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大家期待已久的松露翡麥補貨團來了,因疫情也是缺貨好一陣子,貨到馬上敲時間讓大家補貨,如果跟我一樣熱愛松露的朋友,請看這裡,平常拿來做松露燉飯、炒蛋、沙拉、義大利麵,搭配烤雞腿或奢華一點煎個鵝肝來搭都適合,現在只要簡單平價的食材,搭配各式松露調味料,在家就能輕鬆變出一頓媲美餐廳的松露高級料理,不一起來試試看說得過去嗎?如果你也喜歡松露融化在舌尖時,那種濃郁香醇的味道,千萬不能錯過這一團:)
Truffle & Wine是全世界最大的黑松露單一供應商,生產罕見且品質極高的黑冬松露,是許多世界名廚指定愛用的松露品牌,除了彼得.吉爾摩還有好幾位米其林餐廳、廚師使用也極為推薦。 而且Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於, 每一款都很特別很厲害,輕鬆就能把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般。
它們家的全系列松露調味真的非常深得我心,除了一般常見的松露橄欖油、松露鹽(超級百搭款),簡單的牛排、烤雞腿、松阪豬、海鮮沾上松露鹽,風味層次馬上大提升,夏日清爽沙拉、三明治、漢堡、炸薯條配上松露蜂蜜和松露芥末,馬上華麗變身餐廳級美味,松露蘑菇醬更不用說,燉飯、炒飯,義大利麵、炒蛋、馬鈴薯泥...能變化的料理實在太多,最特別的是松露日式沾醬,沒聽過了吧!拿來沾烤魚海鮮或做日式烤飯糰,買尬~真的超正點!
Truffle & Wine每一款都好實用,打開瓶蓋就能聞到一股超級濃郁的松露香氣,而且每一瓶都含大量的天然松露顆粒,就是用過會回不去的松露調味品。
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營養價值極高又能減重,風靡歐美讓名人也趨之若鶩的超級食物-翡麥(Freekeh)源自北非,早在西元前2300年就存在的古老超級食物,翡麥是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理,跟熟成的穀物相比翡麥含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維(蛋白質營養含量更勝藜麥),對人體有益的養分比起一般的穀物高更多,優點更多,缺點更少,對於腸躁症能達到有效的幫助,幫助排便與維護腸道健康,官方機構證實翡麥還能幫助控制糖尿病、改善結腸癌症、降低罹患直腸癌等疾病。
▪️高纖維(比起一般穀物多了30-35%、低碳水化合物)。
▪️高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%,AGAL 澳洲政府分析試驗室認證,而且是品質很好容易消化的蛋白質)。
▪️富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
▪️低升糖指數,極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。
▪️100%天然,無化學成分、基因改造、色素、人工添加物(MEDVET實驗室認證)。
翡麥升糖指數(GI)40~55,屬於蔬菜、水果範圍,低於糙米、白飯,低升糖指數食品有益於大多數人的健康,而且通常消化比較慢,不僅能吃飽,還不容易餓。比起吃進愈容易讓血糖急速上升的碳水化合物來說,當然就不容易發胖。
翡麥處理方式包含了日曬、烘烤,所以煮起來特別香,吃起來也別具風味,食用方式很多變,和一般白米一樣的烹煮方式,水的比例也一樣(依照個人喜歡米飯軟硬程度,1:1 或是水再多一點也可以)和白米一起混煮,搭配冷、熱沙拉內食用、燉飯、燉粥、混進漢堡肉內餡都非常好吃,口感香氣營養都會更加分。
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12/29團購結束 馬上抽出三名幸運兒
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「讓食材變高級味的各式松露調味廚房都該備起來」
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黑松存股 在 Facebook 的最佳解答
#綠帶純植物烘焙的鳳梨酥
謝謝Isabella的愛😍,剛從宜蘭外景回來就收到風味那麼細膩的鳳梨酥,說好的為了金鐘注意體重⋯我想明天再開始好了😂😂。
認識Isabella很久了,她對味道的拿捏非常有一套,這次的三種鳳梨酥,是在我們一般人認知的鳳梨酥上,再度的創作,會很驚艷,絕對不會無聊的味道。
鹽之花檸檬鳳梨酥:很懂烘焙的人一定知道,好吃的甜品一定要加一點點鹽,除了可以中和舌頭上的甜味,為風味上添一些伏筆之外,鹽之花為香甜的土鳳梨增添了一種丰韻,更加深沉的香氣配合著酥鬆的外皮偶爾出現的檸檬醬中的果香,是一個很有故事的鳳梨酥⋯
黑松露白葡萄鳳梨酥:松露濃郁的風味瀰漫在餅皮中,我本來擔心存在感這麼重的香氣會不會掩蓋了鳳梨葡萄內餡自然的香甜,沒想到,完全不是我想像中的一回事,這個口味算是鹹鳳梨酥,黑松露和餅皮的濃郁會在入口的時候感受到一股驚艷的口感,內餡會慢慢的融入在整個濃郁中,然後內餡的風味像捉迷藏一樣,在最後一刻讓你感受到白葡萄和土鳳梨的酸甜味,個人很喜歡,完全顛覆對鳳梨酥的想像。
馬吿巧克力鳳梨酥 馬吿是味道有一點像胡椒的原住名調味料,放在甜點裡會有種溫暖的感覺,有點像肉桂在咖啡裡的搭配但是更強烈一些,馬吿搭配上苦甜巧克力的外皮有種成熟大人味,吃上一口有馬上讓回想起人生走馬燈的功能,再配上鳳梨內餡有種柑橘巧克力的錯覺,外皮的成熟感,搭配內餡的果香,讓味覺像是搭了雲霄飛車,搭配有種獨特的高級感。
令人開心的是⋯這個鳳梨酥一年四季都買得到,是值得細細品嚐的風味。
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黑松存股 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳解答
🇮🇹 義 大 利 頂 級 五 星 級 主 廚 御 用 黑 松 露 蘑 菇 醬 🏆👍 夏 季 松 露 含 量 10 %👍
🎑中秋節就是要烤肉 😋
👍全家人好朋友一起圍在一起烤肉,還在沾一般烤肉醬吃嗎?來點不一樣的吧~
🎉 Tartufi Jimmy 義大利經典松露品牌( 夏季松露含量 (1)(0)(%) , 遠遠優於市面上的 (5)(%)的含量喔 )💪
🏆松露由於其生長條件苛刻,每年全世界產量非常稀少,故價格相當昂貴堪比黃金,是世界上最珍貴的食材之一,其獨特的松露菌香令人難以忘懷。
亦被稱為……餐桌上的💎 黑色鑽石
🎉中秋優惠限量:60瓶售完截止,喜歡的朋友千萬別錯過🤣
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‼️(9)月初到貨,因中秋節貨運量大增,到貨時間無法正確掌握,到貨會公佈領取,到貨三天內領取,逾期不做保留,敬請見諒🙏🙏
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😷防疫期間😷
⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號,以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人,第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️:0905-661-555
來電預約服務時段: 09:00 - 20:00
🙏自取地點:木新路三段352巷17號一樓
🚨(人本牙醫巷子進來)🚨
🏆松露因為散發著特殊的氣味,自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用於頂級食材,松露(Truffle)與魚子醬、鵝肝並列(世界三大珍饈)👍 💯
👉 特別是法國有這麼一句話:「松露是如此之貴,以至於它們只出現在貴族的餐桌上用以吸引女性。」
👍無法用言語形容的獨特滋味
即便是資深美食家,也很難描述松露的味道,有點像是麝香組成的複雜神秘氣味,同時有泥土、辛辣味,並帶有一絲傾盆大雨後的清新氣味。最好的方式不是聽別人的描述,而是自己嚐嚐看喔
👉 一般市場上鮮少有新鮮的松露,較為常見是經過加工後製成的副產品,廠商會以不同比例配方混合其他食材如:洋菇、牛肝菌、調味料、鹽及橄欖油等,做成保存期限較長的松露醬、松露鹽等,因為松露稀有、價格高、味道濃烈,烹調時只需要使用一點點,其風味就已經非常足夠囉!
👉 美食家建議喜愛料理的非專業廚師們,不妨購買新鮮夏季松露或是夏季松露製成的松露醬、松露油在家佐餐,是更實際品嚐松露的好方法!
🎉 這款「夏季松露蘑菇醬」,以義大利所產的夏季黑松露為原料,加入特級橄欖油、洋蘑菇、香料……等豐富食材香料調製而成,濃郁又獨特的松露香氣,搭配上蘑菇的清新蕈菇的芬芳,入口之後嫩滑爽脆的口感,令人齒頰留香,妙不言喻!
👉 松露與蘑菇等一般菌類不同,松露的孢子不是通過風進行傳播,而是通過那些啃食松露的動物來傳播的喔!
(mushroom) 採集珍貴的野生松露是相當困難的。松露獵人要靠豬和狗才能找到長在地下 30 公分左右的松露,關鍵是,無論靠豬還是靠狗,最好是母的,母豬、母狗才有對松露氣味具有相當的敏感度,據說是因為松露的氣味與雄性荷爾蒙(Androstenol)很類似。
(mushroom) 黑松露:是一種長於地下的野生食用真菌,氣味十分特殊、難以形容,口感沒有白松露那麼辛辣,但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香,同時又具備魚湯的鮮美。
👍 在頂級食材界中,散發著獨特奇妙香氣的松露,一直是饕客們及頂級餐廳最喜歡用的食材之一,松露本身的神秘傳奇色彩也成為美食家們尋尋覓覓的夢幻食材之一 💯
(mushroom) 松露的種類:
👉 白松露:由於非常的稀少,亦有白色鑽石之稱,
馥郁優雅的香氣,是白松露最大的魅力。色澤為輕微的金色,淺褐色或者是淡棕色,並帶有細小的紋理。
👉 黑冬松露:也叫佩里戈爾松露,人們常把當地新鮮黑松露稱為「佩里戈的鑽石」。那股獨特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空間中裊裊不散,瞬間會定格在你的記憶中,接受它,是享受松露的最高境界。
👉 黑夏松露:從其名字已經可以知道,主要產於夏。其顏色一般呈比較淺的栗色或棕色,香味也比較淡,因此價格較前二者為低。
👉 科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
👍 料理方式:
散發美妙香氣的松露蘑菇醬,常被用於烹煮義大利麵、燉飯、炒飯,或是調製成牛排、海鮮料理的醬汁、麵包抹醬……等等,喜愛松露迷魅香味的饕客朋友、料理達人們,千萬不要錯過喔!
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品名:Jimmy義大利松露蘑菇醬
( 夏季松露含量 10 %)
品牌:Tartufi Jimmy
原產地:義大利原裝進口
內容量:500公克
同業售價💲(7)(0)(0)元
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🎉群組嚐鮮價。 💲600元
內容物:洋蘑菇(55%)、葵花油、特級初榨橄欖油、夏季松露(10%)、黑橄欖、鹽、墨魚汁、松露香料
儲存方法:請儲存於常溫陰涼處、開封後請冷藏、並於七天內使用完畢。如果發現瓶蓋膨罐、請勿食用並退回原購買處。
*過敏原資訊:本產品含有頭足類、不適合對其過敏體質者食用。
有效日期:2年(標示於包裝日/月/西元年)
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