為什麼這篇麥片麵包鄉民發文收入到精華區：因為在麥片麵包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cat1230 (最愛吃檸檬)看板baking標題[問題] 貴格大燕麥片可以做麵包嗎？時間Sun...
麥片麵包 在 Carol Liu Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 08:53:25
大地酒店的服務真的很不錯 特別是餐廳的服務員對客人們很熱情、很可愛🥰 這次的用餐 都在一樓西餐廳裡 入住客在晚間21:00-23:00有Happy hours 紅酒、白酒、氣泡酒、果汁、茶飲或咖啡，任選一種免費喝 非酒類的飲品可以直接拿回房間享用 早上7:00-10:30是半自助式吃到飽Bu...
家裡有兩袋好市多買的貴格大燕麥片，是我做寶寶副食品用的，可是寶寶用量很小，我自己又不愛吃，不知道要吃多久才能吃完。
突然想到我是否可以將燕麥片用貴夫人打成粉，部分取代高筋麵粉做麵包呢？如果可以那麥片粉比例大概多少比較恰當呢？謝謝。
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→ lifelover:我沒這樣做過~ 但應該可以~ 高筋麵粉90% + 麥片粉10% ~ 04/06 23:27
→ cat1230:那我試試看再來報告。 04/06 23:32
→ gananish:不要打成粉的話呢？像堅果、雜糧那樣裹進麵糰就好？ 04/06 23:40
→ Dusha:我用燕麥片做過麵包 用一部分加水加熱糊化後混進麵糰 04/06 23:49
→ cat1230:我剛剛有查到有人用四比六做麵包，麥片粉四，因為我想部 04/06 23:58
→ cat1230:分取代麵粉而不是當配料。 04/06 23:58
→ cat1230:忘了說好市多的麥片要用煮的，用沖泡是不會變糊狀，所以才 04/07 00:00
→ cat1230:要打成粉。 04/07 00:00
→ lifelover:大燕麥片不會產生麵筋... 先從10%開始做，才不會失敗~ 04/07 00:38
→ lifelover:當大燕麥片的比例逐漸增加，製作技術及觀念也要增加~ 04/07 00:40
→ mrschiu:作成餅乾會比麵包簡單.. 04/07 08:14
推 phoe:可以做餅乾(逃) 04/07 13:35
→ charles6305:可以做成派皮 04/07 15:39
→ daisaimao:取代麵包粉用來做肉丸、千層麵等,也可以混合米用來煮粥 04/07 17:39
→ daisaimao:不過煮粥的話建議煮好米最後加進去燜軟就好,不然會太稠 04/07 17:41
→ cat1230:我用20%取代麵粉做饅頭有成功。 04/08 13:19
→ cat1230:用粉取代全麵粉做餅乾也可以，謝謝大家。 04/09 09:20
→ liyako:可以做燕麥吐司 04/10 03:21