｜舒康雞小食譜 🐔 梅干照燒煎雞肉丸子｜
　
　
這回合的舒康雞春日補貨團，今天是最後一天了喔～
目前銷售最好的組合不出意料是「組合Ｃ」，
清高湯、雞腿肉、雞絞肉三款超實用食材，
真心推薦必備。
　
🐔 這裡下單 ： https://gbf.tw/yj3fc
　
　
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我非～常～喜歡舒康雞的雞絞肉。
　
　
平常我們其實不容易買到雞絞肉，
而且在市場買絞肉的衛生狀態也常常讓人擔心；
舒康雞的雞絞肉，有舒康雞一貫讓人信任的新鮮乾淨，
而且薄型包裝在冷凍庫裡容易收納、退冰也快。
我很常用它應急上菜，最適合忙碌主婦的趕時間料理。
　
　
舒康雞的絞肉有兩款：雞胸絞肉、雞腿絞肉。
它們都是粗絞肉，不是絞的很細像肉泥的狀態，
而是比較像有口感的小肉丁狀。
直接使用很方便，
拿來炒飯、炒麵、炒蔬菜、做雞肉麻婆豆腐、煮皮蛋雞肉粥、乾炒絞肉咖哩... 都好吃 ❤️
如果要拿來做瓜仔鹹蛋蒸肉餅、或是我這裡要分享的煎雞肉丸子這類的料理，
可以自己用刀或是用食物處理機再剁細一點，
這樣會更好吃，處理起來也是很快的。
　
　
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[ 梅干照燒煎雞肉丸子 ]
　
材料
　舒康雞雞胸絞肉1包
　香油 1/2 大匙
　醬油 1/2 大匙
　薑泥 1 湯匙
　小魚山椒 1 大湯匙（可省略）
　油 適量
　
醬汁
　梅干 1 顆
　醬油 1 大匙
　味醂 1 大匙
　清酒 1 大匙
　糖 2小湯匙
　

作法
1 / 將雞胸絞肉用刀子稍微再剁更細一點，放入調理盆中，和香油、醬油、薑泥、小魚山椒（可省略）一起拌勻，可以多攪拌一會兒讓肉多一點黏性。
2 / 平底鍋裡放油加熱，把雞肉泥用湯匙挖成一球一球的作成丸子狀，放入鍋中，兩面各煎約2~3 分鐘後取出備用。
3/ 將梅干剁碎，與其他醬汁的材料一起拌勻。
4 / 平底鍋放少許油加熱，放入醬汁略加熱後，放入煎好的雞肉丸子一起燒煮；丸子時時翻面讓他們兩面都沾上醬汁，一直煮到醬汁收汁呈黏稠狀即可。
5/ 盛盤時將剩餘的醬汁淋在雞肉丸子上，完成。
　
　
　
很喜歡這次做的這道「梅干照燒煎雞肉丸子」，
用調味過的雞胸絞肉，煎成一個個像是迷你雞肉漢堡，好可愛。
它很適合當做常備菜，可以在你有時間的時候先煎好冷藏保存起來，
要吃的時候拿出來，和梅干照燒醬一起燒煮就可以了。
是方便又美味的一道主菜。
我這次在肉餡裡加入一些小魚山椒（手邊剛好有），
添了淡淡的山椒香和小魚鮮味，很不錯，
你也可以嘗試加入不同的調味。
雞胸肉脂肪較少，吃起來是鬆鬆軟軟的口感；
酸酸甜甜的梅干照燒醬搭雞肉丸子好吃極了，請試試看 😊
　
　
　
#舒康雞食譜 #雞絞肉食譜
#舒康雞HOLSEM

你們喜歡吃超商便當嗎？
我、很、喜、歡
這幾年覺得超商便當做得越來越強
除了成份很多看不懂、份量有點少、價格有點高
單就美味度來說，真的很多好吃的
　　
如果說喜歡超商便當，
大概跟喜歡三商巧福一樣
會被笑說不懂吃
可我是真心覺得超商微波食品好吃
無論是義大利麵還是打拋、綠咖喱、麻婆豆腐這些
很多產品都贏過外面的商家
　　
前陣子我接到了十三番地 食驗坊邀約試吃
他們也是做微波食品的
來信說，主廚是一位退休的餐廳師傅
但退休又閒不下來
加上今年疫情的關係，
決定要做一個「快食尚」的冷凍調理包
　　
跟一般調理包不同，
是傳承到日本師傅不外傳的醬汁秘方
（嗯？個人覺得這句蠻唬爛的，明明就外傳了啊）
採用日式料理作法，神還原風味
而且非常講求食品安全，零人工添加物
　　
總之，他們的食物介紹我覺得OK
他們也覺得我有話直說OK
所以我就收到了包裹
找了一個週末開吃，還有帶過2次便當
　　
1. 金澤黑咖哩（豬）
2. 築地牛筋煮
這兩個口味很好，醬汁非常下飯
肉的部份其實量很一般（沒有比超商多）
但醬汁算多，於是一份可以拌個2碗飯吃
如果你是可以只吃醬汁澆飯的人的話
　　
3. 燒鳥時蔬釜飯
很香，肉質軟嫩，
我不大喜歡軟的雞皮
但調味也是好的，有點吃串燒的感覺
　　
4. 薑黃飯
5. 釜鍋白飯　　
看起來好像一盤有點多
但實際上就只是正常一碗飯的份量
釜鍋飯是他們很強調的特色
詳見 https://reurl.cc/Z7QkYA
但我個人是覺得，
很多好吃的白飯都有這個程度
真的吃不出來釜鍋的特色
薑黃飯的話，瓦城的更好吃
　　　　
前面說，我很愛吃超商便當
又，如果有追噴燙粉專的
應該也知道，我跟先生並不是養生掛的
所以對於0添加這些，坦白說矮咚care
（我只care小狗的食安）
　　
所以對於十三番的產品
我覺得口味很好，能跟超商便當比
但份量一樣少，
而且價格大概是超商的2倍（還沒加運費）
要我選，我絕對買超商
　　
但如果你們是很重視無添加
或是某些傳統技藝(?)
那麼十三番的產品也許可以列入考慮
　　
大概是這樣～

【麻婆白蘿蔔】

麻婆豆腐及麻婆茄子都相當美味，但是也可以試試用白蘿蔔調理。

不僅下飯，直接吃也很美味，更推薦的是與麵拌再一起享用。
為了使白蘿蔔充分入味，請記得要充分燉煮這項要點。
如果白蘿蔔切得較大塊的話，可以先放入微波500W中火加熱3分鐘，就能大幅縮短調理時間。
最後撒上花椒就是一道完美的料理了！推薦你試試這道食譜。
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影視教學：https://youtu.be/D1DPlbAxD_U
詳細食譜：https://tasty-note.com/mapo-daikon/
KAZU學習中：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白蘿蔔---1/4根
豬絞肉---100g
蒜末---1瓣
豆瓣醬---1茶匙
太白粉水---適量
花椒---適量
●調味料
甜麵醬---1茶匙
雞粉---1大匙
蠔油---2茶匙
水---300cc
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☆作法步驟☆

[1]
白蘿蔔切好入口大小。
[2]
將蒜末與香油放入鍋中爆香，香味散出後放入豬絞肉炒鬆。
[3]
豬肉炒熟後加入白蘿蔔翻炒。
[4]
接著加入豆瓣醬拌勻。
然後放入調味料，小火煮10分鐘以上直到白蘿蔔軟嫩。
[5]
最後加入太白粉水煮至芡狀，灑上適量花椒即可上桌。
★小撇步
白蘿蔔請務必煮到軟透才好吃。 推薦您煮好後置入冰箱冷藏一晚更加入味。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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💫 ［ 影片內容與團購資訊在下面👍 ］


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［ 今天的影片有什麼？ ］
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法：
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料：清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可～

5:15 每天早上都要先把茶泡好
💫 電茶壺團購也到今天哦！團購連結：https://pse.is/3jk7wb

6:05 跟大家聊聊天 近況更新～

10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的：https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法：
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打：水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些：日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧～
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細～～～真的很讚！

14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊：https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美！！！！
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚：）


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只到今天！！！！(7/4)
不會加開！下次團購遙遙無期～
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡！
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我


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▪️ 影片中的杯子盤子
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▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。

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