示範的為1人份】
【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

里肌炒肉片 …半盒
蔥 …兩根
蒜 …兩根
蒜末 …適量
辣椒 …適量

【做法】

❶ 拿一空碗，將肉片放入後，依序加入黑胡椒、五香粉、醬油、米酒和少許的香油，拌勻後放一旁備用。
❷ 起一熱鍋，爆香蔥白、蒜末和辣椒，炒香後加入蒜白繼續拌炒。
❸ 加入剛剛醃製的肉片拌炒。炒至約莫七八分熟後，沿著鍋邊繞圈加入少許的米酒，蓋上鍋蓋，直至鍋蓋上出現水蒸氣即可開蓋。
❹ 起鍋前加入蒜苗和蔥綠，拌炒一下即可上桌。