日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

內容整理自 #食醫行新聞市集

#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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冇錯又係我，我又講 #減肥經
🙅‍♀️但今次唔係節食
🙅‍♀️唔係食減肥藥
🙅‍♀️唔係瘋狂做運動
而係同你講 #健康人生

一個月前認識左CirQ-Life
佢哋以 #KeyToWellness 為宗旨
研製出一系列針對改善 #血管微循環
#糖尿病 #抗衰老 嘅產品
CirQ-Life團隊主張血糖控制人體好多好多嘢

🤔你會問：血糖？唔係淨係關糖尿病事㗎咩？

我以前都係咁諗㗎...
但原來唔係咁簡單
平穩嘅血糖係可以控制到食欲
控制到食欲係減重嘅一大步😮

🤔咁你話: 我食少啲咪得囉洗乜睇醫生呀？

但原來食少啲，但食唔啱嘢
血糖一樣係會飆升同急降㗎⬆️⬆️
例如一日到黑只食麥片餐
你以為好健康？其實入面只有碳水
血糖高到得人驚囉🙄

第一次上到去CirQ-Life office
經過醫生詳盡講解細胞膜、#血管慢性發炎
#HbA1c 糖化血紅色素測試
血色素測試與肥胖關係
我開始有嗰理解背後嘅原理
(Bio啲知識開始come back喇🥴)
之不過，理論同實踐真係牛郎同織女咁
好難apply喺日常忙碌嘅lifestyle加嘛
CirQ-life呢個健康減肥醫學專業指導program嘅妙處係
佢哋會一日三餐咁closely monitor你嘅飲食
每次餐前提供食物相片同當時血糖指數
佢哋就會即時whatsapp你比建議你
呢啲 #零距離 #個人專屬 嘅服務真係非常之難得👍👍

除左關心血糖以外
佢哋亦會關心你血管情況
即係都市人至常出事嘅 #三高 現象
#高膽固醇
#高血壓
#高血糖
血糖講左喇
血壓同膽固醇係環環相扣嘅
呢個要驗血先知道🩸

當日帶走左嘅除咗係知識外
但有三款supplement
💊增加血管彈性CirQ-Life Omega 3 1,000mg 冰島深海魚油
💊增強微血管循環嘅CirQ-Life Plus 循血寧
💊平衡血糖嘅CirQ-Life Suga Balanz 糖衡素
另外更有一部Abbott Freestyle Libre 傳感器
原來而家驗血糖唔洗篤手指㗎
醫生會將個sensor安裝喺手臂
嘟一嘟就有血糖指數
唔洗擔心，完全唔痛又防水
日常生活零影響嘅😌

透過醫學理論控制體重(and三高)
令我深深體會到咩叫 #youarewhatyoueat
過去嘅十幾廿年毫無節制
健康真係要還㗎⋯⋯🥲
點解我會出風癩半年都冇好轉？
我開始有啲明白咩事了😟😟

btw 啱啱收到HbA1c 糖化血紅色素測試結果了
我嘅指數屬於正常（但真係marginal差啲啲就到有糖尿風險）
管慢性發炎測試個數值亦都相當之高
細胞膜測試我EPA比例偏低（即係細胞膜唔靚仔）
醫生話我嘅數字係好一般港式飲食嘅數值
控制得宜嘅話要見到改善唔係話冇可能嘅，放心
我而家開始跟足CirQ-Life嘅意見飲食
一個月後我再同大家報告💪💪

#CirQLife CirQ-Life
http://cirq-life.com
有三高問題去佢哋網頁望下啦
#減肥 #減重 #減體脂 #內臟脂肪 #降三高

【健康靠點滴累積，好食物也一點一滴吃進來～】
#蕎拉裸食燕麥_無咖啡野角南非博士茶_檸檬大叔檸檬原汁磚團購

這週開團的商品過往就開過，而且幾乎是購買過的都一試成主顧。

疫苗後的我根本無法碰咖啡因，就已經很喘了也容易暈，連茶都不太行碰；身體尚未復原，又要多喝水，每天很多的水分都是靠無咖啡因的南非國寶茶來幫忙，好喝也不會造成身體更多不舒服，最近施打疫苗季節呼籲大家一定要多多喝水～一天2500根本不太夠，我都喝到一天4000毫升了。本團的南非國寶茶品質很棒，細節放下面。

兒子則是要改變更多飲食，早餐吃漢堡吃蛋不太ok了，要吃燕麥為主，主因來自於我們家遺傳性膽固醇會超標，他從小就得養成飲食好習慣；但是坊間讓他願意乖乖吃的燕麥少之又少，每次要他吃早餐好像逼他吃毒藥，唯獨這是開團的裸食燕麥他不只乖乖吃還很愛吃。

基於以上兩個原因，於是我拜託廠商趕緊讓我開團，自己要買，而最近的環境狀態也很適合大家團貨。

👉Wildcape野角無咖啡因南非博士茶＋The Chala全素裸食燕麥脆片+檸檬大叔原汁磚團購👏
🛒團購連結：https://bigordr.com/shop/jzmom-wildcape1
滿900免運，未滿收100元運費
📅團購時間：2020/8/16-8/22
#補充維生素C的檸檬原汁磚_開封即食隨你加在哪
#無咖啡因茶讓喝水不再苦哈哈
#超美味裸食燕麥片還有酵素在裡面

水分多喝多好，誠如去年我們家開始的習慣，一大早起床空腹就是1000CC的水；聰明飲食長期調整身體就不能讓飲食上出現「剝奪感」，現在台灣有許多很棒的食物，可以輔助我們吃的健康之餘還有滿足感、更健康。這一團開團的食物，我非常非常愛，愛的原因當然還是因為「太美味了讓人感到滿足幸福」，用料健康無毒，還有品質穩定通過許多檢測喔～

🌾The Chala全素裸食燕麥脆片真的是好吃到令人流淚！好吃到我家兒子吃巧克力口味可以一口氣吃掉半包（所以記得不要整包給啊～～～），上次團購後粉絲一直敲碗要再買，記得囤夠啊！
和一位醫生聊天，他談到國外許多職業健美選手在運動前碳水化合物攝取以燕麥為主，避免精緻糖，因為血糖慢慢上升才能幫助運動續航力。

肉桂口味是我的心頭肉，在減脂期間把它們當成零嘴，低溫烘烤保留大量營養的大燕麥片，事實上是適度攝取了低升糖指數的碳水化合物（意味著飽足感的延長）、豐富纖維質，調味上使用礦物質維生素含量較多的黑糖（製程上比蔗糖保留更多營養），使用植物油，還添加了日本禾野酵素（澱粉分解酵素）.....非常好吃但又不造成身體負擔！

唯一要小心因為真的很好吃，請不要整包抱著肯，不然一不小心整包吃完熱量也是一個便當啊！（有的同學也是早餐吃麥片，但是裡面的糖都是三氯蔗糖，是建議不要常攝取的糖）

🥃南非博士茶是一種針狀的植物，也被稱為「南非國寶茶」，與黃金、鑽石並列南非的三大國寶，只有在南非開普頓北部Cedarberg山區才種的出來。天然生成的南非博士茶無咖啡因、低單寧酸、溫和無澀味，不但不影響睡眠，反而可以獲得舒緩 （富含礦物質「鎂」可穩定情緒、幫助入睡）。

本團有南非博士紅茶，為已發酵深紅茶葉色，日曬發酵過後茶香較濃郁。未發酵的深綠茶葉色綠茶，還有混合了南非蜜樹茶與博士綠茶的口味款，這兩種都營養價值更高，含有礦物質與維生素，睡前喝也不用擔心影響睡眠品質，怕喝水的同學就可以泡著他們大量灌水，研究指出多喝水可以提高身體產熱率30％！我習慣用1000毫升大玻璃罐冷泡，放冰箱一晚後，第二天就可可以大口暢飲！

🍋檸檬大叔常溫檸檬原汁磚，超方便一顆打開對水，就能攝取到整顆檸檬營養（不另外添加糖）。嚴選屏東九如鮮榨檸檬，整顆新鮮榨取，連檸檬皮營養一起攝取，檸檬中含有鈣，磷，鐵和維生素B1，B2，C，E多種營養成分，還有豐富的檸檬酸和黃酮類。幫助飲食控制非常有力。

#自製檸檬茶
南非博士茶與綠蜜樹茶，加上檸檬大叔檸檬專，成為我灌水的秘密武器；也長期把Chala全素裸食燕麥脆片當成嘴饞點心一陣子了，每次吃兩到三大片，大約100大卡15克的碳水與大量纖維，身體就會很滿足很開心囉～

總是敵不過甜點的誘惑，卻又想要減肥………

想無負擔大口吃甜點，輕鬆變瘦又變美嗎？快跟著好食營養師黃湘學習製作減醣烘焙，一次搞懂減醣烘焙10大取代食材，學習5招減少糖分的甜點製作秘訣。

00:00 甜點中隱藏的減重地雷
02:44 常用精製糖升糖指數比一比
04:11 取代精製糖5大天然甜味來源 特色與使用
蜂蜜、椰糖、赤藻糖醇、甜菊糖、羅漢果糖
08:48 常用精製澱粉碳水含量比一比
09:25 5種非精製澱粉 特色優點與使用
全麥麵粉、燕麥片、杏仁粉、椰子細粉、洋車前子粉、
13:40 營養師5大減糖秘訣大公開
減醣甜點輕鬆動手做：布朗尼
香蕉蛋糕
花生高纖燕麥餅乾+ 義式奶酪


＃減肥想吃甜＃減糖烘焙＃減醣烘焙材料

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你們也喜歡吃燕麥、麥片嗎？
燕麥是營養價值很高的食物，不但含有豐富的膳食纖維，
又是GI值（升糖指數）比白米、糙米或胚芽米都來的低的食物，
所以不少人喜歡拿它當早餐或是下午肚子餓的時候的代餐，
簡單就可以補充豐富的蛋白質、脂肪、維生素B群、膳食纖維及礦物質，
這篇要分享The Chala他們家的蕎拉裸食燕麥脆片 ，
真的不誇張是吃了會上癮的裸食燕麥脆片 ，
不只可以當正餐就算是上班、上課空檔嘴饞的時候享用也很方便，
可以單吃， 也可以加入優格、豆漿或是鮮奶當中，不用5分鐘簡單即食好方便，
而且是全素的喔！
圖文分享：https://dannisamy.pixnet.net/blog/post/35896586
哪裏買？https://pse.is/38sr4q

#燕麥高纖維 #零罪惡感零食
#健身後補充能量 #裸食無添加 #反覆低溫烘烤
#當零食超刷嘴 #早餐新選擇 #午後嘴饞零食

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