為什麼這篇鹽水解凍海鮮鄉民發文收入到精華區：因為在鹽水解凍海鮮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ancca (小小)看板cookclub標題[問題] 請問包冰的海鮮如何有效快速的退冰時間Thu...
鹽水解凍海鮮 在 橘子狗 台中美食 台南高雄 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 08:03:59
想不到中秋烤肉來楓康超市這麼好買！肋眼牛排才150 澳洲和牛299 開24小時東西超多 _ 🌿楓康超市佔地相當大，停車位置超多，不管是汽機車都不用煩惱，店內商品更是琳瑯滿目，商品種類更是齊全到沒話講，而且還有我肥宅最在意的重點…冷氣相當夠力，在裡面逛完全不擔心悶熱流汗XD _ 🌿水果農產蔬菜主打產地...
各位前輩請問一下，最近買了一些包冰的冷凍海鮮，請問如何快速有效又能保持風味的退
冰、謝謝大家
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→ yoyo830917: 微波 沖水 11/18 22:01
→ PsMonkey: 產地賣蝦商的千叮嚀萬交代：務必流水解凍 XD 11/18 22:43
→ ancca: 以前看NHK是直接接泡冰水 11/18 22:54
推 chelseamiyu: 蝦一定要用流水 有次不知道 跟平常解凍肉一樣放冷藏 11/19 03:22
→ chelseamiyu: 一夜 肉質整個毀掉 11/19 03:22
→ hantulee: 放在鋁板 純銀銀塊上，退冰很快 11/19 06:14
→ Kevin95: 微波 11/19 06:27
→ ancca: 微波試過不是很適合，厚一點的食材都不太行。目前試過還是 11/19 08:31
→ ancca: 使用泡冰水或流水退冰。海鮮類的不知道是否還有其他更好的 11/19 08:31
→ ancca: 方法 11/19 08:31
推 wseedw: 蝦子透抽之類的拿出來沖一下水後放盤子，半小時左右就可以 11/19 09:39
→ wseedw: 處理了 11/19 09:39
推 wseedw: 漁船的船長說泡水會不甜 11/19 09:41
→ Kayusumi: 冰鹽水 11/19 10:14
推 colorworst: 只能流水解凍了 11/19 10:40
推 minamino: 裝在袋子裡泡水15分鐘就好了 11/19 11:47
推 l23456789O: 直接快速沖泡水解凍 水產不像陸肉那麼容易吸水泡壞 11/19 11:53
→ l23456789O: 沖泡到退冰馬上拿起來 鮮味也不至於明顯流失 11/19 11:56
→ boyutsai: 流水快速退冰最好用 11/19 12:12
推 sunjanet: 泡水放鋁板上 11/19 13:29
→ moyafan: 我會放在盤子裡，再放在冰箱上面，用冰箱散出的熱氣退冰 11/19 13:56
→ ancca: m大常溫熱風退冰會非常難吃相信我 11/19 15:37
推 minksable: 水波爐解凍的還不錯，我都用刺身模式，退得差不多後再 11/19 16:31
→ minksable: 沖水把冰屑沖掉就好 11/19 16:31
推 a1121210: 喔喔 快速只微波和泡水，讓另一個物質帶走熱量 11/19 17:11
推 a1121210: 活水一直補充沒吸熱量的水進來 11/19 17:12
→ officina: 對 我也覺得包冰很難用 尤其蝦子 11/20 04:23
→ officina: 藍鑽蝦是隻隻分開凍 很好煮 11/20 04:23
→ officina: 其它我也是沖水完放盤子就是了 11/20 04:24
→ officina: 透抽那種比較Q 煮起來肉質還好 11/20 04:25
推 hiroshiii: 3%鹽水 11/24 01:34