#晚間創意食譜送大家

馬可老師～
馬可老師～

義大利鍋具廠商好朋友
要推出一個新產品中式深炒鍋

你可不可以設計一個
兼具古早味又能有時尚吃法的地中海料理麵食呢？

接到這一個企劃時
心裡著墨了一下、
手邊剛好有一把新鮮的地瓜葉加上調性風味都超順口的
MACKE義大利橄欖油

所以這一道菜
#古早地瓜葉青醬拌炒鹹豬肉關廟麵

就這樣誕生啦！
因為新鍋具不能提早曝光🤣

所以老師我就提早曝光這道
古早又時尚的炒麵配方給大家
希望大家吃了都變好時尚

地瓜葉青醬配方如下：
1-地瓜葉300公克
2-蒸熟去皮地瓜一顆(大約150克)
3-你喜歡的橄欖油300 CC
4-去皮蒜仁3小顆

做法如下：
1-首先煮一鍋滾水將地瓜葉川燙20秒之後迅速取出泡冰水冰鎮後擰乾備用
(這個方法可以去掉地瓜葉太重的草腥味,讓炒麵口感變得更柔順)

2-準備一台果汁機、再將所有的材料放進去打勻就是地瓜葉青醬
(記得一定要加蒸好地瓜一顆
不僅讓地瓜葉的草腥味降低
更可以讓醬汁口味更升級）

炒麵方式如下
1-準備一個好用的中式炒鍋放入些許橄欖油、等待油熱後放入三科切碎的蒜仁先爆香

2-再放入300克的高麗菜絲200克的鹹豬肉切片下去煸香

3-再放入300 CC的雞高湯與
5-8根的甜豆筴、加入鹽巴黑胡椒調味、確認調味適中之後、
選用關廟麵的細麵放入另外一鍋滾水中川燙3分鐘後撈出
直接加入鍋中扮炒1分鐘

4-最後淋上兩大匙地瓜葉青醬
拌勻後就把爐火關掉
就可以擺盤享用啦⋯⋯

當你把這碗麵
端到你面前的時候
你就會聞到熟悉的地瓜葉的清香撲鼻而來、搭配的鹹豬肉與蒜頭風味只會讓你一口接一口
好吃的停不下來呀！

BTW
好朋友營養師更表示
吃地瓜葉4大好處⋯⋯
不只高纖解便祕，保護眼力
抗氧化一次滿足

而且深綠色的地瓜葉，
也是大家補充葉黃素
玉米黃素的重要食物來源之一。

因此
綜合上述營養成分
加上馬可老師古早又時尚的研發

自己炒個一盤
##古早地瓜葉青醬拌炒鹹豬肉關廟麵

#健康益處多多
#自己覺得今天工作照超認真
#文寫完了我先開動啦
#大家還想聽我介紹鍋子嗎

【花蓮美食推薦這篇真的最強！在地老饕帶路5家必吃美食，每一家都不該錯過啊】

隨著國內旅遊蓬勃發展，坐擁無敵海景及壯闊山壁的花蓮成為許多人的度假首選！

但到了花蓮旅遊不知道要吃什麼在地美食嗎？這次小編介紹5家在地老饕才知道的巷弄美食，有隱身在當地黃昏市場的限量鹹豬肉、小巷裡不開燈的香酥雞、古法製成的消暑水果冰沙，花蓮無雷必吃美食一次告訴你！

【花蓮 四維先生鳳梨冰】

位在花蓮市區北濱街上的「四維先生鳳梨冰」，店面使用木板裝潢，外觀非常可愛，而且店家附近非常好停車，很適合花點時間逗留一下，當成一個景點，停下來好好拍拍美照。

招牌的鳳梨冰沙，店家使用自製的鳳梨醬，老闆堅持以天然水果熬煮，原料也只有單純的台灣鳳梨及砂糖。將鳳梨醬放入果汁機與碎冰一同打碎後，就成了一杯清涼爽快的鳳梨冰沙，喝起來酸甜夠味，還能吃到一條條清甜的果肉，喝完口中會留著天然果香。

店家遵循古早味的做法，希望客人嚐到小時候最純樸的美味，炎炎夏日來上一杯，消暑程度破表！

📍 地址：花蓮縣花蓮市北濱街43號
⏰ 營業時間：11:00-17:00
　　　
📷 圖片來源：
https://bit.ly/2CeTAdG
https://bit.ly/3kiVlaK
https://bit.ly/2XBOAqQ

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感謝網友們大方提供照片☺️

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（邊吃邊追劇人生一大樂事）

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也是被我和人夫謙評比為好吃的！

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問問自己，一生中我們丟掉多少裝食物、裝水果的塑膠袋？
幾百個？幾千個？有沒有可能是上萬個呢？
除了無法重複利用，需要一直花錢購買，
更是對地球環境和人類健康造成相當大的危害。
為了下一代，垃圾能少一個是一個，
聰明媽咪省錢又能愛地球。

⭕️100%食品級矽膠（非乳膠、PVC、石化物）
⭕️耐冷熱230度～-40度，可煮沸也可冷藏冷凍
⭕可煮沸、微波加熱
⭕️可放洗碗機
⭕️創新按壓封條
⭕️可裝食物、食材、醃肉、生活用品、盥洗用品..多功能

（出國行李中的液體都需要密封袋裝，這下子就不用一直買，可以重複利用了）

茜茜家目前主要裝食物的容器有好神罐和Stasher矽膠密封袋。比較軟的食物用好神罐裝；吃不完的米飯、沒用完的食材、醃肉、喝不完的茶包通通都可以用Stasher，總共有４種尺寸適應各種用途。
❶ #長型：小尺寸好攜帶，也會把寶寶米餅綜合裝入一起帶出門。
❷ #方型：最常使用尺寸，我都拿來裝水果、肉鬆，這個尺寸可以多買一些。
也可以放隨身物品（盥洗用品隨身瓶），還有屁寶的玩具（拼圖、貼紙）
❸ #大長型：可以放兩大片牛排，可以拿來醃肉、舒肥，或是放比較大把的蔬菜。
❹ #站站袋：裝水果超好用，立體造型不怕會壓到嬌嫩的水果，當然也可以裝比較大的食材喔。這次出了紫色新色好美～

#是不是想問要怎麼選啊❓
這個真的要看每個人家裡的使用狀況，我列出我們家給大家參考。
☑️長型X2 米餅(放媽媽包)、外出用的藥品
☑️方型X5 比較大片的米餅、肉鬆、吃不完的零嘴、用不完的食材
☑️大長型X4 人夫謙會保存肉（冷凍）、放青菜等等
☑️站站袋2-3 外出攜帶很方便

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匠弄。呼乾啦, 香烤鹹豬肉 Salt Pork Goes With Wine, Drunk Food

Youtube https://youtu.be/wP6vQ_u4EwA
圖文食譜
https://cookingalley.blogspot.com/2018/02/salt-pork-goes-with-wine-drunk-food.html

醃豬肉材料 Making Salt Pork
醃鹹豬肉 Dry rub marinade
五花肉/三層肉一台斤 600g Pork Belly
乾擦醃料 Dry rub marinade mixture
黑胡椒粒1湯匙 1sp Black Pepper
細鹽1茶匙 1 tsp Salt
糖1茶匙 1 tsp Sugar
五香粉1茶匙
1tsp Chinese 5 spice powder
大蒜4瓣 4 cloves of garlic, minced

香烤鹹豬肉食材 Ingredients For The Dish
鹹豬肉 1/3份 200g Salt Pork
蘋果半個 Half Fresh Apple
檸檬三片 3 Slice of Lemond

裝飾 For Garnishing
朝天椒三根 3 Hot Chili
高麗菜絲少許 Some Shredded Cabbage

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匠弄。三碗飯鹹豬肉 Heritage Salt Pork, Fragrant & Tasty

圖文食譜:
https://cookingalley.blogspot.com/2018/01/heritage-salt-pork-fragrant-tasty.html

食材 Ingredients
醃鹹豬肉 Dry rub marinade mixture
五花肉/三層肉一台斤 600g Pork Belly
乾擦醃料 Dry rub marinade mixture
黑胡椒粒1湯匙 1sp Black Pepper
細鹽1茶匙 1 tsp Salt
糖1茶匙 1 tsp Sugar
五香粉1茶匙
1tsp Chinese 5 spice powder
大蒜4瓣 4 cloves of garlic, minced

炒料 Make an Easy Stir-Fry
鹹豬肉 1/3-1/2份 200-300g Salted Pork
朝天椒兩根 2 Hot Chili, Sliced
青蒜2-3株 2-3 Strain of Green garlic
料理米酒一湯匙
1 sp Chinese cooking wine
細鹽1/4茶匙 1/4 tsp Salt
糖1/4茶匙 1/4 tsp Sugar

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