素食也能很好吃！
你跟我一樣
是無肉不歡的朋友嗎？
相信這家平價的素食料理
絕對能顛覆你的想像
素食麻婆豆腐
素食丼飯
素食炸雞塊
每一道口味 口感都很讚
精緻度也不在話下
大推薦！

#台中美食 #台中素食 #素食
#素食料理 #台中餐廳 #素食餐廳
#有樹食

【新北市／萬華區／素食中式早午餐】
｜從心茶館- 豆漿/包子/飯糰/現泡茶｜

首圖的 #麻婆豆腐包子 是吸引我走進茶館的原因，熱呼呼的香辣內餡是嗜辣者的最愛（溫和的小辣）；另外特別推薦低糖濃醇的 #義大利可可豆漿，若再搭配一顆外型可愛的手作飯糰，也是一頓幸福的古早味早餐！（全素者可選海苔口味）

古色古香的環境和巧妙的花藝古道具擺設，也是從心茶館的亮點，結合細膩、美味的蔬食，是值得收進口袋名單的店家！
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🌱店舖資訊🌱
【從心茶館】
店舖地址：台北市萬華區康定路95號（🚇捷運龍山寺站）
店家電話：02-23819396
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從心茶館
#台北素食 #萬華素食 #素食早餐 #台北美食 #麻婆豆腐 #素食 #台北 #從心茶館 #飯糰 #素包子

ㄚ樺的快樂直播料理時間又來囉~
這個禮拜ㄚ樺要分享的料理是:
健康麻婆豆腐(素食)
薑多多青甘魚白蘿蔔
清蒸醋薑鮮菇(素食)
而且！！我們會有出版社贊助的5本>>醋薑力<<贈書活動！
總共會送出5本書喔!!
歡迎大家一起來抬槓，記得要按讚、分享呦~~

本日菜單：《醋薑力》醋薑料理「薑多多青甘魚白蘿蔔」「清蒸醋薑鮮菇」「健康麻婆豆腐」
每天適量食用醋薑對身體很好，還可以幫助料理調味喔👍👍
書中介紹的食譜都非常簡單，連飯編都能輕鬆上手！

今天看了阿樺媽媽示範，是不是躍躍欲試呢？買書找這裡
博客來：https://goo.gl/YDgneJ
誠 品：https://goo.gl/WS6Pdd
金石堂：https://goo.gl/f4Te3u
讀冊：https://goo.gl/uqnBPA

薑多多青甘魚白蘿蔔
材料
1 青甘魚片…………..….2片(約200g)
2 白蘿蔔………………….8公分長度(約300g)
3 醋薑…………………….10g(片狀)
4 柚子皮.…………..…..適量
5 酒…………….………….3大匙
6 醬油……………………1.5大匙
7 味霖………………..…1大匙

步驟
1. 將魚切成2-3公分塊狀，入沸水快速川燙，撈起瀝乾水分備用。
2. 白蘿蔔切薄的滾刀塊後放入鍋中，倒水淹滿後大火加熱，煮滾後改小火。
3. 白蘿蔔煮滾後加入步驟1、醋薑、酒、醬油、味霖，蓋上落蓋，煮約20分鐘等湯汁稍微收乾，讓食材入味，盛盤，佐切絲柚子皮。
註：青甘魚可用旗魚排之類耐煮魚代替。

~~廚房小秘訣~~
1. 蓋上落蓋可以防止水分散失太快並且加速入味。

清蒸醋薑鮮菇
材料
1 舞菇…………………..….60g
2 鴻喜菇……………….…..60g
3 金針菇……………….....60g
4 香菇.…………..……......60g
5 醋薑醃漬液…………..2大匙
6 醋薑………………………20g(切末)
7 醬油…………………..….1又1/3大匙
8 芝麻油……………….…2大匙

步驟
1. 將菇類切成容易入口的大小，醋薑切末備用。
2. 把菇類放進錫箔紙，淋上芝麻油，鋪上醋薑末及淋上醋薑液後將錫箔紙包緊備用。
3. 將步驟2放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蒸7~8分鐘，打開錫箔紙淋上醬油即可。

健康麻婆豆腐
材料
1 醋薑………………………….10g
2 鴻喜菇………………...…..1/2包(約50g)
3 香菇……………………......2朵(約40g)
4 青蔥末………..……….....15g
5 大蒜末…………………....1/2個
6 板豆腐………………………200g
7 豆瓣醬…………………..….1/4小匙
8 香菇汁(或高湯)…………1/2杯(100ml)
9 酒………………………….…..1大匙
10 太白粉………………….…1/2小匙
11 芝麻油……………….…..2小匙

太白粉：水=1：3即為勾芡用太白粉水

步驟
1. 將醋薑、鴻喜菇、香菇切成細末，板豆腐切1.5公分小丁備用。
2. 炒鍋內放入芝麻油中火加熱，下醋薑、鴻喜菇、香菇、青蔥、大蒜拌炒，食材軟化後加入豆瓣醬炒勻，倒入高湯，加入豆腐、酒、醬油。
3. 將步驟2煮滾後轉小火續煮1分鐘，，均勻淋上勾芡用太白粉水即可。

🌱更多一周晚餐紀錄
- 肉片炒烏龍/安東燉雞/豆奶鍋/番茄牛肉燉飯/蛤蜊雞肉鹹粥
https://youtu.be/eyP-pK2RF7E

- 海鮮煎餅/雞肉麻婆豆腐/素食炸醬麵/滷軟骨/蛤蜊絲瓜滑蛋蓋飯
https://youtu.be/sOm5UwlKlJ0

- 松露義大利麵/鹹水雞/無水蔬菜燉肉/南瓜麵疙瘩
https://youtu.be/5o6A-yu7FHc

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🌱補充食譜
* 茶碗蒸食譜
https://www.instagram.com/p/CF3gJcPH_Si/
* 蔬菜挑選方式
https://www.instagram.com/p/CKF3xOhHT4P/
* 奶油檸檬雞肉燉飯(白飯版本)
https://www.instagram.com/p/CPhei6Zn9ke/
* 蒜蓉蒸蝦
https://www.instagram.com/p/CGWZjqHn0nR/

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🌱Follow me
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0:00 preview
0:15 洋蔥培根湯烏龍
2:20 奶油檸檬雞肉燉飯
4:05 韓式部隊鍋
5:50 蛤蜊冬粉套餐
8:11 白蘿蔔煮油豆腐

下午隔壁工地休息，也顧不得再出門去買食材，就用家裡剛好現有的，今天來煮一道素食版的麻婆豆腐！

素食麻婆豆腐材料
食材：豆腐一塊 / 豆輪35g / 花椒粒5g / 蒜頭10g / 薑泥6g / 蔥適量
調味：水150cc / 辣椒醬一湯匙 / 鹽適量 / 花椒油四湯匙 / 太白粉一湯匙

花椒油比例：花椒5g / 油60cc
太白粉水比例：太白粉一湯匙 / 水100cc (視情況可自行調整）



更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！

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剛從成都回來的我們對當地正宗 #麻婆豆腐 念念不忘
剛好最近收到了 #柒月紅手作麻辣果油 就立刻開箱嘗試啦！！！！

據說正宗麻婆豆腐須符合「8字訣」
前置作業豆腐還需「特殊處理」
盛盤前還需做到「三道勾芡」
所有秘訣...都會在這支影片通通告訴你🔥

▋食材
嫩豆腐 300g
杏鮑菇 適量
乾香菇 適量(*需泡水 泡過的水可留用)天貝 適量
薑 適量(*五辛版本可以蒜末代替)
豆瓣醬 一大匙
醬油 少許
芹菜 適量
勾芡水 20cc
柒月紅二四麻辣果油🌶️

▋步驟
Step1:先將乾香菇泡常溫水，嫩豆腐泡熱水並加入鹽巴
Step2:將薑、杏鮑菇、泡過水的香菇切末，天貝切丁
Step3:天貝下鍋煎至焦脆，再加入杏鮑菇、香菇、薑末翻炒
Step4:加入柒月紅二四麻辣果油🌶️、豆瓣醬 炒香
Step5:倒入浸泡過香菇的水、加入嫩豆腐，淋點醬油，蓋上鍋蓋至滾
Step6:轉小小火分三次勾芡，每次間隔約40秒
Step7:盛盤後撒上芹菜末就能享用囉

喜歡這系列記得留言＋分享(鼓勵Hao繼續拍下去😂)
有嘗試動手做的話，也不要忘了把成品照傳給我們哦💕


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#抽獎活動1
依影片食譜動手做並拍照傳給我們(直接貼在留言處or私訊我們fb/ig)，就有機會抽到「柒月紅隱藏版青花大麻口味🌶️」。活動到下支小廚娘影片發布為止😆
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