前排的同學是筒仔米糕三姊妹（大誤 ⁡ - ⁡ 舀了一勺驗明正身；其實這三位的真實身分是 ☞ 《黑松露蜂蜜雞肉炊飯》。 ⁡ 雖說筒仔米糕認真好吃，但今天這炊飯也是美味到讓人欲罷不能。 ⁡ 雞腿丁以黑松露蜂蜜、日式醬油、薑泥、蒜末和味醂先行醃製；再放入鐵鍋中煎成令人垂涎的好吃顏色。 ⁡ 拿出偷懶必備的無印良品炊飯料，和煎好的雞腿丁、麥仁、越光米及兩大匙松露醬一同炊煮。 ⁡ 掀開鍋蓋後的第一步 → 撐開鼻翼，用力吸入撲面而來的松露香氣；再夾塊雞腿，感受雞肉被松露蜂蜜及醬油包裹的鹹甜滋味，接著用飯勺大挖一匙送入口中；心滿意足後，就可以拿出合適的容器將炊飯壓成筒仔米糕 (？) 的形狀，從容上桌。 ⁡ 排排站好的三姊妹頭頂著牛舌帽，帽簷還點綴鹽蔥、松露醬及pot to table的小金桔 #就是從穩厝內盆栽裡摘的金桔啦 ；是不是一整個都歐夏蕾了起來～ ⁡ - ⁡ 後排的高個子同學則是厚塗了黑松露芥末醬的雙層和牛貝果堡。 ⁡ 烤過的貝果麵包有著褐色的粗糙切面；邊用抹刀將細滑的黑松露芥末醬塗抹得比專業水泥工還美，邊細細聆聽著那等同於絕對酥脆的刮嚓聲音。 ⁡ 接著開始堆疊。 ⁡ 穩坐基底的半片貝果上方，舖蓋了隔絕水氣的去梗羽衣甘藍；擺上三片解膩專門的酸甜鳳梨後，油脂豐盈的雙層和牛漢堡排外加一片炙燒莫札瑞拉乳酪就能與之達到完美平衡。 ⁡ 接著再用番茄片與焦糖色的洋蔥錦上添花；最後蓋上在旁癡癡守候的貝果麵包另一半；讓人望眼欲穿的《黑松露芥末和牛貝果堡》就完成啦！ ⁡ - ⁡ 今天這一桌使用的黑松露產品來頭可是不小 ➙ 鼎藏 @muchoyami 所代理的澳洲Stonebarn 冬季黑松露芥末醬與冬季黑松露蜂蜜。 ⁡ Stonebarn這個品牌的最大特點就在於他們的產品皆使用了高品質的佩里戈爾（Perigord）「冬季黑松露」。 ⁡ 它之所以特別，除了因為冬季黑松露需要經過漫長的孕育與培養，因此香味較其它季節採收的松露更為濃厚，數量也更為珍稀外；又因佩里戈爾黑松露本身就具有香氣濃郁、紋理均勻、層次豐富的特點；只要一點點，就能令平凡的料理等級提升再提升；其獨特性絕非其他食材所能比擬。 ⁡ 因此佩里戈爾冬季黑松露可說是松露界的傳奇代表。 ⁡ - ⁡ 在此次製作料理的過程中，不論是松露蜂蜜、或是松露芥末醬，我都可以明顯感覺到這兩款佐料所使用的松露香氣存在感極高、穿透性也很強；但卻又與搭配的蜂蜜或是芥末醬無違和，取得了一種和諧的平衡。 ⁡ 彼此之間的主從關係不過於明顯，是互補的、幫襯的；而在與其他食材碰撞時，亦能產生1+1>2的美妙化學變化。 ⁡ 著迷於松露那股獨特氣味的朋友，鼎藏 @muchoyami 的冬季黑松露絕對不會讓你失望！ ⁡ - ⁡ 💡科普一下： 若以成熟期概分，黑松露可分為：夏季黑松露 （4 ~ 9月）、秋季黑松露 （11月 ~ 12月）和冬季黑松露 （12月 ~ 1月），其中又以冬季黑松露味道最為濃郁且價格最高；反之，夏季黑松露因味道最淡、生長期較短，價格當然也最便宜。 ⁡ 目前市面上約有九成的松露產品皆是使用來自義大利及法國的夏季黑松露。 ⁡ - ⁡ 🉐即日起至10/6，只要在鼎藏 @muchoyami 官網 購買鼎藏澳洲冬季黑松露全品項 ⁡ 結帳時輸入：melly2101 皆可享有9折的優惠 ⁡ 🛒➙ https://reurl.cc/q1m3jR ⁡ #鼎藏美味 #Muchoyami #鼎藏冬季黑松露芥末醬 #澳洲黑松露 #頂級芥末醬 #冬季黑松露 #松露醬 #芥末醬 #松露 #truffle #stonebarn #stonebarntruffle #trufflehony #trufflemustard #blacktruffle #咩莉煮食 ⁡

大家期待已久的松露翡麥補貨團來了，跟我一樣熱愛松露的朋友，請看這裡，平常拿來做松露燉飯、炒蛋、沙拉、義大利麵，搭配烤雞腿或奢華一點煎個鵝肝來搭都適合，現在只要簡單平價的食材，搭配各式松露調味料，在家就能輕鬆變出一頓媲美餐廳的松露高級料理，不一起來試試看說得過去嗎？如果你也喜歡松露融化在舌尖時，那種濃郁香醇的味道，千萬不能錯過這一團：） Truffle & Wine是全世界最大的黑松露單一供應商，生產罕見且品質極高的黑冬松露，是許多世界名廚指定愛用的松露品牌，除了彼得.吉爾摩還有好幾位米其林餐廳、廚師使用也極為推薦。 而且Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於， 每一款都很特別很厲害，輕鬆就能把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般。 它們家的全系列松露調味真的非常深得我心，除了一般常見的松露橄欖油、松露鹽(超級百搭款)，簡單的牛排、烤雞腿、松阪豬、海鮮沾上松露鹽，風味層次馬上大提升，夏日清爽沙拉、三明治、漢堡、炸薯條配上松露蜂蜜和松露芥末，馬上華麗變身餐廳級美味，松露蘑菇醬更不用說，燉飯、炒飯，義大利麵、炒蛋、脆薯、馬鈴薯泥、搭配烘培點心...等，能變化的料理實在太多，最特別的是松露日式沾醬，沒聽過了吧！拿來沾烤魚海鮮或做日式烤飯糰，買尬～真的超正點！ Truffle & Wine每一款都好實用，打開瓶蓋就能聞到一股超級濃郁的松露香氣，而且每一瓶都含大量的天然松露顆粒，就是用過會回不去的松露調味品。 ................................................................................................ 營養價值極高又能減重，風靡歐美讓名人也趨之若鶩的超級食物-翡麥(Freekeh)源自北非，早在西元前2300年就存在的古老超級食物，翡麥是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理，跟熟成的穀物相比翡麥含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維(蛋白質營養含量更勝藜麥)，對人體有益的養分比起一般的穀物高更多，優點更多，缺點更少，對於腸躁症能達到有效的幫助，幫助排便與維護腸道健康，官方機構證實翡麥還能幫助控制糖尿病、改善結腸癌症、降低罹患直腸癌等疾病。 ▪️高纖維(比起一般穀物多了30-35%、低碳水化合物)。 ▪️高蛋白質(14-16%，一般白飯大約6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證，而且是品質很好容易消化的蛋白質)。 ▪️富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證) ▪️低升糖指數，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。 ▪️100%天然，無化學成分、基因改造、色素、人工添加物(MEDVET實驗室認證)。 翡麥升糖指數(GI)40~55，屬於蔬菜、水果範圍，低於糙米、白飯，低升糖指數食品有益於大多數人的健康，而且通常消化比較慢，不僅能吃飽，還不容易餓。比起吃進愈容易讓血糖急速上升的碳水化合物來說，當然就不容易發胖。 翡麥處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味，食用方式很多變，和一般白米一樣的烹煮方式，水的比例也一樣(依照個人喜歡米飯軟硬程度，1:1 或是水再多一點也可以)和白米一起混煮，搭配冷、熱沙拉內食用、燉飯、燉粥、混進漢堡肉內餡都非常好吃，口感香氣營養都會更加分。 限時團購僅有7天(8/29日23:59準時收單) ◆購買方式◆蕾蕾IG首頁有購買連結 ▪️付款方式：信用卡/ATM轉帳。 ▪️單筆訂單滿$2,500元享免運優惠。 ▪️現貨商品訂單完成付款後一～三個工作天內出貨完畢。 ▪️客服信箱：[email protected] ▪️如需更換商品，需保持商品全新未拆封，並請於收到的七天內提出申請。 #LeiLeiSun #cook #homemade #homecooking #health #healthy #healthyfood #healthyeating #food #foodie #foodporn #foodlover #foodphotography #eatclean #tasty #mama #mommytobe #delicious #yummy #松露 #翡麥 #freekeh #truffle

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